[發明專利]一種潤喉止咳棒棒糖及其制備方法

在審

• 申請號: 202110190811.2
• 申請日: 2021-02-20
• 公開（公告）號: CN112889989A
• 公開（公告）日: 2021-06-04
• 發明（設計）人: 伍慧敏;趙耘;王軍;冉楊旭;劉應文
• 申請（專利權）人: 重慶海王生物工程有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/42;A23G3/38;A23G3/36;A23G3/56
• 代理公司: 重慶智慧之源知識產權代理事務所(普通合伙) 50234
• 代理人: 高彬

本發明提供一種潤喉止咳棒棒糖，包括以下原料：異麥芽酮糖醇、低聚果糖，麥芽糖醇、羅漢果提取物、金銀花提取物、桔梗提取物、橘紅提取物、梨果粉、枇杷粉、檸檬酸。本發明還提供了一種潤喉止咳棒棒糖的制備方法，全部選用藥食同源名單中原料，潤喉止咳、口感好，無糖，安全性高。

技術領域

本發明應用于保健食品技術領域，具體涉及一種潤喉止咳棒棒糖及其制備方法。

背景技術

小孩體質弱，呼吸道最是容易受到外邪感染，而咳嗽是小孩呼吸道疾病最常見的癥狀之一。特別是秋冬季節，或者空氣質量特別差的地區咳嗽的小孩特別多。嚴重的咳嗽會引起人體不適，甚至干擾睡眠，因此必須及時治療。現有的潤喉止咳的藥物或保健食品多藥味濃郁、口感欠佳，尤其是小孩害怕吃苦的藥，但是喜歡吃甜的糖，如果把潤喉止咳的中藥成分添加到小孩愛吃的棒棒糖中，又以異麥芽酮糖醇替代白砂糖，這樣的潤喉止咳棒棒糖既口感好，又無糖護齒、護腸胃、護咽喉，對咳嗽有幫助，這樣的潤喉止咳棒棒糖必定會受到家長和小孩的歡迎。

發明內容

本發明針對現有技術中存在的上述問題，提供一種潤喉止咳、口感好的潤喉止咳棒棒糖及其制備方法。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案實現的：

本發明潤喉止咳的原料成分羅漢果、金銀花、桔梗、橘紅、雪梨、枇杷均是藥食同源的成分，安全性高，適合各年齡階段的男女老幼食用。

一種潤喉止咳棒棒糖的制備方法，包括以下步驟：

S1：稱取各原料備用，將異麥芽酮糖醇、低聚果糖、麥芽糖醇混合，加入純凈水，加熱熔化；

S2：將步驟S1得到的混合液不斷煎煮，直至溫度達到160～170攝氏度停止煎煮；

S3：待步驟S2的混合液室溫下冷卻到110～130攝氏度后，將羅漢果提取物、金銀花提取物、桔梗提取物、橘紅提取物、梨果粉、枇杷粉混合后加入到所述混合液中，繼續煎煮15～30min；

S4：步驟S3混合液停止煎煮后在室溫下冷卻至70～90℃后加入檸檬酸，混合均勻后注入模具，插入糖棍，冷卻后脫模、包裝得到產品。

進一步的，所述羅漢果提取物/金銀花提取物/桔梗提取物的制備方法為：取潔凈羅漢果/金銀花/桔梗回流提取兩次后將提取液濃縮至原體積的十分之一，以麥芽糊精作為賦形劑進行噴霧干燥得到所述羅漢果提取物/金銀花提取物/桔梗提取物。

進一步的，所述橘紅提取物的制備方法為：取潔凈的橘紅粗碎，加入5倍量的水，加入鹽酸調節PH值至3～5，溫度調節至40～50℃后，加入橘紅重量1％的纖維素酶，橘紅重量2％的果膠酶，在45℃的環境下攪拌酶解3h；加入原橘紅10倍量的水進行煎煮2h，過濾后將濾液在減壓濃縮至原體積的十分之一，得橘紅濃縮液；以麥芽糊精作為賦形劑，將橘紅濃縮液進行噴霧干燥，過篩后得到所述橘紅提取物。

進一步的，所述梨果粉的制備方法為：選取潔凈的雪梨，滅殺表面微生物，去核、打成果漿，在打漿過程中加入護色劑；加入鹽酸調節所述果漿的Ph值為3.0～4.0，在溫度40～50℃時加入所述果漿重量1％的纖維素酶，果漿重量2％的果膠酶，在45℃的環境下攪拌酶解3h；升高溫度至70℃，保溫15min，酶滅活，靜置取上清液；將上清液減壓濃縮至原體積的三分之一，得梨果濃縮液；以梨果濃縮液重量10％的麥芽糊精作為賦形劑，將梨果濃縮液進行噴霧干燥，過篩后得到所述梨果粉。

進一步的，所述護色劑為檸檬酸或/和維生素C。