[發(fā)明專利]解淀粉芽孢桿菌在制備多肽中的用途

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110235609.7
• 申請日: 2021-03-03
• 公開（公告）號: CN113403216A
• 公開（公告）日: 2021-09-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳小珍;郝祥蕊;丁千嶺;張紅艷;馮鎮(zhèn)泰
• 申請（專利權(quán)）人: 上海農(nóng)樂生物制品股份有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12P21/00;C12R1/07
• 代理公司: 上海光華專利事務(wù)所(普通合伙) 31219
• 代理人: 許亦琳;余明偉

本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵領(lǐng)域，特別是涉及解淀粉芽孢桿菌在制備多肽中的用途；所述解淀粉芽孢桿菌為解淀粉芽孢桿菌ahsz909，保藏編號為CGMCC?No.13028；所述解淀粉芽孢桿菌利用豆粕為底物制備多肽。本發(fā)明還提供一種多肽的制備方法，所述方法包括：將所述解淀粉芽孢桿菌的種子液接種至含豆粕的發(fā)酵培養(yǎng)基中培養(yǎng)，培養(yǎng)結(jié)束后發(fā)酵液中即含多肽。本發(fā)明所篩選到的解淀粉芽孢桿菌ahsz909具有產(chǎn)蛋白酶的性質(zhì)，可用于水解豆粕產(chǎn)多肽，發(fā)酵培養(yǎng)16～24h即可使其多肽含量在6～8％。該菌株用于水解豆粕的優(yōu)點(diǎn)是發(fā)酵周期短、原料易得、成本低，容易控制發(fā)酵產(chǎn)物。發(fā)酵產(chǎn)物無污染，可用于生產(chǎn)微生物肥料。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵領(lǐng)域，特別是涉及解淀粉芽孢桿菌在制備多肽中的用途。

背景技術(shù)

豆粕是大豆經(jīng)提取豆油后得到的副產(chǎn)品，按照提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕，一浸豆粕的生產(chǎn)工藝較為先進(jìn)，是中國國內(nèi)現(xiàn)貨市場上流通的主要品種。中國目前每年消耗的豆粕量達(dá)7000萬噸左右。豆粕中粗蛋白含量為45％～55％，其來源廣，價格低廉，易儲存、營養(yǎng)較均衡，是主要植物源蛋白之一。

豆粕中的蛋白轉(zhuǎn)化為多肽、小肽和游離氨基酸主要通過酸、堿或酶水解方式來實(shí)現(xiàn)。酸堿水解雖簡單方便，但其在生產(chǎn)過程中不能按規(guī)定的水解測定進(jìn)行水解，且因其生產(chǎn)條件苛刻，氨基酸會受到損害而降低其營養(yǎng)價值，因此目前采用此法的較少。目前被應(yīng)用最廣的是酶水解法。蛋白質(zhì)的酶水解包括直接酶解法和間接酶解。但直接酶解法由于商品酶制劑成本高，代價大，限制了其工業(yè)化生產(chǎn)。

目前發(fā)酵豆粕的菌種主要有曲霉菌、酵母菌、芽孢桿菌和乳酸菌。國內(nèi)外研究者對菌種和工藝進(jìn)行了廣泛的研究，主要集中在曲霉、芽孢桿菌和混合菌種3種類型。曲霉菌產(chǎn)酶能力較強(qiáng)，可降解抗?fàn)I養(yǎng)因子和大分子蛋白，但只有在有氧的條件下曲霉才能繁殖，且大豆肽含量(16.68mg/ml)和轉(zhuǎn)化率(55.6％)較低。而芽孢桿菌屬(Bacillus)細(xì)菌可在胞外產(chǎn)生多種消化酶和抑菌物質(zhì)，可將大分子蛋白轉(zhuǎn)化為小分子肽，降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，其耐受溫度和酸性環(huán)境，便于生產(chǎn)和加工，極具開發(fā)潛力。關(guān)于蛋白酶產(chǎn)生菌或發(fā)酵豆粕的專利也報道了一些，但是利用蛋白酶產(chǎn)生菌水解豆粕產(chǎn)多肽的專利未見報道。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于以上所述現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，本發(fā)明的目的在于提供解淀粉芽孢桿菌在制備多肽中的用途，用于解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的及其他相關(guān)目的，本發(fā)明提供一種解淀粉芽孢桿菌ahsz909，保藏編號為CGMCC?No.13028。

本發(fā)明還提供解淀粉芽孢桿菌在制備多肽中的用途。

優(yōu)選的，所述解淀粉芽孢桿菌利用豆粕為底物制備多肽。

本發(fā)明還提供一種多肽的制備方法，所述方法包括：將所述解淀粉芽孢桿菌ahsz909的種子液接種至含豆粕的發(fā)酵培養(yǎng)基中培養(yǎng)，培養(yǎng)結(jié)束后發(fā)酵液中即含多肽。

優(yōu)選的，以發(fā)酵液的總質(zhì)量為基準(zhǔn)，所述發(fā)酵培養(yǎng)基中豆粕粉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10～15％。

優(yōu)選的，所述發(fā)酵培養(yǎng)基的pH為6.5～7.5。

優(yōu)選的，在發(fā)酵培養(yǎng)基中培養(yǎng)的溫度為34～39℃。

優(yōu)選的，在發(fā)酵培養(yǎng)基中培養(yǎng)時搖床轉(zhuǎn)速為150～250r/min。

優(yōu)選的，在發(fā)酵培養(yǎng)基中培養(yǎng)16～24h。

所述解淀粉芽孢桿菌ahsz909的種子液通過以下方法獲得：取凍存的解淀粉芽孢桿菌ahsz909進(jìn)行活化，活化后接種至種子培養(yǎng)基中培養(yǎng)，培養(yǎng)結(jié)束后即得種子液。

優(yōu)選的，解淀粉芽孢桿菌ahsz909的種子液的接種體積為發(fā)酵培養(yǎng)基體積的1～5％。