[發(fā)明專利]一種真姬菇菌株、孢子、子實體及其應用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110184026.6
• 申請日: 2021-02-10
• 公開（公告）號: CN112852642B
• 公開（公告）日: 2023-01-06
• 發(fā)明（設計）人: 劉玉;王楠
• 申請（專利權）人: 上海豐科生物科技股份有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;A23L33/00;A23L31/00;C12R1/645
• 代理公司: 上海思微知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙) 31237
• 代理人: 曹廷廷

本發(fā)明提供了一種真姬菇菌株、孢子、子實體及其應用，菌株名稱為Finc?B?8031，屬于真姬菇，保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，地址：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號，保藏編號為CGMCC No.21448，保藏日期為2021年01月05日。本發(fā)明提供的真姬菇菌株解決了現(xiàn)有技術中菌株栽培周期長、保鮮期短，無法滿足市場需求的問題。

技術領域

本發(fā)明屬于食用菌領域，涉及一種真姬菇菌株、孢子、子實體及其應 用。

背景技術

真姬菇(拉丁學名為Hypsizygus marmoreus(Peck)Bigelow)隸屬擔子菌 亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬。因它具有獨特的蟹鮮味，故又稱 它為蟹味菇、海鮮菇等。目前工廠化生產(chǎn)的真姬菇主要有褐色和純白色兩 種，一般稱褐色真姬菇為蟹味菇，白色真姬菇為白玉菇。

真姬菇所含營養(yǎng)成分豐富而全面，并具有抗高血壓、抗癌、抗氧化等作 用。因其含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等，營養(yǎng)價值高、味道鮮美， 深受廣大消費者的喜愛。

國內(nèi)外不同的企業(yè)主栽品種不同，比如日本食用菌龍頭企業(yè)北斗株式 會社(ホクト株式會社)主栽蟹味菇品種北斗18號(日本品種登錄名稱： ホクト18號菌)，主栽白玉菇品種為北斗白1號(日本品種登錄名稱：ホ クト白1號菌，以下簡稱W-1)，上海豐科生物科技股份有限公司主栽白玉 菇品種Finc-W-247等。國內(nèi)廣泛種植的蟹味菇菌株為NN-12、NN-11[來源： 一般社団法人長野県農(nóng)村工業(yè)研究所，中野市農(nóng)業(yè)協(xié)同組合(日文名稱)]， 其中NN-12市場上最為常見，它們都具備子實體形狀好，菇蓋大小均一、 花紋均一、菇型適合盒裝且不苦的優(yōu)點，然而，它們栽培周期長，影響生產(chǎn) 效率和成本。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于，提供一種真姬菇菌株、孢子、子實體及其應用，旨 在解決現(xiàn)有技術中菌株栽培周期長、保鮮期短，無法滿足市場需求的問題。

為解決上述技術問題，本發(fā)明提供了一種真姬菇菌株，名稱為Finc-B- 8031，屬于真姬菇，保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中 心，地址：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號，保藏編號為CGMCC No.21448， 保藏日期為2021年01月05日。

本發(fā)明還提供一種真姬菇孢子，為培養(yǎng)上述Finc-B-8031后得到的孢子。

本發(fā)明還提供了上述真姬菇菌株在育種中的應用，以所述Finc-B-8031 作為親本進行育種。

本發(fā)明還提供了上述真姬菇菌株在雜交育種中的另一應用，以所述 Finc-B-8031作為親本進行雜交育種。

本發(fā)明還提供了上述真姬菇菌株在雜交育種中的又一應用，對所述 Finc-B-8031進行分子編輯育種。

本發(fā)明還提供了一種真姬菇菌絲體，為培養(yǎng)上述Finc-B-8031得到的菌 絲體。

本發(fā)明還提供了一種真姬菇子實體，為栽培上述Finc-B-8031得到的子 實體。

本發(fā)明還保護上述真姬菇子實體在食品加工中的應用。

本發(fā)明還提供了一種上述的真姬菇菌株的獲取方法，選取真姬菇菌株 北斗18號和菌株NN-12為作為親本，經(jīng)雜交選育獲得所述Finc-B-8031。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明提供的真姬菇菌株Finc-B-8031具有如下優(yōu)點：

1、單產(chǎn)高，生物學轉(zhuǎn)化率高，經(jīng)濟效益高；

2、栽培周期短，提高了原材料的轉(zhuǎn)化效率和工廠的生產(chǎn)效率并且節(jié)能 降耗；

3、保鮮期長，利于長途運輸、延長了貨架期，對于商業(yè)推廣意義重大；

綜上所述，F(xiàn)inc-B-8031的綜合性狀優(yōu)異，市場前景廣闊。