[發明專利]一種益生元組合物及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 202110313079.3
• 申請日: 2021-03-24
• 公開（公告）號: CN112931883A
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發明（設計）人: 陳蘋;徐嶸
• 申請（專利權）人: 浙江屯屯麥生物技術開發有限公司
• 主分類號: A23L33/21
• 分類號: A23L33/21
• 代理公司: 北京匯信合知識產權代理有限公司 11335
• 代理人: 盧亮輝

1.一種益生元組合物，其特征在于，包括抗性淀粉、魔芋葡甘露聚糖、低聚果糖、蜜桃粉、烏龍茶粉、赤蘚糖醇和菊粉。

2.根據權利要求1所述的益生元組合物，其特征在于，益生元組合物由以下重量比的原料配制而成：適糖米米粉55-115份、魔芋葡甘露聚糖17-38份、低聚果糖12-30份、蜜桃粉13-21份、烏龍茶粉4-16份、赤蘚糖醇6-19份和菊粉15-28份，其中，適糖米米粉含有37-46％的抗性淀粉。

3.根據權利要求2所述的益生元組合物，其特征在于，所述抗性淀粉為適糖米抗性淀粉，適糖米抗性淀粉的類型為RS3。

4.根據權利要求2所述的益生元組合物，其特征在于，所述適糖米米粉的制備方法包括：

將適糖米粉碎后水解，獲得米漿；

米漿在調酸后，120-140度保壓處理后，自然冷卻，獲得淀粉漿；

將所述淀粉漿干燥后粉碎，獲得粉狀的適糖米米粉。

5.根據權利要求4所述的益生元組合物，其特征在于，所述適糖米米粉的制備方法包括：

將適糖米清洗除雜后，粉碎成300目的生粉；

生粉中加入2-3倍重量的水，混合均勻后水解5-8小時，獲得米漿；

米漿的pH調節到4-6，在120-140度下保壓處理后，自然冷卻4-10小時，獲得淀粉漿；

淀粉漿在干燥噴霧器中除去水份，獲得粉狀的適糖米米粉。

6.根據權利要求5所述的益生元組合物，其特征在于，在水解中，通入超聲波以強化水解。

7.根據權利要求2所述的益生元組合物，其特征在于，適糖米為高直鏈淀粉稻米。

8.一種如權利要求1-7任一項所述益生元組合物的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括：取各原料，并混合均勻。

9.一種如權利要求1-7任一項所述益生元組合物的應用，其特征在于，所述益生元組合物應用于提高益生菌的含量和/或降低有害菌的含量。

10.根據權利要求9所述的應用，其特征在于，所述益生元組合物應用于提高腸道短鏈脂肪酸的含量，所述短鏈脂肪酸包括乙酸、丙酸和丁酸。