[發(fā)明專利]一種紅薯片制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202110052612.5 | 申請(qǐng)日： | 2021-01-15 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN112586704A | 公開(kāi)（公告）日： | 2021-04-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 武春華;武少涵;羅雨楨 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 衡東華貴種養(yǎng)專業(yè)合作社 |
| 主分類號(hào)： | A23L19/10 | 分類號(hào)： | A23L19/10;A23L19/00;A23L33/00;A23L5/10;A23B7/154;A23L27/12 |
| 代理公司： | 長(zhǎng)沙市標(biāo)致專利代理事務(wù)所(普通合伙) 43218 | 代理人： | 蔣佳玉 |
| 地址： | 421433 湖南*** | 國(guó)省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 紅薯 制作方法 | ||
1.一種紅薯片制作方法，包括以下步驟：
S1.挑選優(yōu)質(zhì)的紅薯和紅棗，稱重，將紅薯和紅棗清洗干凈，紅薯去皮，紅棗用純凈水泡發(fā)；
S2.將紅薯切塊后蒸熟，將紅棗亦蒸熟，將蒸熟的紅薯?yè)v成紅薯泥，蒸熟的紅棗去皮、去核，紅棗肉搗成泥狀得紅棗肉泥；
S3.挑選檸檬，稱重，將所述檸檬清洗干凈后切片、榨汁、擠壓、過(guò)濾，得檸檬汁液備用；
S4..將紅薯泥、紅棗肉泥和檸檬汁液混合，攪拌均勻得糊狀物；
S5..將步驟S4所得的糊狀物均勻涂布成厚度為1~3mm的濕紅薯片；
S6..將步驟S5所得的濕紅薯片進(jìn)行低溫預(yù)烘干；
S7.將預(yù)烘干后的紅薯片分割成合適大小和形狀；
S8.將分割成小片的紅薯片進(jìn)行高溫烘烤，得烤紅薯片。
2.如權(quán)利要求1所述的紅薯片制作方法，其特征在于：步驟S1中所述紅薯和紅棗的重量比為6:1~3:1。
3.如權(quán)利要求1所述的紅薯片制作方法，其特征在于：步驟S2中采用蒸汽將紅薯和紅棗蒸熟，蒸汽溫度150-200℃，蒸15-30分鐘。
4.如權(quán)利要求1所述的紅薯片制作方法，其特征在于：步驟S3中所述檸檬的重量與紅薯的重量比為1:15~1:20。
5.如權(quán)利要求1所述的紅薯片制作方法，其特征在于：步驟S3中先采用切片裝置把檸檬切片，然后通過(guò)榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，然后過(guò)50目~150篩網(wǎng)過(guò)濾，篩下得檸檬汁液。
6.如權(quán)利要求1所述的紅薯片制作方法，其特征在于：步驟S5中所述糊狀物涂布在不銹鋼托板上。
7.如權(quán)利要求1所述的紅薯片制作方法，其特征在于：步驟S6中預(yù)烘干溫度80~100℃，烘干時(shí)間5~20分鐘。
8.如權(quán)利要求1所述的紅薯片制作方法，其特征在于：步驟S7中把烘干后的紅薯片分割成大小為2cm*2cm~6cm*6cm。
9.如權(quán)利要求1所述的紅薯片制作方法，其特征在于：步驟S8中烘烤溫度為140~165℃，烘烤時(shí)間2~4小時(shí)。
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