[發明專利]一種耐高溫明膠膜的新型制備方法及產品

在審

• 申請號: 202110284871.0
• 申請日: 2021-03-17
• 公開（公告）號: CN112940319A
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發明（設計）人: 張宇昊;彭林;戴宏杰;王洪霞;馬良;朱瀚昆;余永
• 申請（專利權）人: 西南大學
• 主分類號: C08J5/18
• 分類號: C08J5/18;C08J3/24;C08L89/00;C12P21/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種明膠膜的制備方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

步驟（1）、溶脹：按料液比1：5~1：20將明膠顆粒浸泡在常溫純水中，溶脹30~120 min以使水分子滲入明膠分子鏈間，擴大明膠分子鏈段間距，提高明膠溶解效率，所述料液比單位為g：mL；

步驟（2）、溶解：將經步驟（1）處理的明膠45~60 ℃水浴溶解30~50 min，得到均一澄清無顆粒的明膠水溶液，為共價交聯提供均勻反應物；

步驟（3）、共混轉谷氨酰胺酶及消泡：將經步驟（2）處理的明膠溶液冷卻至35~50 ℃，添加1%轉谷氨酰胺酶（基于明膠質量），使明膠亞基之間形成共價交聯，并在后期冷卻過程中形成連續的三螺旋結構，初步提高明膠膜熱穩定性；快速混勻后35~50 ℃超聲處理5~10min以得到沒有氣泡的均勻交聯明膠溶液；

步驟（4）、倒膜液：將經步驟（3）處理的20~35 mL膜液倒入15×15 cm聚四氟乙烯皿中均勻平鋪成型；

步驟（5）、保溫處理：將經步驟（4）處理的膜液25~28 ℃放置4~6 h，使明膠凝膠持續發生共價相互作用，初步形成通過共價鍵連接的穩定三維網絡結構，以提升明膠熱穩定性；

步驟（6）、低溫處理：將經步驟（5）處理的明膠凝膠3~5 ℃存放2 h~4 h，使明膠膜中三螺旋結構充分形成，得到穩定成型的明膠凝膠以便進行浸泡操作；

步驟（7）、醇沉脫水成膜：將經步驟（6）處理的成型明膠凝膠浸泡在800~1500 mL無水乙醇中4~6 h，在脫水的同時，促進明膠分子鏈間更多的氫鍵形成，提升明膠三螺旋結構穩定性，促使其結構高度有序，從而進一步提升明膠膜的耐熱性；

步驟（8）、消醇：將經步驟（7）處理的明膠膜常溫中放置3~8 h，待乙醇揮發后，從聚四氟乙烯皿中揭下，得到耐高溫的明膠膜。

2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（1）中，所述溶脹具體為：取5、10、15、20g B型明膠溶解在90 mL純水中溶脹2 h至無粉末狀顆粒存在，所有明膠顆粒呈現透明狀。

3.如權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（2）中，所述溶解具體為：溶脹的明膠在60 ℃下水浴30 min至全部溶解，呈澄清均一的水溶液狀。

4.如權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（3）中，所述冷卻具體為40 ℃；添加1%轉谷氨酰胺酶具體為基于明膠質量的1%，即0.05、0.1、015、0.2 g轉谷氨酰胺酶溶解在10 mL純水中后添加至明膠溶液中，充分混勻，為共價相互作用的發生提供反應基團；超聲處理具體為40 ℃下利用超聲波處理10 min，以得到無氣泡的均勻交聯明膠溶液。

5.如權利1所述的方法，其特征在于，步驟（4）中，所述倒膜液具體為：倒入30 mL膜液在聚四氟乙烯皿中以成型。

6.如權利1所述的方法，其特征在于，步驟（5）中，所述保溫處理具體為：將平鋪的明膠溶液在25 ℃下放置5 h以發生共價相互作用，初步形成通過共價鍵連接的穩定三維網絡結構。

7.如權利1所述的方法，其特征在于，步驟（6）中，所述的低溫處理具體為4 ℃存放2 h得到穩定的明膠凝膠，以便進行浸泡操作。

8.如權利1所述的方法，其特征在于，步驟（7）中，所述的醇沉脫水具體為在1000 mL無水乙醇中浸泡5 h，脫水成膜，并在脫水的同時，促進明膠分子鏈間更多的氫鍵形成，提升明膠三螺旋結構穩定性，促使其結構高度有序，從而進一步提升明膠膜的耐熱性。

9.如權利1所述的方法，其特征在于，步驟（8）中，所述的消醇具體為25 ℃中放置4 h，使乙醇揮發。

10.由權利要求1~9任一項所述的方法制備的明膠膜。