[發明專利]一種復合鮮味劑的混合設備及其使用方法

在審

• 申請號: 202110336360.9
• 申請日: 2021-03-29
• 公開（公告）號: CN112999922A
• 公開（公告）日: 2021-06-22
• 發明（設計）人: 何入勇;何儒剛
• 申請（專利權）人: 湖南省天味食品配料有限公司
• 主分類號: B01F7/18
• 分類號: B01F7/18;B01F13/00;B01F15/02
• 代理公司: 深圳紫晴專利代理事務所(普通合伙) 44646
• 代理人: 陳映輝

本發明公開了一種復合鮮味劑的混合設備及其使用方法，包括攪拌箱、均分組件、垂向抬升組件、水平攪拌組件和驅動組件，所述均分組件設于攪拌箱上壁上，所述垂向抬升組件設于攪拌箱側壁上，所述水平攪拌組件設于攪拌箱內，所述驅動組件設于攪拌箱底壁上，所述驅動組件與水平攪拌組件相連，本發明屬于食品調味劑制備技術領域，具體是指一種能夠對鮮味劑進行均勻播撒攪拌的復合鮮味劑的混合設備及其使用方法。

技術領域

本發明屬于食品調味劑制備技術領域，具體是指一種復合鮮味劑的混合設備及其使用方法。

背景技術

目前，鮮味已經被很多國家和地區尤其是亞洲地區認為是第五種基本味覺，呈鮮味的物質主要包含氨基酸及其鈉鹽類，如谷氨酸鈉(MSG)、天門冬氨酸(ASP)；核苷酸類，如呈味核苷酸二鈉(I+G)；有機酸類，如琥珀酸二鈉等。MSG是最典型的呈鮮味物質，但是其鮮味單調，鮮度中等；而單純的I+G鮮度極低，但當其與MSG同時存在時，兩者可以產生協同增鮮效應，產生強烈的鮮味。

復合鮮味劑是指兩種以上調味料為主要原料，添加(或不添加)油脂、天然香辛料及動植物等成分，采用物理的或者生物的技術措施進行加工處理，最終制成可供安全食用的一類調味料產品。

現有的復合鮮味劑原料混合裝置，其結構僅僅包括桶體、攪拌柱以及進出料口，其中原料在進料口添加后，通過攪拌柱的旋轉動作完成均勻混合效果。但是另一方面，大多數混合裝置其進料口就單單只有一個，因此進料位置相對集中，給后續攪拌動作帶來額外的工作量，所以市場上急需一種進料時就均勻分布，以縮短攪拌時間、提高攪拌效率的新型混合裝置。

發明內容

為了解決上述難題，本發明提供了一種能夠對鮮味劑進行均勻播撒攪拌的復合鮮味劑的混合設備及其使用方法。

為了實現上述功能，本發明采取的技術方案如下：一種復合鮮味劑的混合設備，包括攪拌箱、均分組件、垂向抬升組件、水平攪拌組件和驅動組件，所述均分組件設于攪拌箱上壁上，所述垂向抬升組件設于攪拌箱側壁上，所述水平攪拌組件設于攪拌箱內，所述驅動組件設于攪拌箱底壁上，所述驅動組件與水平攪拌組件相連；所述均分組件包括均分板、均分孔和支撐桿，所述支撐桿一端設于攪拌箱上壁上，所述均分板設于支撐桿另一端上，所述均分孔設于均分板上，所述均分板呈外凸弧形設置，所述均分孔設有若干組，若干組所述均分孔均勻設于均分板上，所述均分板最大直徑小于攪拌箱寬度，從攪拌箱上進入的原料，落在均分板上端，沿均分板弧面下降的過程中從均分孔中流出，使得原料均勻設于攪拌箱內，避免了進料位置相對集中，給后續攪拌動作帶來額外的工作量的缺陷。

進一步地，所述垂向抬升組件包括驅動電機、旋轉件、限位桿、固定桿、從動桿、驅動桿、抬升件和挖勺，所述驅動電機設于攪拌箱外側壁上，所述旋轉件可旋轉設于攪拌箱內側壁上，所述驅動電機輸出軸端與旋轉件一端相連，所述固定桿固接設于攪拌箱內，所述限位桿一端固接設于固定桿上，所述限位桿的另一端可滑動套接設于旋轉件另一端上，所述驅動桿一端可旋轉設于限位桿另一端上，所述從動桿的一端可旋轉設于限位桿一端上，所述抬升件一端可旋轉設于驅動桿另一端上，所述抬升件另一端可旋轉設于從動桿另一端上，所述挖勺一端固接設于抬升件另一端上，驅動電機工作帶動驅動桿旋轉，驅動桿帶動抬升件旋轉，抬升件另一端在從動桿的限位下做扇形運動，抬升件帶動挖勺做扇形運動，挖勺運動時對攪拌箱內的混合的原料在垂向方向上進行攪拌混合。

進一步地，所述挖勺上設有漏孔，所述漏孔設有若干組，若干組所述漏孔均勻設于挖勺上。

進一步地，所述驅動電機為正反兩轉電機。

進一步地，所述水平攪拌組件包括攪拌件和攪拌桿，所述攪拌桿下端與驅動組件相連，所述攪拌桿上端設于攪拌箱內，所述攪拌件設于攪拌桿上，所述攪拌件設于攪拌箱內，驅動組件運動帶動攪拌桿旋轉，攪拌桿帶動攪拌件旋轉，攪拌件旋轉時在水平方向上對攪拌箱內的混合的原料進行攪拌混合。