[發明專利]一種降壓減脂保健午茶顆粒及其制備方法

在審

• 申請號: 202110070648.6
• 申請日: 2021-01-19
• 公開（公告）號: CN112616977A
• 公開（公告）日: 2021-04-09
• 發明（設計）人: 戴繼揚
• 申請（專利權）人: 深圳市古方中藥飲片有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 深圳峰誠志合知識產權代理有限公司 44525
• 代理人: 李明香

本發明涉及保健茶技術領域，一種降壓減脂保健午茶顆粒，香菇柄酶解提取得到的γ?氨基丁酸提取物，具有降壓作用的物質，是一種重要的中樞神經抑制性神經遞質，能夠對飲茶者起到降壓、改善糖尿病患生理狀況、抗焦慮、緩解過渡疲勞的狀態，黑蒜富含多酚、蛋白質、蒜氨酸以及多糖，能夠起到預防癌癥、調整體內菌落群、降血糖、血脂、保肝、預防冠心病等功效，其中多酚類物質由于具有大量的酚羥基，因此能夠清除人體內的過剩自由基，具有強的抗氧化性，起到延緩衰老與一定的降脂減肥功效，槐花具有豐富的黃酮、多糖、三萜皂甙等多種物質，槐花也能夠起到降壓、防止冠狀動脈硬化等保健功效。

技術領域

本發明涉及保健茶技術領域，具體為一種降壓減脂保健午茶顆粒及其制備方法及應用。

背景技術

社會經濟的發展使人們的物質生活變得越來越豐富，而社會競爭的壓力的存在使得現代人生活方式和工作環境都產生了巨大變化，過快的生活節奏與長時間的工作以及越來越少的運動、頻繁的加班與熬夜，使許多人的身體處于“亞健康”的狀態，而長期的處于“亞健康”的狀態的人群，易出現失眠、疲勞、肥胖、健忘等癥狀，還易患上高血壓、糖尿病、冠心病等疾病，因此需要重視自身健康狀態，并進行調整，而經研究發現喝茶能夠幫助降低人體內的“壓力激素”皮質醇，減緩或減輕工作壓力，能夠使人感到放松，因此是一種很好的對人體進行狀態調節飲品。

隨著研究人員對茶葉以及各類物質研究的深入，人們逐漸從技術黑箱中走出，研究人員發現γ-氨基丁酸是一種天然存在的具有降血壓功能的非蛋白質氨基酸，還能夠改善糖尿病、增強記憶、抗焦慮等功能，具有優異的生物學功能，能夠有效的對人體的狀態進行調節，而多酚類物質在經過大量的體外研究表明其具有一定的將脂減肥作用，通過在茶中添加這些天然的降壓、減脂的物質，能夠對飲茶人的狀態調節起到輔助的作用，還能夠起到降壓、減脂的作用，從而起到保健的效果。

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種降壓減脂保健午茶顆粒及其制備方法，解決了普通的茶降壓減脂效果較差不具備保健效果的問題。

(二)技術方案

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種降壓減脂保健午茶顆粒制備方法包括以下步驟：

(1)將香菇柄干燥、粉碎、過篩，得到香菇柄粉，將香菇柄粉加入至0.3-0.4％的谷氨酸脫羧酶酶解液中進行酶解，真空冷凍干燥，再將酶解產物使用超臨界二氧化碳萃取儀進行超臨界萃取，乙醇回流提取，真空冷凍干燥，得到香菇柄酶解γ-氨基丁酸提取物；

(2)將黑蒜粉碎后加入去離子水，攪拌得到黑蒜漿，在加入果膠酶和纖維素酶，水浴進行酶解，待反應結束加熱終止酶解，離心、過濾、濃縮，得到黑蒜酶解液；

(3)將干槐花粉碎、過篩，加入去離子水，超聲輔助浸提，抽濾、減壓蒸餾濃縮，乙醇沉淀、離心、真空冷凍干燥，得到槐花提取物；

(4)將普洱茶、白砂糖、槐花提取物、麥芽糊精與香菇柄酶解γ-氨基丁酸提取物加入至黑蒜酶解液中，混合均勻，噴霧干燥，得到降壓減脂保健午茶顆粒。

優選的，所述步驟(1)中香菇柄粉與酶解液的液料比為1:20-30。

優選的，所述步驟(1)中酶解的溫度為40-60℃，酶解的時間為60-120min。

優選的，所述步驟(1)中超臨界萃取的壓力為25-35MPa，溫度為40-60℃，時間為40-60min。

優選的，所述步驟(2)中黑蒜、果膠酶與纖維素酶的質量比為100:0.8-1.6:0.4-0.8。

優選的，所述步驟(2)中酶解的溫度為40-55℃，酶解的時間為60-120min。

優選的，所述步驟(3)中干槐花與去離子水的料液比為1:20-40。