[發明專利]一種空氣炸鍋的炸籃組件及空氣炸鍋

在審

• 申請號: 202110183829.X
• 申請日: 2021-02-08
• 公開（公告）號: CN114903348A
• 公開（公告）日: 2022-08-16
• 發明（設計）人: 陳錫雁;梁郁慶
• 申請（專利權）人: 浙江天喜廚電股份有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 北京市君合律師事務所 11517
• 代理人: 王辰;畢長生

本發明提供一種空氣炸鍋的炸籃組件，包括：炸籃本體以及食物架。炸籃本體的底面包括多個向上凸出的第一凸起結構，第一凸起結構設有第一通孔；食物架可裝卸地設置于炸籃本體的底面的上方，并包括多個向上凸出的第二凸起結構，第二凸起結構在食物架的設置位置對應于第一凸起結構在炸籃本體的底面的設置位置，并且，第二凸起結構設有第二通孔，第二通孔與第一通孔在沿垂直于炸籃本體的底面的方向上的投影互不重合。本發明還提供一種空氣炸鍋。本發明能夠在減少空氣炸鍋產生油煙的同時，避免在空氣加熱組件的表面形成混雜了油脂、油煙、灰塵和雜質等物質的固體附著層，保障用戶和炸制品食用者的健康。

技術領域

本發明涉及廚用電器的制造加工領域，尤其涉及一種空氣炸鍋的炸籃組件及空氣炸鍋。

背景技術

空氣炸鍋是利用空氣加熱組件和其產生的熱循環氣流烤制食物的廚房電器。空氣加熱組件用于加熱炸籃中的空氣，使空氣達到炸制食物的溫度，并在炸籃中形成循環氣流，以均勻加熱炸籃中的食物，使食物的表面脫水而形成類似炸制的口感。

在空氣炸鍋對食物進行炸制的過程中，食物中的固態油脂會受熱液化并從食物中析出，析出的油脂如果接觸到高溫的空氣加熱組件就會產生大量油煙。經研究發現，當油脂溫度達到食用油的發煙點170度時，就會出現油脂初期分解的藍煙霧，而隨著溫度繼續升高，分解速度加快，當油脂溫度達到250度就會出現大量的油煙，并有刺鼻的味道，容易對人體健康產生不利影響。

此外，油煙和汽化的油脂被空氣炸鍋內的熱循環氣流所裹挾，容易在長期使用過程中附著于空氣加熱組件的表面，再與空氣中的灰塵或雜質等小顆粒物質結合，就容易在空氣加熱組件的表面形成牢固的固體附著層。這一混雜了油脂、油煙、灰塵和雜質的固體附著層不但會影響空氣加熱組件的發熱效率，還容易在不斷地被空氣加熱組件直接加熱的過程中產生對人體有害的氣體分子，而有害的氣體分子又會隨著熱循環氣流附著在食物表面被人體吸收。

目前市面上的空氣炸鍋難以做到消除油煙的同時，避免在空氣加熱組件的表面形成混雜了油脂、油煙、灰塵和雜質等物質的固體附著層，因此容易對用戶和炸制品食用者的健康產生不利影響。

發明內容

鑒于此，本發明提供一種空氣炸鍋的炸籃組件及空氣炸鍋，能夠在減少空氣炸鍋產生油煙的同時，避免在空氣加熱組件的表面形成混雜了油脂、油煙、灰塵和雜質等物質的固體附著層，保障用戶和炸制品食用者的健康。此外，本發明還能夠豐富空氣炸鍋的功能，實現煎烤、慢燉等食物加工方式。

在本發明的一個方面，提供一種空氣炸鍋的炸籃組件，包括：

炸籃本體，所述炸籃本體的底面包括多個向上凸出的第一凸起結構，所述第一凸起結構設有第一通孔；以及

食物架，可裝卸地設置于所述炸籃本體的底面的上方，所述食物架包括多個向上凸出的第二凸起結構，所述第二凸起結構在所述食物架的設置位置對應于所述第一凸起結構在所述炸籃本體的底面的設置位置，并且，所述第二凸起結構設有第二通孔，所述第二通孔與所述第一通孔在沿垂直于所述炸籃本體的底面的方向上的投影互不重合。

優選地，所述第一通孔開設于所述第一凸起結構的頂面，所述第二通孔開設于所述第二凸起結構的側壁，并且，所述第二凸起結構的頂面沿垂直于所述炸籃本體的底面的投影范圍覆蓋所述第一凸起結構的頂面沿垂直于所述炸籃本體的底面的投影范圍。

優選地，所述第一凸起結構的形狀與所述第二凸起結構的形狀相似，并且，所述第一凸起結構和所述第二凸起結構的頂面呈橢圓跑道形狀。

優選地，多個所述第一凸起結構沿所述橢圓跑道形狀的寬度方向等間距地并排設置于所述炸籃本體的底面，多個所述第二凸起結構沿所述橢圓跑道形狀的寬度方向等間距地并排設置于所述食物架，所述炸籃組件還包括：

第一導油槽，沿所述炸籃本體的底面向下凹入，并環繞地布置在并排設置的多個所述第一凸起結構的外周；以及