[發明專利]食品工序延時塔籠的改良結構及塔籠

在審

• 申請號: 202110044044.4
• 申請日: 2021-01-13
• 公開（公告）號: CN112841694A
• 公開（公告）日: 2021-05-28
• 發明（設計）人: 王金奎;馬小兵
• 申請（專利權）人: 廣州啟幸自動化設備有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A21C13/00;A23B4/07;B65G17/06;B65G17/30
• 代理公司: 廣州科捷知識產權代理事務所(普通合伙) 44560
• 代理人: 陳興嶺

本發明公開了一種食品工序延時塔籠的改良結構及塔籠，改良結構包括多個呈圓周陣列的立桿，每個立桿具有第一直桿段、第二直桿段和位于所述第一直桿段和第二直桿段之間的過渡傾斜段；所述第一直桿段圍繞所形成第一直徑圓軌跡投影，所述第二直桿段圍繞所形成第二直徑圓軌跡投影；其中第一直桿段在高度方向靠近外部的輸入機構，第二直桿段在高度方向靠近外部的輸出機構。塔籠包括但不限于動力裝置、驅動組件、輸入機構、輸出機構、多個板鏈單元。本發明用于改善常規塔籠所運載的板鏈單元之間拉伸應力過于側偏并且集中的情況。

技術領域

本發明涉及食品加工輔助設備領域，尤其是涉及一種食品工序延時塔籠的改良結構及塔籠。

背景技術

烘焙類食品，例如面包、漢堡、蛋糕、甜甜圈之類的，一般都有可能需要接受發酵等延時工藝；又或者是肉食品食材，需要進行解凍，都需要在帶一定條件的溫濕度密室內進行延時處理。在過去，要完成上述食品的相應工藝，都需要使用到塔籠或者迂回的自動化輸送線在相對密閉的空間里實現該步驟的延時，然而，由于這些設備都容易發生輸送板鏈單元張力過于集中或者偏載的現象，使得板鏈單元的使用壽命減少，并且，如果應力過度集中，還容易發生往上卷翻起來的意外。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本發明提出一種食品工序延時塔籠的改良結構及塔籠，用于改善板鏈單元之間拉伸應力過于側偏并且集中的情況。本發明的目的采用以下技術方案實現：

食品工序延時塔籠的改良結構，其包括但不限于多個呈圓周陣列的立桿，每個立桿具有第一直桿段、第二直桿段和位于所述第一直桿段和第二直桿段之間的過渡傾斜段；所述第一直桿段圍繞所形成第一直徑圓軌跡投影，所述第二直桿段圍繞所形成第二直徑圓軌跡投影；其中第一直桿段在高度方向靠近外部的輸入機構，第二直桿段在高度方向靠近外部的輸出機構。

進一步地，所述立桿靠近外部板鏈單元的一側具有沿立桿延伸的撥轉凸起，所述撥轉凸起用于伸入板鏈單元之間的空隙，帶動板鏈單元從靠近外部的輸入機構的位置蜿蜒移動至靠近外部的輸出機構的位置。

進一步地，所述過渡傾斜段與第一直桿段之間、所述過渡傾斜段與第二直桿段之間均設置有迂回部。

另外，本發明還提供一種塔籠，應用了所述的食品工序延時塔籠的改良結構，其還包括但不限于：動力裝置、驅動組件、輸入機構、輸出機構、多個板鏈單元；所述驅動組件架設于所述塔籠的下方，用于帶動所述塔籠做旋轉運動，所述動力裝置用于為驅動組件提供旋轉動力；所述輸入機構用于將板鏈單元逐一地輸送至所述塔籠，所述輸出機構用于將所述板鏈單元逐一送離所述塔籠。

進一步地，所述板鏈單元首尾相接，并且，相鄰的板鏈單元之間包括活動連接扣，每個板鏈單元位于輸送方向的兩側邊緣均開設有連接位，所述活動連接扣活動地串接相鄰的兩板鏈單元。

進一步地，所述輸入機構的輸送方向與塔籠的外周呈相切形態，所述輸出機構的輸送方向與塔籠的外周呈相切的形態。

進一步地，所述塔籠具有呈螺旋軌跡分布且均垂直于中心軸線的多個托桿，所述托桿用于承托板鏈單元螺旋地運動。

相較于現有技術，實施本發明的有益效果在于：

本發明利用改良后的豎桿的形變，使得塔籠的結構有所改變，原來僅單一直徑的螺旋軌跡，改為由第一螺旋緩變為第二螺旋(輕微縮小基礎圓的直徑)，即第一直徑圓軌跡投影變為第二直徑圓軌跡投影，如此改良，可使得板鏈單元之間的應力偏側集中情況得到緩解。

附圖說明

圖1為本發明所述塔籠與輸入機構、輸出機構的結構示意圖；

圖2為本發明所述第一直徑圓軌跡投影和第二直徑圓軌跡投影；

圖3改良豎桿的結構示意圖(切向視圖)；

圖4相鄰板鏈單元之間的間隙連接方式(直道輸送)；