[發(fā)明專利]一種葉黃素酯水分散制劑及其制備方法和應(yīng)用

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110060387.X
• 申請(qǐng)日: 2021-01-18
• 公開（公告）號(hào): CN112869155A
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 高江濤;徐建中;高偉;賈新超;張笑穎
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/105
• 分類號(hào): A23L33/105;A23L33/10;A23L2/52;A23L2/56;A23L2/58
• 代理公司: 北京華創(chuàng)智道知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11888
• 代理人: 彭隨麗

1.一種葉黃素酯水分散制劑，其特征在于，由包括如下按質(zhì)量百分比的原料制備而成：葉黃素酯晶體1-8％，油相載體10-25％，油相抗氧化劑0.5-5％，復(fù)合水相載體65-75％，水相抗氧化劑1-3％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葉黃素酯水分散制劑，其特征在于，所述復(fù)合水相載體由空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的增稠劑、麥芽糊精和蔗糖組成，所述增稠劑占原料質(zhì)量百分比30-45％，所述麥芽糊精和蔗糖質(zhì)量比為2:1-1:1。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的葉黃素酯水分散制劑，其特征在于所述具有增稠劑為辛烯基琥珀酸淀粉鈉、海藻酸鈉、β-環(huán)糊精、黃原膠或阿拉伯膠中的一種或多種。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的葉黃素酯水分散制劑，其特征在于，所述油相載體為分子蒸餾單甘酯、辛癸酸甘油酯、三聚甘油單硬脂酸酯或乙酰化單、雙甘油脂肪酸酯中的一種或多種。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的葉黃素酯水分散制劑，其特征在于，所述水相抗氧化劑選自L-抗壞血酸、D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈉、茶多酚中的一種或多種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的葉黃素酯水分散制劑，其特征在于，所述油相抗氧化劑是符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的任意一種或多種，優(yōu)選維生素E。

7.權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的葉黃素酯水分散制劑的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

1)按質(zhì)量占比將葉黃素酯、油相載體，油相抗氧化劑混合，加熱至65-80℃，得到油相；

2)按質(zhì)量占比將復(fù)合水相載體、水相抗氧化劑混合，65-80℃加熱攪拌溶解，得到水相；

3)5000-9000rpm條件下剪切乳化，將油相緩慢加入水相中獲得制劑初乳液。

4)初乳液經(jīng)過納米研磨后，進(jìn)行噴霧干燥，獲得所述葉黃素酯水分散制劑。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的葉黃素酯水分散制劑的制備方法，其特征在于，步驟4)所述納米研磨工藝為：首先采用0.4-0.6mm粒徑氧化鋯球?qū)⒘弦毫窖心ブ粒?.3μm后，再用0.2-0.3mm粒徑氧化鋯球繼續(xù)研磨料液，使得料液平均粒徑＜0.1μm。

9.根據(jù)權(quán)利要求1-8任一項(xiàng)所述的葉黃素酯水分散制劑在制備液體飲料中的應(yīng)用。

10.一種液體飲料，其特征在于含有權(quán)利要求1-8任一項(xiàng)所述葉黃素酯水分散制劑。