[發明專利]一種改良式全自動均質充氣打發機

有效

• 申請號: 202110147197.1
• 申請日: 2021-02-03
• 公開（公告）號: CN112790417B
• 公開（公告）日: 2022-05-27
• 發明（設計）人: 林云峰
• 申請（專利權）人: 云峰機械（福建）有限公司
• 主分類號: A23P30/40
• 分類號: A23P30/40;F25D17/02
• 代理公司: 泉州市潭思專利代理事務所(普通合伙) 35221
• 代理人: 謝世玉

本發明提出一種改良式全自動均質充氣打發機，包括對混合物進行打發的打發設備，打發設備包括容置混合物的容置裝置，和對混合物進行打發的打發裝置；容置裝置內形成第一容置腔，打發裝置設于第一容置腔內；打發裝置包括向混合物充氣的充氣機構，充氣機構包括向混合物輸出氣體的充氣部。本發明通過設于第一容置腔內的充氣機構在第一容置腔內充氣，使混合物通過第一容置腔，在混合物穿過進料孔后，使混合物被分隔開后有一定的分散，充氣嘴在混合物之間的間隙內噴氣，具有一定的沖擊力使氣體在混合物內形成亂流，對混合物造成沖擊后打發，達到攪拌打發的效果，提高混合物內氣體的含量的同時大幅度提高打發效率和打發效果，提高生產效率。

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，具體涉及一種改良式全自動均質充氣打發機。

背景技術

打發，烘焙中的常見詞匯，指的是將蛋白、黃油、奶油這些材料用打蛋器或廚師機攪拌，使大量空氣進入材料中，在攪拌過程中使成品膨脹，口感綿軟。而在打發后原有的材料體積會變大，顏色也會變淡。

在打發過程中，通常是通過攪拌器對材料進行攪拌的同時使空氣進入材料中，使材料膨脹完成打發，但是這種打發方式的打發效果不好，打發時間長，效率較低。

鑒于此，本案發明人對上述問題進行深入研究，遂有本案產生。

發明內容

本發明的目的在于提供一種改良式全自動均質充氣打發機,以解決背景技術中提到的通過攪拌器對材料進行攪拌的同時使空氣進入材料中，使材料膨脹完成打發，但是這種打發方式的打發效果不好，打發時間長，效率較低的問題。

為了達到上述目的，本發明采用這樣的技術方案：

一種改良式全自動均質充氣打發機，包括對混合物進行打發的打發設備，所述打發設備包括容置混合物的容置裝置，和對混合物進行打發的打發裝置；所述容置裝置內形成第一容置腔，所述打發裝置設于所述第一容置腔內；所述打發裝置包括向混合物充氣的充氣機構，所述充氣機構包括向混合物輸出氣體的充氣部。

進一步，所述充氣部包括充氣件；所述充氣件的端面形成多個供混合物穿過的進料孔和多個輸出氣體的充氣嘴，所述充氣件的內部形成氣體流通的第一通道，所述第一通道和所述充氣嘴相連通。

進一步，多個所述進料孔和多個所述充氣嘴呈矩陣排列設置。

進一步，所述充氣件的外周面和容置裝置的內壁相貼合。

進一步，所述充氣部還包括對充氣件進行支撐的支撐件；所述支撐件上形成與各進料孔一一對應的通孔。

進一步，所述充氣件和支撐件的上部和下部相向彎曲連接在一起；所述支撐件的內部形成氣體流通的第二通道，所述第一通道和第二通道相連通。

進一步，所述充氣機構還包括向充氣件輸出氣體的供氣部。

進一步，所述供氣部包括充氣泵和充氣管；所述充氣管的一端穿過容置裝置和充氣件的第一通道相連通，所述充氣管的另一端和充氣泵的輸出端相連接。

進一步，所述打發裝置還包括對混合物進行攪拌的第一攪拌機構。

進一步，所述第一攪拌機構包括對混合物進行攪拌的第一攪拌部，第二攪拌部，以及第一攪拌軸；所述第一攪拌部和第二攪拌部設于第一攪拌軸上。

進一步，所述第一攪拌部包括第一攪拌件和第二攪拌件；所述第二攪拌部包括第三攪拌件和第四攪拌件；所述第三攪拌件和第四攪拌件處于第一攪拌件和第二攪拌件之間。

進一步，所述第一攪拌件包括多個第一攪拌葉片，多個所述第一攪拌葉片環繞第一攪拌軸的外圓周面設置；所述第二攪拌件包括多個第二攪拌葉片，多個所述第二攪拌葉片環繞第一攪拌軸的外圓周面設置。