[發明專利]烤盤殘渣的清理裝置

在審

• 申請號: 202110045066.2
• 申請日: 2021-01-13
• 公開（公告）號: CN112871933A
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發明（設計）人: 王金奎;馬小兵
• 申請（專利權）人: 廣州啟幸自動化設備有限公司
• 主分類號: B08B9/36
• 分類號: B08B9/36;B08B9/38;B08B9/28;B08B9/30;B08B9/34;B08B9/42
• 代理公司: 廣州科捷知識產權代理事務所(普通合伙) 44560
• 代理人: 陳興嶺

本發明公開了一種烤盤殘渣的清理裝置，其包括機架、清刮機構、清掃機構及風刀組件。機架，用于提供安裝基礎，設有輸送裝置，所述輸送裝置沿機架的長度方向延伸，形成進料端和出料端；清刮機構位于輸送裝置的上方并且安裝于所述機架靠近進料端的一側，具有活動的刮漬刷頭，用于鏟除粘附在待清潔的烤盤上表面的光亮劑殘漬；清掃機構位于輸送裝置的上方并且安裝于機架靠近出料端的另一側，具有活動的拋光輪，用于抹除粘附在待清潔的烤盤上表面的光亮劑殘漬；風刀組件連通外部的正壓力空氣源，用于將清刮及抹除的光亮劑殘漬碎片吹離。本發明用以代替傳統的人工清潔方式，利用設備清除殘留在烤盤上端面的烘焙類食品光亮劑殘漬。

技術領域

本發明涉及烘焙類食品的加工設備領域，尤其涉及一種烤盤殘渣的清理裝置。

背景技術

烘焙類食品通常都需要在其上表面涂抹光亮劑，然后再送入烤爐進行加工，從而獲得顏值和口感更佳的產品。上述光亮劑一般是類似雞蛋清等蛋白質類化合物，一般會是在食材胚料尚未烘烤前，整個片區地噴灑在載有食材胚料的烤盤上，如此，一旦結束烘烤，師傅拿走烤熟的產品后，就會有大量的光亮劑殘漬粘附在烤盤的上端面。目前都是采取人工清刷的手段進行清潔，因此烤盤重復利用的周轉率嚴重受到影響。亟需新的技術方案解決當前問題。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本發明提出一種烤盤殘渣的清理裝置，用以代替傳統的人工清潔方式，利用設備清除殘留在烤盤上端面的烘焙類食品光亮劑殘漬。本發明的目的采用以下技術方案實現：

一種烤盤殘渣的清理裝置，其包括：

機架，用于提供安裝基礎，設有輸送裝置，所述輸送裝置沿機架的長度方向延伸，形成進料端和出料端；

清刮機構，位于輸送裝置的上方并且安裝于所述機架靠近進料端的一側，具有活動的刮漬刷頭，用于鏟除粘附在待清潔的烤盤上表面的光亮劑殘漬；

清掃機構，位于輸送裝置的上方并且安裝于機架靠近出料端的另一側，具有活動的拋光輪，用于抹除粘附在待清潔的烤盤上表面的光亮劑殘漬；

風刀組件，連通外部的正壓力空氣源，用于將清刮及抹除的光亮劑殘漬碎片吹離。

進一步地，機架數量為兩個，分別為靠近所述進料端的第一機架，以及靠近出料端的第二機架；所述輸送裝置數量為兩個，分別為靠近所述進料端的第一輸送裝置，以及靠近所述出料端的第二輸送裝置；所述第一輸送裝置上安裝有提供動力的第一電機；所述第二輸送裝置上安裝有提供動力的第二電機。

進一步地，所述清刮機構包括架體、第三電機及傳動機構；所述第三電機安裝于架體，用于向傳動機構提供動力，所述傳動機構用于將第三電機所供的宣傳動力轉化為圓弧往復擺轉運動動力或直線往復運動動力，所述刮漬刷頭連接于所述傳動機構的動力輸出端。

進一步地，所述刮漬刷頭為兩個，分為第一刮漬刷頭和第二刮漬刷頭；所述清刮機構還包括聯動軸；所述傳動機構數量為兩個，分為第一傳動機構和第二傳動機構，所述聯動軸用于將第三電機的動力傳遞至第一傳動機構和第二傳動機構，所述第一刮漬刷頭連接于第一傳動機構所具有的動力輸出端，所述第二刮漬刷頭連接于第二傳動機構所具有的動力輸出端。

進一步地，所述清掃機構的拋光輪為毛刷式拋光輪或者布帶式拋光輪。

進一步地，所述風刀組件包括截面呈銳角三角形的氣室，所述氣室所具有的銳角邊棱開設有吹氣縫。

進一步地，所述烤盤殘渣的清理裝置，其還包括納污容器，所述納污容器設置于所述清刮機構和/或清掃機構下方，用于承接，已被清掃下來的光亮劑殘漬碎片。

相較于現有技術，實施本發明的有益效果在于：

(1)代替人工方式對烤盤進行清潔，尤其是清刮、清掃殘存在其上端面的蛋白質光亮劑殘漬；