[發(fā)明專利]利用木耳廢渣和果蔬廢物的發(fā)酵產(chǎn)品及其組合物與在糖尿病方面的應用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110087393.4
• 申請日: 2021-01-22
• 公開（公告）號: CN112841628A
• 公開（公告）日: 2021-05-28
• 發(fā)明（設計）人: 孔祥輝;姜威;王玉江;潘鈺;于沖;田緣;閆更軒
• 申請（專利權）人: 黑龍江省科學院微生物研究所
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L19/00;A23L31/00;A23L29/00
• 代理公司: 哈爾濱市偉晨專利代理事務所(普通合伙) 23209
• 代理人: 榮玲

1.一種木耳廢渣和果蔬廢物發(fā)酵凍干品組合物，其特征在于，所述木耳廢渣和果蔬廢物發(fā)酵凍干品組合物由如下重量份的原料制成：木耳發(fā)酵凍干品3～12份、橘子皮發(fā)酵凍干品8～15份、白菜根發(fā)酵凍干品9～13份。

2.根據(jù)權利要求1所述的木耳廢渣和果蔬廢物發(fā)酵凍干品組合物，其特征在于，所述木耳廢渣和果蔬廢物發(fā)酵凍干品組合物由如下重量份的原料制成：木耳發(fā)酵凍干品7份、橘子皮發(fā)酵凍干品12份、白菜根發(fā)酵凍干品11份。

3.根據(jù)權利要求1所述的木耳廢渣和果蔬廢物發(fā)酵凍干品組合物，其特征在于，所述的木耳發(fā)酵凍干品由如下制備方法制得：木耳經(jīng)90～95℃常壓下水提取1小時，過濾后的木耳殘渣，按料液比1︰1～2加水，榨汁，過100目濾布，在80～85℃加熱12～30min滅酶、殺菌后，放涼。每升汁添加蛋白胨1～3g、硫酸鎂0.2～0.3g，接種0.1g植物乳桿菌菌粉，在25～37℃發(fā)酵2～6天，凍干后得到凍干品。

4.根據(jù)權利要求1所述的木耳廢渣和果蔬廢物發(fā)酵凍干品組合物，其特征在于，所述的橘子皮發(fā)酵凍干品由如下制備方法制得：新鮮橘子皮按料液比1︰1.5～2.5加水，榨汁，過100目濾布，在80～85℃加熱12～30min滅酶、殺菌后，放涼。每升汁添加蛋白胨1～3g、硫酸鎂0.2～0.3g，接種0.1g植物乳桿菌菌粉，在25～37℃發(fā)酵2～6天，凍干后得到凍干品。

5.根據(jù)權利要求1所述的木耳廢渣和果蔬廢物發(fā)酵凍干品組合物，其特征在于，所述的白菜根發(fā)酵凍干品由如下制備方法制得：新鮮白菜根按料液比1︰1～2加水，榨汁，過100目濾布，在80～85℃加熱12～30min滅酶、殺菌后，放涼。每升汁添加蛋白胨1～3g、硫酸鎂0.2～0.3g，接種0.1g植物乳桿菌菌粉，在25～37℃發(fā)酵2～6天，凍干后得到凍干品。

6.根據(jù)權利要求1所述的木耳廢渣和果蔬廢物發(fā)酵凍干品組合物，其特征在于，所述的木耳發(fā)酵凍干品由如下制備方法制得：木耳經(jīng)92℃常壓下水提取1小時，過濾后的木耳殘渣，按料液比1︰1.5加水，榨汁，過100目濾布，在83℃加熱20min滅酶、殺菌后，放涼。每升汁添加蛋白胨2g、硫酸鎂0.2g，接種0.1g植物乳桿菌菌粉，在30℃發(fā)酵4天，凍干后得到凍干品。

7.根據(jù)權利要求1所述的木耳廢渣和果蔬廢物發(fā)酵凍干品組合物，其特征在于，所述的橘子皮發(fā)酵凍干品由如下制備方法制得：新鮮橘子皮按料液比1︰2加水，榨汁，過100目濾布，在83℃加熱20min滅酶、殺菌后，放涼。每升汁添加蛋白胨2g、硫酸鎂0.22g，接種0.1g植物乳桿菌菌粉，在30℃發(fā)酵4天，凍干后得到凍干品。

8.根據(jù)權利要求1所述的木耳廢渣和果蔬廢物發(fā)酵凍干品組合物，其特征在于，所述的白菜根發(fā)酵凍干品由如下制備方法制得：新鮮白菜根按料液比1︰1.5加水，榨汁，過100目濾布，在83℃加熱20min滅酶、殺菌后，放涼。每升汁添加蛋白胨2g、硫酸鎂0.2g，接種0.1g植物乳桿菌菌粉，在31℃發(fā)酵3天，凍干后得到凍干品。

9.權利要求1、2任意一項所述的木耳廢渣和果蔬廢物發(fā)酵凍干品組合物在制備預防糖尿病的產(chǎn)品中的應用。

10.權利要求1、2任意一項所述的木耳廢渣和果蔬廢物發(fā)酵凍干品組合物在制備控制糖尿病的產(chǎn)品中的應用。