[發(fā)明專利]一種延長鮮食枸杞保鮮期的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110238300.3
• 申請日: 2021-03-04
• 公開（公告）號: CN112868748B
• 公開（公告）日: 2022-12-30
• 發(fā)明（設計）人: 張鵬;李江闊;賈曉昱;劉玲
• 申請（專利權）人: 天津市農(nóng)業(yè)科學院
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/148;A23B7/04
• 代理公司: 天津市杰盈專利代理有限公司 12207
• 代理人: 朱紅星

1.一種延長鮮食枸杞保鮮期的方法，其特征在于按如下的步驟進行：

步驟1：達到生理成熟期的枸杞，在采收前將營養(yǎng)保鮮劑配制后裝入到噴霧器中，人工進行噴霧處理，每kg果實需要10～30 mL，均勻噴灑到待采摘的枸杞表面；所述的營養(yǎng)保鮮劑由1-甲基環(huán)丙烯、海洋魚蛋白肽和ε-聚賴氨酸組成，所述營養(yǎng)保鮮劑的配制為1 L水溶液中加入0.8～1.2 g 經(jīng)α-環(huán)糊精和殼聚糖固化處理的1-甲基環(huán)丙烯、4～6 g海洋魚蛋白肽和1.0～2.0 g ε-聚賴氨酸，根據(jù)所要使用的體積而計算加入營養(yǎng)保鮮劑的質(zhì)量；

步驟2：次日當枸杞表面干爽后，采摘完好的枸杞放入到便攜式氣調(diào)箱內(nèi)，在扣蓋前在氣調(diào)箱中間加入冰盒，然后扣蓋裝貨，確保在12～16 h內(nèi)運輸至目的地，并及時入冷庫中打開氣調(diào)箱蓋子進行預冷；冷庫溫度-0.5～0.5 ℃，預冷時間18～24 h；

步驟3：枸杞經(jīng)充分預冷后加入太赫茲保鮮包和1-MCP保鮮包，并加入適量干冰后立即扣蓋，進入貯藏階段。

2.權利要求1所述的延長鮮食枸杞保鮮期的方法，其特征在于：便攜式氣調(diào)箱承裝枸杞的質(zhì)量在2.0～2.5 kg，物流時間在12～16 h內(nèi)運輸至目的地，箱體內(nèi)CO₂含量控制在5~20%。

3.權利要求1所述的延長鮮食枸杞保鮮期的方法，所述步驟3中，每1.0 kg枸杞加入1包太赫茲保鮮包；每2.5 kg枸杞加入1包1-MCP保鮮包。

4.權利要求1所述的延長鮮食枸杞保鮮期的方法，其特征在于：所述預冷后干冰用量是依據(jù)箱體內(nèi)的CO₂含量而確定，要求箱體CO₂含量在6～8%，干冰用量在2～3 g。

5.權利要求1所述的延長鮮食枸杞保鮮期的方法，其特征在于：貯藏階段，氣調(diào)箱箱體內(nèi)溫度控制在-0.3～0.3 ℃，CO₂含量維持在8～12%，O₂含量維持在5～10%。

6.權利要求1所述延長鮮食枸杞保鮮期方法在延長枸杞鮮果保鮮期，延緩貯藏期間果實出現(xiàn)的軟化和腐爛現(xiàn)象方面的應用。