[發(fā)明專利]一株短雙歧桿菌及其培養(yǎng)方法和用途

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110171608.0
• 申請(qǐng)日: 2021-02-08
• 公開（公告）號(hào): CN112899194B
• 公開（公告）日: 2022-07-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 汪家琦;顧瑞霞;潘麗娜;張臣臣;康文麗;胡鵬鈺;吳忠坤;顏衛(wèi)彬;戴智勇;彭燦
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 澳優(yōu)乳業(yè)（中國(guó)）有限公司
• 主分類號(hào): C12N1/20
• 分類號(hào): C12N1/20;A23C9/123;A23L33/135;A23L2/38;A23L7/104;A23C9/152;C12R1/01
• 代理公司: 長(zhǎng)沙楚為知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 43217
• 代理人: 李大為

本發(fā)明提供一株短雙歧桿菌及其培養(yǎng)方法和用途，該短雙歧桿菌的分類命名為短雙歧桿菌(Bifidobacterium breve)grx05，其已于2021年1月4日保藏于中國(guó)普通微生物菌種保藏管理中心，保藏編號(hào)為CGMCC NO.21589，保藏地址為中國(guó)北京市朝陽(yáng)區(qū)北辰西路1號(hào)院3號(hào)。本發(fā)明提供的短雙歧桿菌，不僅對(duì)大多數(shù)抗生素敏感，且還具有較好的耐胃酸和耐膽鹽能力，進(jìn)而可以降低其潛在的風(fēng)險(xiǎn)，使其具有較為廣闊的用途前景。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，本發(fā)明涉及一株短雙歧桿菌及其培養(yǎng)方法和用途。

背景技術(shù)

益生菌(Probiotics)是一類對(duì)宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮對(duì)腸道有益作用的活性有益微生物的總稱。然而，隨著抗生素的廣泛使用，甚至濫用，導(dǎo)致益生菌對(duì)有些抗生素產(chǎn)生耐藥性及其耐藥基因，而該耐藥基因存在轉(zhuǎn)移到其它腸道菌群和致病菌的潛在可能，若其它腸道菌群和致病菌具有上述耐藥基因，則可能不會(huì)受到抗生素的影響，從而嚴(yán)重危害宿主的健康。

目前，益生菌主要包括乳酸菌、雙歧桿菌、乳球菌，其中，雙歧桿菌在食品藥品中具有不可替代的作用，現(xiàn)有的大量研究表明雙歧桿菌具有調(diào)整腸道菌群、免疫和防治腹瀉等益生功能，尤其是短雙歧桿菌。可食用的益生菌制品中主要包含有短雙歧桿菌，該短雙歧桿菌由于具有耐胃酸和耐膽汁能力，因而可長(zhǎng)時(shí)間定植于人體內(nèi)。

然而，從現(xiàn)有的乳制品和藥品中分離得到的短雙歧桿菌對(duì)一些抗生素(例如卡那霉素、鏈霉素、巴龍霉素和新霉素等)具有耐藥性，且耐胃酸和耐膽鹽能力也不是較好，從而導(dǎo)致含有上述短雙歧桿菌的乳制品和藥品的功效受到較大的影響。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的就是提供一株短雙歧桿菌及其培養(yǎng)方法和用途。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

第一個(gè)方面，本發(fā)明提供了一株短雙歧桿菌(Bifidobacterium breve)grx05，所述短雙歧桿菌已于2021年1月4日保藏于中國(guó)普通微生物菌種保藏管理中心，保藏編號(hào)為CGMCC NO.21589，保藏地址為中國(guó)北京市朝陽(yáng)區(qū)北辰西路1號(hào)院3號(hào)。

在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，所述短雙歧桿菌的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。

在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，所述短雙歧桿菌是從健康母乳中分離得到的。

在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，所述短雙歧桿菌對(duì)選自以下的抗生素敏感：利福平、氨芐西林、萬(wàn)古霉素、環(huán)丙沙星、頭孢唑林、頭孢唑林、青霉素和氯霉素。

在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，所述短雙歧桿菌在pH為2.5的胃酸液中處理3h后的活菌存活率不小于90％。

在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，所述短雙歧桿菌在濃度為0.1％w/v的膽鹽中處理3h后的活菌存活率不小于70％，其中，w/v表示重量比總混合物的體積。

在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，所述短雙歧桿菌對(duì)選自以下的致病菌具有抑制作用：枯草芽孢桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌和假單胞菌。

第二個(gè)方面，本發(fā)明提供了一株上述任一實(shí)施方案中所述的短雙歧桿菌的培養(yǎng)方法，所述培養(yǎng)方法包括如下步驟：

將短雙歧桿菌grx05接種于MRS培養(yǎng)基中，并在厭氧條件下培養(yǎng)。

第三個(gè)方面，本發(fā)明提供了上述任一實(shí)施方案中所述的短雙歧桿菌在制備益生菌制品中的用途。

在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，所述益生菌制品為發(fā)酵乳、乳飲料、活菌制劑、發(fā)酵果蔬飲料、奶粉或米粉。

本發(fā)明提供的實(shí)施方案，至少具有如下有益效果：