[發明專利]一種食品加工中連續高剪切混合裝置

在審

• 申請號: 202110181579.6
• 申請日: 2021-02-08
• 公開（公告）號: CN112827410A
• 公開（公告）日: 2021-05-25
• 發明（設計）人: 李茹
• 申請（專利權）人: 李茹
• 主分類號: B01F13/06
• 分類號: B01F13/06;B01F11/00;B01F15/00;B01F15/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供了一種食品加工中連續高剪切混合裝置，有效的解決了現有的技術中的食品原料攪拌設備效率低下，不能連續攪拌，不利于提高生產效率的問題；其解決的技術方案是，包括圓柱形殼體，殼體左端設置有進料口，殼體右端設置有出料口；殼體內固定有隔板，相鄰的兩個隔板之間形成密封的腔室，腔室內有與隔板平行且能左右移動的活動板；殼體內有水平狀且能左右移動的中心軸，中心軸由左向右依次貫穿多個隔板，多個活動板均固定在中心軸上；隔板、活動板上均水平開設有多個呈圓周均布的通孔，通孔內固定有與其同軸的固定軸，固定軸上套裝有多個能轉動的圓筒，圓筒外側固定有多個呈圓周均布的扇葉，每個通孔上均安裝有單向閥。

技術領域

本發明涉及攪拌設備技術領域，特別是一種食品加工中連續高剪切混合裝置。

背景技術

在食品行業內，在制作環節，需要將添加劑與原料進行充分攪拌，然后在經過發酵、加熱變性的原理，甚至有的需要進行充分攪拌實現乳化。現有的設備中，無論混合、攪拌、發泡等相關設備均為分批生產，不連續且用時較長，需要其他配套設施才能在流水線上使用，不利于提高生產效率，也不方便控制產品質量。食品添加劑分很多種，部分添加劑加入原料后呈絮狀或者膠凝狀，絮狀物、膠凝狀的存在增加攪拌負擔，很容易形成沉淀，影響食品質量。除此外，以現有的生產技術條件，部分奶制品及乳化狀態的食品，在混合過程中會將大量的空氣混合攪拌入食品內，由于乳化物本身的特性，氣泡不易自行排出，后期需要用到電磁振動機進行排氣，較為繁瑣。還有，傳統生產中，將攪拌專門作為大桶，用以盛放一批原料，當一批攪拌完成后，才能進行下一批，實際上生產是歇性的，并不連續，生產節奏不緊湊，而且，產線上滯留的中間品會很多。

發明內容

針對上述情況，為克服現有技術之缺陷，本發明提供了一種食品加工中連續高剪切混合裝置，有效的解決了現有的技術中的食品原料攪拌設備效率低下，不能連續攪拌，不利于提高生產效率的問題。

其解決的技術方案是，包括水平狀的圓柱形殼體，殼體左端設置有進料口，殼體右端設置有出料口，進料口與出料口上均裝有單向閥；殼體內固定有多個豎直狀的隔板，多個隔板沿水平方向均布，隔板邊緣與殼體側壁之間密封，相鄰的兩個隔板之間形成密封的腔室，腔室內有與隔板平行且能左右移動的活動板，活動板邊緣與殼體側壁之間安裝有密封圈；殼體內有水平狀且能左右移動的中心軸，中心軸由左向右依次貫穿多個隔板，多個活動板均固定在中心軸上；

所述的隔板、活動板上均水平開設有多個呈圓周均布的通孔，通孔內固定有與其同軸的固定軸，固定軸上套裝有多個能轉動的圓筒，圓筒外側固定有多個呈圓周均布的扇葉，每個通孔上均安裝有單向閥。

本發明結構巧妙，在充分混合攪拌的前提下，能夠連續工作，更符合自動化需求，而且能避免原料中混入氣泡，能夠在攪拌中對凝膠狀、絮狀物進行快速剪切粉碎，進而實現各組分間的充分混合，減少后期處理的工作量，大大提高生產效率，若應用于自動化流水線，則可以免去其他的輔助配套設施。

附圖說明

圖1為本發明主視剖視圖。

圖2為本發明俯視視剖視圖。

圖3為本發明中通孔內的零件安裝示意圖。

具體實施方式

以下結合附圖對本發明的具體實施方式做出進一步詳細說明。

由圖1至圖3給出，本發明包括水平狀的圓柱形殼體1，殼體1左端設置有進料口2，殼體1右端設置有出料口3，進料口2與出料口3上均裝有單向閥；殼體1內固定有多個豎直狀的隔板4，多個隔板4沿水平方向均布，隔板4邊緣與殼體1側壁之間密封，相鄰的兩個隔板4之間形成密封的腔室，腔室內有與隔板4平行且能左右移動的活動板5，活動板5邊緣與殼體1側壁之間安裝有密封圈；殼體1內有水平狀且能左右移動的中心軸6，中心軸6由左向右依次貫穿多個隔板4，多個活動板5均固定在中心軸6上；