[發明專利]一種咖啡普洱袋泡茶的制備方法有效
| 申請號： | 202110255374.8 | 申請日： | 2021-03-09 |
| 公開（公告）號： | CN112970884B | 公開（公告）日： | 2023-05-02 |
| 發明（設計）人： | 侯艷;楊繼杰;商禹銘;陶興麗 | 申請（專利權）人： | 云南農業大學 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23F5/14 |
| 代理公司： | 昆明金科智誠知識產權代理事務所(普通合伙) 53216 | 代理人： | 胡亞蘭 |
| 地址： | 650201 云南*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 咖啡 普洱 袋泡茶 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種咖啡普洱袋泡茶的制備方法，其特征在于，咖啡豆烘焙至一爆后取出，待完全冷卻后進行二次烘焙，二次烘焙結束后立即將云南大葉種曬青毛茶與咖啡豆以一定質量比混合，待混合物完全冷卻后將云南大葉種曬青毛茶與咖啡豆分離，將分離后的云南大葉種曬青毛茶與咖啡豆分別進行粉碎，接著將粉碎后的云南大葉種曬青毛茶與咖啡豆混合裝袋，即得咖啡普洱袋泡茶；
二次烘焙為在130℃下烘焙12min，云南大葉種曬青毛茶與咖啡豆以的質量比為10:1；
咖啡普洱袋泡茶生化成分中含水量為7.42％；
咖啡普洱袋泡茶生化成分中水浸出物含量為35.97％；
咖啡普洱袋泡茶生化成分中茶多酚含量為24.20％；
咖啡普洱袋泡茶生化成分中游離氨基酸含量為3.30％；
咖啡普洱袋泡茶生化成分中可溶性糖含量為4.75％；
咖啡普洱袋泡茶生化成分中咖啡堿含量則為2.85％。
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