[發明專利]微波蒸烤箱及通過其實施的烹飪方法

在審

• 申請號: 202110054124.8
• 申請日: 2021-01-15
• 公開（公告）號: CN112754267A
• 公開（公告）日: 2021-05-07
• 發明（設計）人: 劉欽;吳永強;任國棟;劉駿;賀聰
• 申請（專利權）人: 蟲極科技（北京）有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J37/06
• 代理公司: 北京律和信知識產權代理事務所(普通合伙) 11446
• 代理人: 郝文博

1.一種微波蒸烤箱，包括：

箱體，所述箱體內部的中空部分形成烹飪腔；

微波生成部，配置成可產生微波，并將所述微波傳導至所述烹飪腔內，對待加熱食物進行加熱；

加熱裝置和熱風風扇，配置成可將所述加熱裝置產生的熱量形成熱風并送入到所述烹飪腔內；

蒸汽發生器，配置成可產生蒸汽并將所述蒸汽吹到所述烹飪腔內；

循環風扇，配置成可增加烹飪腔中的空氣流動，使得所述熱風和/或所述蒸汽在所述烹飪腔中均勻分布。

2.如權利要求1所述的微波蒸烤箱，還包括位于所述烹飪腔上方的風道，其中所述加熱裝置和熱風風扇吹出的熱風通過所述風道進入所述烹飪腔內。

3.如權利要求2所述的微波蒸烤箱，還包括熱風孔板，所述熱風孔板設置在所述風道與所述烹飪腔的交界處，其上設置有多個小孔，所述熱風通過所述熱風孔板被分散到所述烹飪腔內。

4.如權利要求3所述的微波蒸烤箱，還包括蒸汽孔板，所述蒸汽孔板設置在所述烹飪腔的側壁下方或底部，其上設置有多個小孔，所述蒸汽通過所述蒸汽孔板被分散到所述烹飪腔內。

5.如權利要求3或4所述的微波蒸烤箱，其中所述風道遠離加熱裝置的一端逐漸變窄。

6.如權利要求5所述的微波蒸烤箱，其中所述風道與所述熱風孔板垂直的截面為直角梯形。

7.如權利要求2所述的微波蒸烤箱，其中所述加熱裝置為碳加熱裝置，所述循環風扇為渦輪風扇，所述蒸汽發生器為蒸汽鍋爐。

8.如權利要求7所述的微波蒸烤箱，其中所述循環風扇與烹飪腔形成封閉結構。

9.如權利要求8所述的微波蒸烤箱，還包括設置在所述循環風扇與所述烹飪腔之間的分隔壁，所述分隔壁上設置有多個循環孔，其中所述循環風扇配置成使得所述烹飪腔中的氣體通過其中一部分循環孔離開所述烹飪腔，并通過另一部分循環孔重新進入所述烹飪腔。

10.如權利要求1-4或權利要求6-9中任一項所述的微波蒸烤箱，還包括溫度傳感器，所述溫度傳感器設置在所述風道內并遠離所述加熱裝置和熱風風扇的一側，配置成可感測所述加熱裝置和熱風風扇吹出的熱風的溫度。

11.如權利要求10所述的微波蒸烤箱，還包括控制器，所述控制器與加熱裝置和溫度傳感器耦接，配置成可根據所述溫度傳感器感測的熱風的溫度控制所述加熱裝置的加熱溫度。

12.如權利要求10所述的微波蒸烤箱，還包括控制器，所述控制器與所述蒸汽發生器耦合，配置成可監控烹飪腔內的濕度，并根據所述濕度控制蒸汽發生器。

13.如權利要求11或12所述的微波蒸烤箱，所述控制器配置成根據待加熱食物的類型和/或加熱需求，分別控制微波生成部、加熱裝置、蒸汽發生器和循環風扇。

14.一種用于微波蒸烤箱的烹飪方法，所述烹飪方法通過如權利要求1-13中任一項所述的微波蒸烤箱實施，所述烹飪方法包括：

將待加熱食物放入所述微波蒸烤箱的烹飪腔；

開啟微波對食物進行加熱，在微波加熱的過程中送入熱風和/或蒸汽作用于所述待加熱食物；

處理不同的待加熱食物類型和/或不同的加熱需求的兩次加熱過程中，持續或者間歇地向烹飪腔送入熱風，通過熱風維持烹飪腔的溫度恒定。