[發(fā)明專利]一種酒母擴(kuò)大培養(yǎng)系統(tǒng)

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110354495.8
• 申請(qǐng)日: 2021-04-01
• 公開（公告）號(hào): CN113046228A
• 公開（公告）日: 2021-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳乾
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇羅邁特生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C12M1/36
• 分類號(hào): C12M1/36;C12M1/34;C12M1/12;C12M1/06;C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 蘇州創(chuàng)策知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32322
• 代理人: 郭永

本發(fā)明提供了一種酒母擴(kuò)大培養(yǎng)系統(tǒng)，包括空壓機(jī)、消毒過(guò)濾器、醫(yī)用氧氣瓶、混氣室、小酒母罐以及大酒母罐；空壓機(jī)與消毒過(guò)濾器連接，消毒過(guò)濾器與混氣室的進(jìn)氣口連接；醫(yī)用氧氣瓶與混氣室的進(jìn)氣口連接，混氣室的出氣口分別與小酒母罐及大酒母罐的進(jìn)氣口連接；利用混氣室將無(wú)菌空氣和氧氣混合至合適濃度后再通入小酒母罐或者大酒母罐，從而為酵母菌生長(zhǎng)繁殖的各個(gè)階段提供最適宜的有氧環(huán)境，有效提高了酵母細(xì)胞的出芽率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及酒精生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種酒母擴(kuò)大培養(yǎng)系統(tǒng)。

背景技術(shù)

酵母菌在酒精生產(chǎn)中俗稱酒母，而酵母菌的擴(kuò)大培養(yǎng)過(guò)程就是酒母的制備過(guò)程。酒母擴(kuò)大培養(yǎng)的目的是從少量的酵母繁殖出大量酵母細(xì)胞，以供給發(fā)酵時(shí)所需的酵母種子。酵母菌雖然在有氧條件和無(wú)氧條件下均能生長(zhǎng)繁殖，但是在有氧條件下酵母菌生長(zhǎng)繁殖的效果更好，現(xiàn)有的酒母擴(kuò)大培養(yǎng)通常是直接向酒母罐內(nèi)通入無(wú)菌空氣或用機(jī)械攪拌，酒母細(xì)胞增殖、出芽率低。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種酒母擴(kuò)大培養(yǎng)系統(tǒng)。

一種酒母擴(kuò)大培養(yǎng)系統(tǒng)，包括空壓機(jī)、消毒過(guò)濾器、醫(yī)用氧氣瓶、混氣室、小酒母罐以及大酒母罐；所述空壓機(jī)與所述消毒過(guò)濾器連接，所述消毒過(guò)濾器與所述混氣室的進(jìn)氣口連接；所述醫(yī)用氧氣瓶與所述混氣室的進(jìn)氣口連接，混氣室的出氣口分別與所述小酒母罐及大酒母罐的進(jìn)氣口連接；所述小酒母罐的出料口與所述大酒母罐的進(jìn)料口相連。

優(yōu)選的，所述混氣室與所述消毒過(guò)濾器、醫(yī)用氧氣瓶、小酒母罐以及大酒母罐的連接管路上均設(shè)有球閥。

優(yōu)選的，所述混氣室上安裝有用于控制各球閥通斷的控制器。

優(yōu)選的，所述混氣室上安裝有氧氣濃度檢測(cè)表，所述氧氣濃度檢測(cè)表與所述控制器電連。

優(yōu)選的，所述小酒母罐和大酒母罐內(nèi)均安裝有由電機(jī)驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)動(dòng)軸，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸上均勻的設(shè)置有多組攪拌棒。

優(yōu)選的，所述攪拌棒上均勻的設(shè)置有多個(gè)出氣孔，攪拌棒和轉(zhuǎn)動(dòng)軸內(nèi)設(shè)有用于將所述出氣孔與所述小酒母罐及大酒母罐的進(jìn)氣口連通的氣道。

優(yōu)選的，所述混氣室的出氣口安裝有止回閥。

本發(fā)明的有益效果是：1、將空壓機(jī)、消毒過(guò)濾器以及醫(yī)用氧氣瓶分別和混氣室連接，利用混氣室將無(wú)菌空氣和氧氣混合至合適濃度后再通入小酒母罐或者大酒母罐，從而為酵母菌生長(zhǎng)繁殖的各個(gè)階段提供最適宜的有氧環(huán)境，有效提高了酵母細(xì)胞的出芽率；2、在小酒母罐和大酒母罐內(nèi)均安裝攪拌棒，并在攪拌棒上設(shè)置與進(jìn)氣口連通的氣道和出氣孔，攪拌棒旋轉(zhuǎn)攪拌時(shí)能將含氧氣體均勻地混入酵母菌內(nèi)，使各部分的酵母菌與含氧氣體充分接觸，進(jìn)一步保證了酵母菌的增殖出芽率。

附圖說(shuō)明

下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。

圖1為本發(fā)明實(shí)施例的整體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明實(shí)施例中攪拌棒的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中數(shù)字表示：

1、空壓機(jī)2、消毒過(guò)濾器3、醫(yī)用氧氣瓶4、混氣室5、小酒母罐

6、大酒母罐7、止回閥8、球閥9、控制器10、氧氣濃度檢測(cè)表

11、轉(zhuǎn)動(dòng)軸12、攪拌棒13、出氣孔14、氣道。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例，基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其它實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。