[發明專利]一種零酒損啤酒高濃稀釋系統及稀釋方法

在審

• 申請號: 202110193558.6
• 申請日: 2021-02-20
• 公開（公告）號: CN112980644A
• 公開（公告）日: 2021-06-18
• 發明（設計）人: 孫恒梓
• 申請（專利權）人: 四川樂智機電工程有限公司
• 主分類號: C12H1/07
• 分類號: C12H1/07;C12H1/12
• 代理公司: 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙) 11357
• 代理人: 于晶晶

本發明公開了一種零酒損啤酒高濃稀釋系統及稀釋方法，該系統設置于發酵罐與清酒罐之間，其通過管路依次連接的過濾機及后緩沖罐，所述過濾機上連接有脫氧水管路，脫氧水通過脫氧水管路對過濾機內存留的發酵液進行稀釋并頂進后緩沖罐內。本發明提出的零酒損啤酒高濃稀釋系統及稀釋方法，其通過稀釋機與后緩沖罐的自動循環來處理過濾機及系統管路內存留的發酵液，使該存留的發酵液符合清酒規格后才進入清酒罐，極大降低酒損，盡可能實現了對發酵液的零酒損稀釋過程。

技術領域

本發明屬于啤酒制備技術領域，具體地說涉及一種零酒損啤酒高濃稀釋系統及稀釋方法。

背景技術

發酵液經發酵罐發酵成熟后需經過濾機過濾才能灌裝，以去除發酵液中的酵母、雜質及微生物等雜質，保證啤酒質量。最后一罐發酵液過濾結束之后，在過濾機內存留發酵液無法排出，容易產生酒損，生產成本較高。

因此，現有技術還有待于進一步發展和改進。

發明內容

針對現有技術的種種不足，為了解決上述問題，現提出一種零酒損啤酒高濃稀釋系統及稀釋方法，對過濾機內存留的發酵液進行有效消除，同時保證成品啤酒口感、濃度及二氧化碳含量合格。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種零酒損啤酒高濃稀釋系統，其設置于發酵罐與清酒罐之間，所述零酒損啤酒高濃稀釋系統包括通過管路依次連接的過濾機及后緩沖罐，所述過濾機上連接有脫氧水管路，脫氧水通過脫氧水管路對過濾機內存留的發酵液進行稀釋并頂進后緩沖罐內。

進一步地，所述后緩沖罐與清酒罐之間設置有稀釋機，所述稀釋機上外接有二氧化碳管路，所述后緩沖罐的出液口與稀釋機的入液口連通，所述稀釋機的出液口分別與清酒罐的入液口及后緩沖罐的入液口連通，脫氧水經脫氧水管路依次經過濾機、后緩沖罐及稀釋機后進入后緩沖罐循環或依次經過濾機、后緩沖罐及稀釋機后進入清酒罐內。

進一步地，所述稀釋機的出液口與清酒罐的入液口通過出酒管路連通，所述后緩沖罐上外接有循環管路，所述出酒管路與循環管路通過設置雙座調節閥實現出酒管路與循環管路的連通，所述出酒管路上靠近雙座調節閥出液端一側設置有開關閥。

進一步地，所述稀釋機的出液口設置有用于檢測經稀釋機流出啤酒中酒精及原麥汁濃度值的濃度在線檢測儀、用于檢測經稀釋機流出啤酒中二氧化碳濃度值的二氧化碳在線檢測儀、用于檢測經稀釋機流出啤酒中氧氣濃度值的氧氣在線檢測儀。

優選的，所述脫氧水管路分別對應過濾機及后緩沖罐設置兩條，兩條脫氧水管路分別與過濾機及后緩沖罐連接，其中，脫氧水經一條脫氧水管路依次對過濾機內的存留的發酵液進行稀釋并進入后緩沖罐內，脫氧水經另一條脫氧水管路對零酒損啤酒高濃稀釋系統中各管路中高濃啤酒進行稀釋。

優選的，所述后緩沖罐容積大于過濾機容積的兩倍。

進一步地，所述稀釋機包括經管路依次連通的離心泵、用于實現脫氧水、啤酒及二氧化碳混合均勻的靜態混合器、用于提高稀釋后的啤酒流動穩定性的穩定盤管，所述靜態混合器至少設置一個。

進一步地，所述靜態混合器包括殼體、設置于殼體內的混合單元，所述混合單元包括導流柱、沿流體流動方向依次設置于導流柱上的至少一片單螺旋絞片及至少兩組雙螺旋絞片，所述雙螺旋絞片由兩片同向螺旋絞片組成。

一種使用上述所述的零酒損啤酒高濃稀釋系統的稀釋方法，其包括以下步驟：

脫氧水經脫氧水管路對過濾機內存留的發酵液進行稀釋，得到稀釋液；

稀釋液經稀釋機與二氧化碳混勻后，通過稀釋機出液口處濃度在線檢測儀、二氧化碳在線檢測儀及氧氣在線檢測儀檢測啤酒是否符合規定的酒精度值、二氧化碳值及含氧量；