[發明專利]梭狀芽孢桿菌在提高白酒丟糟酒質量中的用途在審
| 申請號： | 202110317459.4 | 申請日： | 2021-03-25 |
| 公開（公告）號： | CN112940889A | 公開（公告）日： | 2021-06-11 |
| 發明（設計）人： | 鄒金秀 | 申請（專利權）人： | 鄒金秀 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12R1/145 |
| 代理公司： | 南京品智知識產權代理事務所(普通合伙) 32310 | 代理人： | 奚曉寧;陸群 |
| 地址： | 610000 四*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 芽孢 桿菌 提高 白酒 酒質 中的 用途 | ||
【權利要求書】：
1.一種梭狀芽孢桿菌在提高白酒丟糟酒質量中的用途。
2.根據權利要求1所述的梭狀芽孢桿菌在提高白酒丟糟酒質量中的用途，其特征在于：所述的梭狀芽孢桿菌為保藏編號CGMCC：15205的梭狀芽孢桿菌。
3.根據權利要求1所述的梭狀芽孢桿菌在提高白酒丟糟酒質量中的用途，其特征在于：所述的梭狀芽孢桿菌添加量為丟糟重量的10-15%。
4.根據權利要求1所述的梭狀芽孢桿菌在提高白酒丟糟酒質量中的用途，其特征在于：所述的梭狀芽孢桿菌中活菌數＞107CFU/mL。
5.根據權利要求1所述的梭狀芽孢桿菌在提高白酒丟糟酒質量中的用途，其特征在于：所述的梭狀芽孢桿菌添加時同時還需要加入活性干酵母和活性糖化酶。
6.根據權利要求1所述的梭狀芽孢桿菌在提高白酒丟糟酒質量中的用途，其特征在于：所述的活性干酵母和活性糖化酶的添加量均為0.07%。
7.根據權利要求1所述的梭狀芽孢桿菌在提高白酒丟糟酒質量中的用途，其特征在于：所述的丟糟酒質量為丟糟酒中的己酸乙酯含量和乙醇含量。
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