[發明專利]一種食品包餡裝置

在審

• 申請號: 202110286293.4
• 申請日: 2021-06-16
• 公開（公告）號: CN113142262A
• 公開（公告）日: 2021-07-23
• 發明（設計）人: 金蘭英
• 申請（專利權）人: 金華正善信息技術有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06
• 代理公司: 金華大器專利代理事務所(特殊普通合伙) 33345
• 代理人: 童健

本發明提供了一種食品包餡裝置，屬于食品加工機械技術領域。它解決了現有的包餡裝置在包覆成型工序，面皮會粘連在切刀上難以脫落等問題。本發明包括固定座、若干形狀相同的切刀和第一驅動機構，各切刀均通過一轉軸轉動連接在固定座上，所述的轉軸沿一圓周等間距排列，在上述切刀的中心處形成包覆夾口，第一驅動機構驅動上述切刀以對應轉軸為中心軸轉動以使包覆夾口發生擴縮，所述的食品包餡裝置還包括有驅動上述切刀震動的震動裝置。本發明的優點在于切刀轉動的同時，震動驅動總成能驅動擺動臂擺動，以使擺動臂帶動轉盤來回擺動，使各切刀震動，解決了切刀粘連的問題。

技術領域

本發明屬于食品加工機械技術領域，涉及一種食品包餡裝置。

背景技術

目前市面上的包覆成型設備較多，主要功能就是將面團壓制成面皮，再往面皮上加餡，最后將面皮收口包覆成型。在最后的包覆成型工序中，通常是使用若干把切刀同時轉動擴縮，從而將面皮進行收口。

但是在實際使用過程中，最后的包覆成型工序，面皮會粘連在切刀上難以脫落，我們試過在包覆的同時在切刀上方撒粉，但是面粉撒到面皮上又會影響包覆效果，導致收口會散開，因此有必要提供一種在完成包覆成型功能的同時，又能不粘皮的包餡裝置。

發明內容

本發明的目的是針對現有的包覆工序中存在的上述問題，而提出了一種在完成包覆成型功能的同時，又能不粘皮的包餡裝置。

本發明的目的可通過下列技術方案來實現：

一種食品包餡裝置，其特征在于，它包括固定座、若干形狀相同的切刀和第一驅動機構，各切刀均通過一轉軸轉動連接在固定座上，所述的轉軸沿一圓周等間距排列，在上述切刀的中心處形成包覆夾口，第一驅動機構驅動上述切刀以對應轉軸為中心軸轉動以使包覆夾口發生擴縮，所述的食品包餡裝置還包括有驅動上述切刀震動的震動裝置。

在上述的一種食品包餡裝置中，所述的第一驅動機構包括主動齒輪、第一驅動齒輪、第二驅動齒輪和驅動電機，上述各轉軸的下端均固定設有一個從動齒輪，各從動齒輪繞第一驅動齒輪周向排列并均與第一驅動齒輪嚙合，第二驅動齒輪與第一驅動齒輪同軸心設置且兩者之間通過一聯動機構傳動連接，驅動電機的輸出軸與主動齒輪固連，所述主動齒輪與第二驅動齒輪嚙合。

在上述的一種食品包餡裝置中，所述的聯動機構包括轉盤和套筒，轉盤與上述第一驅動齒輪固連，轉盤的底部豎直固定設有一震動軸，所述轉盤、震動軸和第一驅動齒輪三者同軸心，轉盤上圍繞震動軸間隔設有若干弧形的滑槽，套筒套設在震動軸外周且套筒的頂部固定設有若干與上述滑槽一一對應的滑塊，滑塊插入對應滑槽內并能繞轉盤軸心在對應滑槽來回運動，上述第二驅動齒輪與套筒固連，上述震動裝置與套筒固連并能隨套筒同步轉動。

在上述的一種食品包餡裝置中，所述的震動裝置包括擺動臂和驅動擺動臂擺動的震動驅動總成，震動軸上開有一前后貫穿的通孔，所述套筒的外側壁上開有與上述通孔位置對應且可供擺動臂通過的避讓槽，擺動臂的一端與震動驅動總成連接，另一端橫向依次穿過避讓槽和通孔。

在上述的一種食品包餡裝置中，所述的震動驅動總成包括固定板、凸輪板、彈簧和第二驅動機構，凸輪板轉動設置在固定板上，凸輪板的外周設有若干凸塊，第二驅動機構用于驅動凸輪板轉動，所述彈簧作用于擺動臂上使擺動臂具有靠向凸輪板外周的趨勢，第二驅動機構驅動凸輪板轉動時，凸輪板外周的凸塊能依次撥動擺動臂繞震動軸擺動。

在上述的一種食品包餡裝置中，所述的第二驅動機構包括震動齒輪、傳動齒輪和震動電機，震動齒輪和上述凸輪板同軸心轉動設置在固定板上，震動電機固定設置在固定板上，震動電機的輸出軸與傳動齒輪固連，所述傳動齒輪與震動齒輪嚙合。

在上述的一種食品包餡裝置中，所述的擺動臂在與凸輪板接觸的部位設有滾子。

在上述的一種食品包餡裝置中，所述震動軸和套筒的下端面向下延伸并穿出固定座，以使上述通孔和避讓槽超出固定座，驅動電機驅動套筒與震動裝置同步轉動時，固定座的下方具有可供震動裝置來回擺動的空間。