[發(fā)明專利]營(yíng)養(yǎng)組成物的用途

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110214355.0
• 申請(qǐng)日: 2021-02-25
• 公開（公告）號(hào): CN113367252A
• 公開（公告）日: 2021-09-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張騰龍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張騰龍
• 主分類號(hào): A23K50/80
• 分類號(hào): A23K50/80;A23K20/163;A23K20/105;A23K20/147;A23K10/30
• 代理公司: 北京中原華和知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11019
• 代理人: 壽寧

本發(fā)明是有關(guān)一種營(yíng)養(yǎng)組成物的用途，營(yíng)養(yǎng)組成物將大豆蛋白培養(yǎng)基、牛樟芝萃取物加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵后而得，且營(yíng)養(yǎng)組成物用于降低鱸魚的飼料轉(zhuǎn)換率及體脂肪，并促進(jìn)鱸魚的小腸絨毛生長(zhǎng)以及肌肉面積的增加。藉此來提高養(yǎng)殖魚類的養(yǎng)成速度、并縮短上市的時(shí)間。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明是有關(guān)一種營(yíng)養(yǎng)組成物，尤其是一種營(yíng)養(yǎng)組成物的用途。

背景技術(shù)

隨著全球人口數(shù)增加以及可耕地面積的大幅減少，對(duì)于糧食需求數(shù)也因此持續(xù)向上攀升。然而，大規(guī)模生產(chǎn)模式會(huì)消耗一定量資源且造成環(huán)境壓力，為此，提升單一面積生產(chǎn)量以及增加附加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是世界糧食生產(chǎn)的趨勢(shì)。

然而，傳統(tǒng)捕漁業(yè)由于過渡捕漁以及海域污染，導(dǎo)致捕獲量逐年下降，同時(shí)捕撈漁業(yè)的魚撈量估計(jì)已經(jīng)達(dá)到極限。因此，近年來皆是由水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)來彌補(bǔ)漁業(yè)產(chǎn)品(單純由傳統(tǒng)捕漁業(yè))供應(yīng)量的不足，才足以應(yīng)付全球市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品的需求。

而，水產(chǎn)養(yǎng)殖向來是重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。近20年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速的發(fā)展，帶來豐碩的營(yíng)收。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖生物除了蝦類以外，亦包含多種類的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)魚種，例如石斑、鯔魚、虱目魚、鱸魚及海鱺等。

在養(yǎng)殖過程中，為了抑制水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的病菌或者是加速其生長(zhǎng)，目前仍不免會(huì)使用化學(xué)藥劑來控制養(yǎng)殖環(huán)境。但世界養(yǎng)殖用藥法規(guī)日趨嚴(yán)苛，可用的化學(xué)藥劑種類逐漸減少。另外，化學(xué)藥劑也有可能殘留在生物體內(nèi)，食用后也可能危害人體健康。

由于上述化學(xué)藥劑的缺點(diǎn)，從飼料的配方組成份上來進(jìn)行改良為現(xiàn)今最為常見的做法。飼料原本是指可供給維持家畜的存活以及家畜生產(chǎn)奶、肉、蛋及毛皮等等所必須的有機(jī)或無機(jī)營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)。

但演變至今，現(xiàn)今的飼料由不僅是各種家畜所需的營(yíng)養(yǎng)素，如能量、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，還進(jìn)一步包含生長(zhǎng)促進(jìn)劑和疾病預(yù)防劑均勻混合而成的。

習(xí)用水產(chǎn)飼料的主要蛋白質(zhì)來源主要為魚粉，平均每公斤魚粉要價(jià) 60～65元，然而，由于近年來海洋環(huán)境的污染、全球氣候變遷及生態(tài)環(huán)境的破壞，使得全球魚粉原料短缺，造成水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的飼料成本居高不下，因此，許多習(xí)用水產(chǎn)飼料改以價(jià)格較低的大豆粉取代部分魚粉，藉以降低習(xí)用水產(chǎn)飼料的成本。

雖然，大豆粉每公斤成本較低(約15元)，且能夠作為魚粉的取代原料，以提供水產(chǎn)動(dòng)物成長(zhǎng)所需的必需胺基酸，然而，由于大豆所含有的胺基酸不平衡，如甲硫胺酸缺乏，而無法完全取代魚粉，以供應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)。

此外，由于大豆含有許多抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物而言，大豆粉會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物造成營(yíng)養(yǎng)吸收阻礙的問題。因此，習(xí)用水產(chǎn)飼料中的大豆粉能夠取代魚粉的比例有限，通常以不超過原用魚粉量的40％為原則，以避免大豆的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)造成飼料轉(zhuǎn)換率過低的問題。

因此，如何藉由改良飼料的配方，來提高養(yǎng)殖魚類的養(yǎng)成速度、縮短上市的時(shí)間、降低飼料轉(zhuǎn)換率(飼料投喂重量/魚只體重增加重量)、降低飼料成本以及降低養(yǎng)殖期間可能發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，是值得努力研究的方向，目前已成為本領(lǐng)域技術(shù)人員當(dāng)前研究的課題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的主要目的，在于提供一種營(yíng)養(yǎng)組成物的用途，營(yíng)養(yǎng)組成物將大豆蛋白培養(yǎng)基以及牛樟芝萃取物加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵后而得，且營(yíng)養(yǎng)組成物用于降低鱸魚的飼料轉(zhuǎn)換率及體脂肪，并促進(jìn)鱸魚的小腸絨毛生長(zhǎng)以及肌肉面積的增加。

為了達(dá)到上述目的及功效，本發(fā)明揭示了一種營(yíng)養(yǎng)組成物用于絨毛增生的用途，其中該營(yíng)養(yǎng)組成物由一大豆培養(yǎng)基、一牛樟芝萃取物經(jīng)一啤酒酵母菌種進(jìn)行一發(fā)酵制程后而成，該營(yíng)養(yǎng)組成物用于鱸魚且該營(yíng)養(yǎng)組成物進(jìn)一步包含一小分子勝肽，該小分子勝肽為3kDa以下，該營(yíng)養(yǎng)組成物的制備方法包含：取一大豆蛋白以一蛋白酵素及一纖維酵素進(jìn)行一水解制程，形成該大豆培養(yǎng)基；以及依8：2的比例取該大豆培養(yǎng)基、該牛樟芝萃取物以該啤酒酵母菌種進(jìn)行一發(fā)酵制程，形成該營(yíng)養(yǎng)組成物。