[發明專利]高穩定性口服美白制劑及其制備方法

在審

• 申請號: 202110198271.2
• 申請日: 2021-02-22
• 公開（公告）號: CN112931812A
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發明（設計）人: 李杰;王俊;王彩霞;雷蕾;熊菲菲;陸偉;陶剛;夏可君;賈福懷
• 申請（專利權）人: 寧波御坊堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/105;A23L33/145;A23L29/00;A23L29/30;A23P10/30
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 胡志萍;莫夢婷

本發明公開了一種高穩定性口服美白制劑，其特征在于，按質量份數計，包括有以下組分：酵母顆粒20～60份，復合果粉20～50份，充氣糖漿顆粒5～30份。本發明還公開了一種上述高穩定性口服美白制劑的制備方法。與現有技術相比，本發明的高穩定性口服美白制劑能夠降低氧化分解風險，克服發酵氣與酒糟味給消費者帶來的不適影響。

技術領域

本發明涉及食品及其加工方法技術領域，具體指一種高穩定性口服美白制劑及其制備方法。

背景技術

因為“一白遮三丑”的傳統美觀念，女性，尤其為亞洲女性對于美白的追求就像人類對于光明的追求一樣從未停止。美白必然要與黑色素做斗爭，黑色素是一種氨基酸衍生物，正是黑色素的存在，皮膚才有了顏色。在紫外線的影響之下，皮膚為保護身體，機體激活酪氨酸酶的活性，合成并釋放黑色素，黑色素吸收紫外線，防止紫外線對人體造成傷害。隨著時間推移，黑色素經皮膚細胞代謝至表面形成雀斑等形狀。

隨著人們生活質量的提高，將最天然來源的物質用于美白產品已然成為一種趨勢，谷胱甘肽廣泛存在于動植物和微生物體內，通過其發酵所得提取物的形式且已大量應用于美白產品，谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結合，含有巰基的三肽，是重要生理功能的結構基礎：

①GSH能參與細胞內的氧化還原反應，對巰基酶有激活作用；

②GSH結構上的巰基是含巰基酶和蛋白巰基穩定，是氧化劑；

③通過胞內代謝循環參與跨膜氨基酸轉運；

④GSH在細胞外界異物的解毒和羥基過氧化物、自由基的清除重要作用。

在美白方面，GSH的具體作用機理包括：

①通過與酶的含銅活性位點結合直接抑制酪氨酸酶的活性；

②調節從真黑素到褐黑素產生的轉換機制；

③清除有助于酪氨酸酶活化和黑素形成的自由基和過氧化物；

④調節黑素細胞毒性劑(苯醌、鄰醌等物質)的脫色能力。

但大量美白產品中僅僅使用了GSH或其發酵產物形式，但對其使用比例和量效比的研究非常淺薄。谷胱甘肽具有還原型谷胱甘肽(GSH)和氧化型谷胱甘肽(GSSG)兩種形態，GSSG由2分子GSH脫氫后以二硫鍵相連縮合形成的，其抗氧化性大大衰減，同時GSH在空氣中具有很強的引濕性，其在水溶液中非常不穩定，制劑研究過程中往往加入維生素C以防止氧化分解，劉婷等在《還原型谷胱甘肽與維生素C聯用對黃褐斑的治療作用》中介紹到維生素C不僅僅類似GSH能抑制酪氨酸酶的活性，又能可逆地加氫或脫氫，使已氧化的GSSG再度還原為GSH。

中國專利“CN102366397”、“CN104042559”、“CN105434323”等使用含谷胱甘肽的發酵提取物制備美白產品，均使用了防腐劑，對皮膚具有一定的刺激或致敏可能性。隨著科技進步，普通化妝品中常見的成分也越來越多地在美容口服產品中出現了，美容化妝品逐漸進入了“口服”時代。口服美白產品除了功效之外，其安全性顯得格外重要。同時作為食品的美白產品，其口感的舒適性、質量穩定性也非常重要。

中國專利“CN105816414”使用酵母水應用于美白產品，其不良特殊發酵氣味或酒糟味道在經過多級過濾分離后依舊難以去除，且工藝涉及多級培養、白陶土、活性炭吸附、超低溫粉碎、工藝復雜，生產成本高，且易產生廢水。中國專利“CN107485597”能降低90％黑色素的口服美白針，其液體制劑經過高溫滅菌后灌裝，工藝中的高溫將對谷胱甘肽的含量及穩定性有影響。