[發明專利]一種用于山芋粉制造用自動搓泥方法

在審

• 申請號: 202110275519.0
• 申請日: 2021-03-15
• 公開（公告）號: CN112961256A
• 公開（公告）日: 2021-06-15
• 發明（設計）人: 何永花;吳捍東;何永波;楊春
• 申請（專利權）人: 安徽棟泰農業科技發展有限公司
• 主分類號: C08B30/04
• 分類號: C08B30/04
• 代理公司: 北京和聯順知識產權代理有限公司 11621
• 代理人: 李照

本發明公開了一種用于山芋粉制造用自動搓泥方法，屬于山芋粉制造技術領域，包括以下步驟：S101：選用自動搓泥設備；S102：將山芋清洗、去皮、挖除節點后放置于自動搓泥設備的磨盤中；S103：磨盤中的重力感應器感應到山芋重量后記錄該重力值并啟動山芋固定裝置；S104：山芋固定在磨盤中，磨齒下壓，直至重力感應器檢測到的重力值達到山芋重量的3倍?5倍，停止施壓；S105：磨齒轉動，將山芋搓碎成泥狀。在固定山芋后再根據山芋本身的重量設定搓泥的壓力，不僅能夠避免山芋壓碎，還能夠提高搓泥獲得的細碎程度，進而提高山芋的出粉率，去除山芋根莖；且自動化程度高，搓泥效率高。

技術領域

本發明涉及山芋粉制造技術領域，特別涉及一種用于山芋粉制造用自動搓泥方法。

背景技術

山芋又名紅薯，學名番薯，山芋為山芋泥制作的原料，現有的山芋泥制作時將山芋切塊、蒸煮，而后搗碎成泥，但是上述山芋泥制作方法會導致山芋泥中根莖含量多，口感差，因此，需要將山芋制粉，再蒸煮山芋粉獲得山芋泥。

專利號為CN201710532896.1的專利公開了一種紅皮黃心山芋提取淀粉的加工方法，包括的步驟如下：去除山芋表面的根須及泥土，并清洗干凈；通過銼碎機將山芋粉碎成絮狀物；用清水洗滌提取出山芋絮狀物內的淀粉汁液，置于池和或大型容器內進行沉淀后，去除上部的上清液，再去除淀粉表層的油粉層，經干燥、破碎得到山芋淀粉；具有發明的方法操作簡單，易于實現，利用銼碎機加工山芋，無顆粒狀和塊狀山芋，破碎徹底，用水搓揉擠壓山芋絮狀物清洗效果好，能充分提取其內的淀粉汁液，沉淀后去除其表層油粉，能充分提高淀粉的質量，加工出的食品顏色佳，無雜色，且銼碎機的加工效率高，性能穩定。

專利號為CN201611036630.X的專利公開了一種山芋粉制粉一體設備，包括：進料斗、粉碎機、磨漿裝置以及干燥裝置，所述磨漿裝置包括外桶體和內輥子，所述內輥子為安裝在外通體內的圓柱體，其截面圓心垂直向下偏離外桶體的圓心，外桶體的右側頂部通過出料口與粉碎機連通，內輥子上設置螺旋葉片和沿軸向的條形齒；所述干燥裝置包括：過濾槽、沉淀池、熱滾筒和帶漿滾筒，外桶體底部設置若干通孔，外桶體下方設置過濾槽，過濾槽一側設置與其連通的沉淀池，所述帶漿滾筒和熱滾筒均為筒狀體，熱滾筒設置在帶漿滾筒右上方且與帶漿滾筒相接觸，熱滾筒內表面設置電加熱絲，熱滾筒的右側還設置與其接觸的刮板。集粉碎、磨漿以及干燥于一體，生產效率高，產品質量好。

但是，上述專利在粉碎山芋時的效率低，且山芋的出粉率低，極大的延長了生產周期，提高了生產成本。

發明內容

本發明的目的在于提供一種用于山芋粉制造用自動搓泥方法，在固定山芋后再根據山芋本身的重量設定搓泥的壓力，不僅能夠避免山芋壓碎，還能夠提高搓泥獲得的細碎程度，進而提高山芋的出粉率，去除山芋根莖；且自動化程度高，搓泥效率高，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種用于山芋粉制造用自動搓泥方法，包括以下步驟：

S101：選用自動搓泥設備，清洗，并檢測該設備是否正常運行；

S102：將山芋清洗、去皮、挖除節點后放置于自動搓泥設備的磨盤中；

S103：磨盤中的重力感應器感應到山芋重量后記錄該重力值并啟動山芋固定裝置；

S104：山芋固定在磨盤中，磨齒下壓，直至重力感應器檢測到的重力值達到山芋重量的3倍-5倍，停止施壓；

S105：磨齒轉動，將山芋搓碎成泥狀，同時啟動沖洗裝置將山芋渣沖下；

S106：收集山芋渣和水的混合物，靜置，除去上層清水和懸浮的根莖，再高溫蒸煮獲得山芋泥。

進一步地，所述自動搓泥設備包括山芋固定裝置、沖洗裝置、支撐架和搓泥裝置，山芋固定裝置的上方設置有搓泥裝置，搓泥裝置和山芋固定裝置之間通過支撐架相互連接，搓泥裝置的上端一側固定連接有沖洗裝置。