[發明專利]一種番石榴高清速溶茶及其制備方法

在審

• 申請號: 202110344280.8
• 申請日: 2021-03-30
• 公開（公告）號: CN113057236A
• 公開（公告）日: 2021-07-02
• 發明（設計）人: 胡武品;胡晉善
• 申請（專利權）人: 湖南東山云霧茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23F3/30
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 王萌

1.一種番石榴高清速溶茶，其特征在于：包含番石榴多糖、黃酮、多酚的可溶性成分的番石榴提取物含量為40％～60％，麥芽糊精含量為20％～30％，茶葉提取物含量為20％～30％。

2.一種番石榴高清速溶茶制備方法，包括如下步驟，步驟一，番石榴提取液的制備；步驟二，茶葉提取液的制備；步驟三，混合攪拌；步驟四，混合液的分離富集；步驟五，制粒；步驟六，包裝；其特征在于：

其中在上述步驟一中，用番石榴為原料，將番石榴洗凈之后粉碎，再按原料重量加入4～30倍比例的蒸餾水浸泡30～150分鐘，之后加熱至80～100℃提取1～4小時或常溫200～500Mpa壓力下提取2～4小時，離心分離并收集濾液，將濾液濃縮至原體積的15％～30％，沉淀并離心分離雜質，收集上清液并再濃縮；

其中在上述步驟二中，用新鮮的綠茶為原料，將茶葉粉碎，先用熱水將茶葉浸泡1-2分鐘，然后用濾網過濾，除去灰塵，再按照水與茶葉的比例一般為1～15∶100添加水，將熱水放入帶攪拌器的鍋內加熱至70～95℃投入茶葉，攪拌到5～30分鐘后翻轉夾層鍋倒出茶萃取液進行過濾，用250目尼龍布過濾除渣，將過濾后的茶葉汁進行沉淀并離心分離雜質，收集上清液進行加熱真空濃縮；

其中在上述步驟三中，番石榴提取液和茶葉提取液按照4:1的比例倒入帶有攪拌功能的反應釜中，將番石榴提取液和茶葉提取液攪拌均勻后，沉淀并離心分離雜質，收集上清液；

其中在上述步驟四中，將上述混合液用200～500nm孔徑的濾膜對混合液進行膜分離富集，利用膜的微孔，分離亞微細粒的大分子團物質，以高壓泵產生的壓力，推動溶液強制通過膜的微孔，產生溶劑和溶質分離，水的分子能順利通過膜孔，而物質的微粒不能通過；這樣經多次循環濃縮，將混合液濃縮至固形物含量為10％-15％的浸膏；

其中在上述步驟五中，將上述浸膏加入40％-60％的麥芽糊精后干燥制粒；

其中在上述步驟六中，用輕質玻璃瓶或聚乙烯復合袋包裝，貯于低溫干燥的倉庫內，溫度20℃，相對濕度60％以下。

3.根據權利要求2所述的一種番石榴高清速溶茶制備方法，其特征在于：所述番石榴為新鮮幼果或干燥的番石榴幼果。

4.根據權利要求2所述的一種番石榴高清速溶茶制備方法，其特征在于：所述浸泡過程中用超聲波在常溫下輔助提取30至120分鐘。

5.根據權利要求2所述的一種番石榴高清速溶茶制備方法，其特征在于：所述離心分離并收集濾液后，濾渣再加原料重量4～30倍比例的蒸餾水重復上述過程再提取1～2次。

6.根據權利要求2所述的一種番石榴高清速溶茶制備方法，其特征在于：所述提取液的制備中分離使用離心機，提取液的分離富集中分離采用膜分離法。

7.根據權利要求2所述的一種番石榴高清速溶茶制備方法，其特征在于：所述提取液的制備的提取過程在攪拌條件下進行。

8.根據權利要求2所述的一種番石榴高清速溶茶制備方法，其特征在于：所述提取液的制備中加熱為水浴加熱。

9.根據權利要求2所述的一種番石榴高清速溶茶制備方法，其特征在于：所述制粒中在浸膏中加入35％-55％的麥芽糊精后，采用先噴霧干燥成粉后再加5％的麥芽糊精后制粒或加入40％-60％的麥芽糊精后用用流化床制粒。

10.根據權利要求1所述的一種番石榴高清速溶茶，其特征在于：所述番石榴提取物的粒徑小于500nm。