[發(fā)明專利]監(jiān)測鯖魚運輸中溫度及新鮮度變化的時間溫度指示劑制備方法及應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110205903.3
• 申請日: 2021-02-22
• 公開（公告）號: CN113029378B
• 公開（公告）日: 2023-06-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王彥波;傅玲琳;葉貝貝;陳劍;丁玉庭;謝晶
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江工商大學
• 主分類號: G01K11/12
• 分類號: G01K11/12;G01N25/20
• 代理公司: 杭州創(chuàng)造力專利代理事務(wù)所(普通合伙) 33332
• 代理人: 陳沖

1.監(jiān)測鯖魚運輸中溫度及新鮮度變化的時間溫度指示劑制備方法，其特征在于：其應(yīng)用在0-25°C低溫環(huán)境中進行檢測，包括如下步驟：

a、Tris-Hcl緩沖液的制備：將三羥甲基氨基甲烷溶解在水中，再用鹽酸調(diào)節(jié)pH形成Tris-Hcl緩沖液，所述Tris-Hcl緩沖液濃度為0.05-0.4mol/l，pH為7.0；

b、美拉德反應(yīng)底物的制備：將木糖和賴氨酸分別溶解在Tris-Hcl緩沖液中形成不同濃度的水溶液；所述木糖的濃度為0.4-1.4mol/l，所述賴氨酸的濃度為1.0-3.0mol/l；

c、時間溫度指示劑包裝袋的制備：選擇高透光性、無毒無害的復(fù)合性聚丙烯薄膜，制成將上述木糖與Tris-Hcl緩沖液混合的第一水溶液及賴氨酸與Tris-Hcl緩沖液混合的第二水溶液分開儲存的包裝袋；所述包裝袋撕裂第一水溶液和第二水溶液混合后，混合后的溶液顏色變化速率常數(shù)lnk對溫度倒數(shù)1/T的關(guān)系為：y=-84661.1x+29.875;其中y為顏色變化速率常數(shù)lnk，x為溫度倒數(shù)。

2.監(jiān)測鯖魚運輸中溫度及新鮮度變化的時間溫度指示劑應(yīng)用，其特征在于：該時間溫度指示劑由權(quán)利要求1所述的監(jiān)測鯖魚運輸中溫度及新鮮度變化的時間溫度指示劑制備方法制成，用于對冷鏈運輸過程中水產(chǎn)品的新鮮度的監(jiān)測。