[發明專利]冷點及其制造方法在審
| 申請號： | 202110277426.1 | 申請日： | 2021-03-15 |
| 公開（公告）號： | CN113491299A | 公開（公告）日： | 2021-10-12 |
| 發明（設計）人： | 巖井大;佐佐木慶一 | 申請（專利權）人： | 森永乳業株式會社 |
| 主分類號： | A23G9/48 | 分類號： | A23G9/48 |
| 代理公司： | 北京林達劉知識產權代理事務所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 劉新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 冷點 及其 制造 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種冷點，其具有冷點主體和包含油脂組合物的涂覆層，
所述冷點主體的外表面的90～100％被所述涂覆層覆蓋，
表示所述冷點主體與所述涂覆層的質量比的、冷點主體：涂覆層為3：1～6：1，
所述冷點主體的膨脹率為5～60％，
所述油脂組合物的-10℃時的固體脂肪含量SFC為20～60％、且-10℃時的SFC減去20℃時的SFC而得的差值為20～55％。
2.根據權利要求1所述的冷點，其中，所述油脂組合物的-10℃時的SFC減去10℃時的SFC而得的差值為15％以上。
3.一種冷點的制造方法，其具有下述工序：原料混合物在含有空氣的情況下冷卻，得到膨脹率為5～60％的部分凍結物，所述部分凍結物成形、冷卻、固化，得到冷點主體，所述冷點主體的外表面的90～100％用包含油脂組合物的涂覆液覆蓋，所述涂覆液冷卻、固化而形成涂覆層，從而得到冷點，
作為所述油脂組合物，使用-10℃時的固體脂肪含量SFC為20～60％且-10℃時的SFC減去20℃時的SFC而得的差值為20～55％的油脂組合物，
將表示所述冷點主體與所述涂覆層的質量比的、冷點主體：涂覆層設為3：1～6：1。
4.根據權利要求3所述的冷點的制造方法，其中，所述涂覆液的溫度為T℃，所述T℃時的所述涂覆液的粘度為250～550mPa·s，
25≤T≤50。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于森永乳業株式會社，未經森永乳業株式會社許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202110277426.1/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
