[發明專利]一種阿膠糕及其制備方法

在審

• 申請號: 202110254438.2
• 申請日: 2021-03-09
• 公開（公告）號: CN113142557A
• 公開（公告）日: 2021-07-23
• 發明（設計）人: 蒙小鵬
• 申請（專利權）人: 甘肅黑驢王子生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/105
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司 51230
• 代理人: 彭思思

本發明屬于食品加工領域，具體是一種阿膠糕，包括如下重量份的各組分：阿膠200g、枸杞12?16g、龍眼肉12?16g、黑芝麻8?12g、黑棗18?22g、生姜12?16g、肉蓯蓉8?12g、炮姜12?16g、小茴香5?8g、西洋參5?8g、炒酸棗仁8?12g、艾葉5?8g，其制備方法包括原料處理、熬膠糖液、混料、進箱、冷藏成型，確保了產品安全、衛生和質量，生產的阿膠糕不僅具有阿膠補血養血、滋陰潤燥、美容養顏的功效，還具有溫經養血、調經止痛等功效，產品適用于女性經前明顯疼痛應時而用。

技術領域

本發明屬于食品加工領域，一種阿膠糕及其制備方法。

背景技術

阿膠為馬科動物驢的皮，經過煎煮、濃縮制成的固體膠，原產自山東省泛東阿區，至今已有近三千年歷史。阿膠是傳統的滋補上品、補血圣藥，味甘平，入肺、肝、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，藥食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。

雖然阿膠的保健功效強大，但是其食用困難，目前市面上的阿膠產品大多為阿膠漿、阿膠顆粒等產品，這些產品不僅味道不佳，特別對于痛經女性，其僅單純食用阿膠不能夠環節經期痛經問題，而且這些產品在加工過程中，阿膠的成分流失嚴重，功效明顯降低。

發明內容

有鑒于此，為解決上述問題，本申請提供一種阿膠糕及其制備方法。

生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經，解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒。

肉蓯蓉味甘，咸，性溫，歸腎、大腸經，補腎陽；益精血；潤腸道，主腎陽虛衰；精血不足之陽痿；遺精；白濁；尿頻余瀝；腰痛腳弱；耳鳴目花；月經衍期；宮寒不孕；腸燥便秘。

炮姜辛、熱，歸經歸脾、胃、腎、心、肺經；主治溫中散寒，溫經止血，用于脾胃虛寒，腹痛吐瀉，吐衄崩漏，陽虛失血。

為解決以上技術問題，本發明提供的技術方案是一種阿膠糕，包括如下重量份的各組分：阿膠200g、枸杞12-16g、龍眼肉12-16g、黑芝麻8-12g、黑棗 18-22g、生姜12-16g、肉蓯蓉8-12g、炮姜12-16g、小茴香5-8g、西洋參5-8g、炒酸棗仁8-12g、艾葉5-8g。

還包括一種阿膠糕的制備方法，包括以下步驟：

(1)原料處理：

a.枸杞：進行稱量，精選，清洗，控干，烘烤；

b.龍眼肉：進行稱量，精選，清洗，控干，烘烤；

c.黑芝麻：進行稱量，精選，清洗，控干，烘烤；

d.黑棗：進行稱量，精選，清洗，控干，烘烤、粉碎；

e.生姜：精選，清洗，控干，煎煮取汁，進行稱量；

f.肉蓯蓉：精選，清洗，控干，煎煮取汁，進行稱量；

g.炮姜：精選，清洗，控干，煎煮取汁，進行稱量；

h.小茴香：精選，清洗，控干，煎煮取汁，進行稱量；

i.西洋參：精選，清洗，控干，煎煮取汁，進行稱量；

j.炒酸棗仁：精選，清洗，控干，煎煮取汁，進行稱量；

k.艾葉：精選，清洗，控干，煎煮取汁，進行稱量；

(2)熬膠糖液：

a.化阿膠：將阿膠溶化成阿膠液；

b.化糖：在阿膠液煮沸后加入冰糖、麥芽糊精，攪拌，溶化成膠糖液；

(3)混料：