[發明專利]一種用于生產預制菜的食品加工設備及加工方法

有效

• 申請號: 202110227584.6
• 申請日: 2021-03-01
• 公開（公告）號: CN112896646B
• 公開（公告）日: 2023-03-21
• 發明（設計）人: 王建輝;李智穎;劉冬敏;牟鳴薇;方芳;寧靜恒;李文
• 申請（專利權）人: 長沙理工大學
• 主分類號: B65B43/52
• 分類號: B65B43/52;B65B3/04;B65B11/00;B65B51/10
• 代理公司: 長沙智德知識產權代理事務所(普通合伙) 43207
• 代理人: 張敏

1.一種用于生產預制菜的食品加工設備，包括預制菜盒與流水線，所述預制菜盒限定有用于容納第一成分的第一隔室和用于容納第二成分的第二隔室，所述第一隔室設置于第二隔室中間位置；所述流水線包括鏈板輸送機，所述鏈板輸送機上設置有與鏈條連接的鏈板，所述鏈板繞行在傳動軸上，所述預制菜盒設置在鏈板上，所述傳動軸活動設置于鏈板輸送機的機架上，所述機架上設置有用于向預制菜盒內加菜的加料裝置，其特征在于，所述加料裝置設置在鏈板輸送機上方，所述加料裝置包括用于加入第一組分的中心進菜機構與多個用于加入第二組分的側邊進菜機構，所述中心進菜機構被多個側邊進菜機構環繞；所述中心進菜機構下方轉動連接中心進菜管，所述中心進菜管外側環繞安裝中心齒輪，所述中心齒輪嚙合連接在電機輸出端的啟動齒輪；所述側邊進菜機構下方通過柔性管連接側邊進菜管，所述側邊進菜管外側環繞安裝側邊齒輪；所述中心齒輪嚙合側邊齒輪，所述側邊齒輪還嚙合環形的齒輪架內側，所述中心齒輪、側邊齒輪與齒輪架組成行星齒輪機構；啟動齒輪帶動中心進菜管與側邊進菜管不斷間隔的改變兩者自轉方向，從而避免菜粘在中心進菜管與側邊進菜管內壁無法掉出。

2.根據權利要求1所述的一種用于生產預制菜的食品加工設備，其特征在于，所述中心進菜機構包括呈倒三角狀安裝的中心漏斗，所述中心漏斗中安裝有用于控制進菜下落的閥門；靠近所述中心漏斗安裝有自動提升裝置，所述自動提升裝置上安裝有容納第一成分的料桶，所述自動提升裝置可將料桶提至靠近中心漏斗上方位置，并使料桶內的第一成分進入中心漏斗中。

3.根據權利要求1所述的一種用于生產預制菜的食品加工設備，其特征在于，所述側邊進菜機構包括呈倒三角狀安裝的側邊漏斗，所述側邊漏斗中安裝有用于控制進菜下落的閥門；靠近所述側邊漏斗上方設置有用于運輸第二組分的傳輸裝置。

4.根據權利要求1所述的一種用于生產預制菜的食品加工設備，其特征在于，所述預制菜盒包括用于封閉第一隔室的塞機構與用于封閉第二隔室的密封部。

5.根據權利要求1所述的一種用于生產預制菜的食品加工設備，其特征在于，所述機架上還設置有用于將塞機構安裝在第一隔室上方的抓取機構與將密封部熱合在第二隔室上方的熱合機構。

6.根據權利要求1所述的一種用于生產預制菜的食品加工設備，其特征在于，所述流水線還包括傳送裝置，所述傳送裝置設置于鏈板輸送機傳送方向的末端，所述傳送裝置包括橫梁和滑軌，所述橫梁上端設置有支撐桿，所述支撐桿上端設置滑軌，所述滑軌沿鏈板輸送機的傳送方向設置，所述滑軌一端向鏈板輸送機延伸并設置于鏈板的上方；所述鏈板上設置有通孔，所述傳動軸側壁上沿其軸線環形陣列設置有頂出板。

7.根據權利要求6所述的一種用于生產預制菜的食品加工設備，其特征在于，所述通孔間隔設置，所述鏈板外側端通過螺栓與載物板連接；所述載物板底部設置有與通孔連通的收納孔。

8.根據權利要求6所述的一種用于生產預制菜的食品加工設備，其特征在于，所述橫梁上間隔設置有螺紋孔，所述支撐桿下端設置有支座，所述支座上設置有螺栓，所述支座上的螺栓與橫梁上的螺紋孔相適配。

9.根據權利要求6所述的一種用于生產預制菜的食品加工設備，其特征在于，所述滑軌于鏈板輸送機的遠端向下傾斜設置。

10.根據權利要求6所述的一種用于生產預制菜的食品加工設備，其特征在于，所述中心進菜管中設置有呈倒圓錐型的導料塊。