[發明專利]一種用于魚類冷凍和解凍保護的凝膠浸漬液及其制備方法在審
| 申請號： | 202110098471.0 | 申請日： | 2021-01-25 |
| 公開（公告）號： | CN112825911A | 公開（公告）日： | 2021-05-25 |
| 發明（設計）人： | 唐美榮 | 申請（專利權）人： | 長沙藍姿生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23B4/10 | 分類號： | A23B4/10;A23B4/06;A23B4/07 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 410205 湖南省長沙市長沙高新開發*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 用于 魚類 冷凍 解凍 保護 凝膠 浸漬 及其 制備 方法 | ||
1.一種用于魚類冷凍和解凍保護的凝膠浸漬液，其特征在于，包括丙烯腈-丙烯酰胺-綠原酸共聚物、海藻酸鹽和水；所述丙烯腈-丙烯酰胺-綠原酸共聚物與海藻酸鹽構成互穿網絡。
2.如權利要求1所述的凝膠浸漬液，其特征在于，所述凝膠浸漬液的UCST為15～20℃。
3.一種制備如權利要求2所述凝膠浸漬液的方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1.1)將丙烯腈、丙烯酰胺、綠原酸混合均勻后，獲得單體混合物；
(1.2)將海藻酸鈉溶液置于反應容器中，去除溶液和反應容器中的空氣后，邊攪拌邊逐滴加入單體混合物，混合均勻，獲得反應物溶液；
(1.3)在惰性氣體保護下，邊攪拌邊向反應物溶液中加入過硫酸鉀，而后在65～70℃下反應6.5～7.5h；反應結束后，加入氯化鈣溶液，靜置交聯，獲得固含量為5～8％的凝膠液；
(1.4)將凝膠液重復靜置、過濾、加水的過程2～3次，獲得凝膠浸漬液。
4.如權利要求3所述的方法，其特征在于，步驟(1.1)中，所述丙烯腈、丙烯酰胺、綠原酸的質量比為1:20.5～22.5:0.5～1.0。
5.如權利要求3或4所述的方法，其特征在于，所述丙烯腈與海藻酸鈉的質量比為1:1.3～1.6。
6.如權利要求3所述的方法，其特征在于，步驟(1.2)中，所述海藻酸鈉溶液的質量分數為1.5～2.0％。
7.如權利要求3所述的方法，其特征在于，所述丙烯腈與過硫酸鉀的質量比為1:0.1～0.2。
8.如權利要求3所述的方法，其特征在于，所述海藻酸鈉與氯化鈣的質量比為3.5～4.5:1。
9.如權利要求3所述的方法，其特征在于，步驟(1.3)中，所述氯化鈣溶液的質量分數為2.5～3.5％。
10.如權利要求3所述的方法，其特征在于，步驟(1.3)中，靜置交聯的時間為15～20min。
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