[發明專利]一種代餐粉及其制作工藝

在審

• 申請號: 202110042508.8
• 申請日: 2021-01-13
• 公開（公告）號: CN112741309A
• 公開（公告）日: 2021-05-04
• 發明（設計）人: 陳先琴
• 申請（專利權）人: 重慶家家強智能科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L7/10;A23L11/00;A23L25/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L31/00
• 代理公司: 北京久維律師事務所 11582
• 代理人: 邢江峰

本發明公開了—種代餐粉及其制作工藝，各組分按其質量百分比計為：燕麥1％?5％，大麥1％?5％，苦蕎1％?5％，黑米1％?5％，小米1％?5％，糯米1％?5％，青豆1％?5％，黑豆1％?5％，薏米1％?5％，紅豆1％?5％，綠豆1％?5％，黃豆1％?5％，杏仁0.6％?4％，核桃0.6％?4％，花生0.6％?4％，與現有技術相比，本發明的有益效果是：通過燕麥、大麥等粗糧可以有效的增加使用者的飽腹感，為使用者提供充足的營養以及膳食纖維，同時還可以達到降低血糖血脂的作用，通過青豆、黑豆等豆類可以補充使用者體內所需的蛋白質以及氨基酸，通過草莓粉、胡蘿卜粉等果蔬粉可以為使用者補充體內所需的各種微量元素以及纖維素，并提升口感，通過決明子、葛根等中藥配合可以進一步提升產品功效，調理使用者的氣血平衡，改善使用者的身體素質。

技術領域

本發明涉及代餐粉技術領域，具體為—種代餐粉及其制作工藝。

背景技術

隨著中國社會的發展，肥胖人群逐漸增加，肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多而導致的一種狀態。由于食物攝入過多或機體代謝的改變而導致體內脂肪積聚過多造成體重過度增長并引起人體病理、生理改變或潛伏。減肥的方法除了鍛煉增加代謝以外，還需要控制其自身所攝入的熱量，但是現有的飲食種類多種多樣，肥胖患者很難挑選出適合自身的食物，市面上常見的代餐粉以及其他營養粉熱量較高，營養不夠均衡，且食用后難以產生飽腹感，不太適合肥胖患者使用。

發明內容

本發明的目的在于提供—種代餐粉及其制作工藝，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案—種代餐粉，各組分按其質量百分比計為：燕麥1％-5％，大麥1％-5％，苦蕎1％-5％，黑米1％-5％，小米1％-5％，糯米1％-5％，青豆1％-5％，黑豆1％-5％，薏米1％-5％，紅豆1％-5％，綠豆1％-5％，黃豆1％-5％，杏仁0.6％-4％，核桃0.6％-4％，花生0.6％-4％，山核桃仁0.6％-4％，白果仁0.6％-4％，草莓粉0.3％-3％，胡蘿卜粉0.3％-3％，黑木耳粉0.3％-3％，香菇粉0.3％-3％，松茸粉0.3％-3％，松花粉0.3％-3％，山藥粉0.3％-3％，獼猴桃粉0.3％-3％，香椿粉0.3％-3％，木瓜粉0.3％-3％，葛根0.2％-3％，決明子 0.2％-3％，酸棗仁0.2％-3％，荷葉0.2％-3％，茯苓0.2％-3％，枸杞0.2％-3％。

作為優選，所述荷葉需經過洗凈、曬干和搗碎處理。

作為優選，所述苦蕎為黑苦蕎全胚芽茶。

作為優選，所述杏仁、核桃、花生、山核桃仁、白果仁的比例為1:1:1:1:1。

作為優選，所述木瓜粉是將新鮮木瓜洗凈去皮，然后在90～100℃的環境下蒸12-20分鐘，50～70℃真空干燥，直至水分含量為≤15％。

作為優選，所述胡蘿卜粉是將新鮮胡蘿卜洗凈后切片，然后在室外晾曬，直至水分含量為≤10％，然后使用粉碎機進行粉碎，過180目篩。

作為優選，所述獼猴桃粉是取干凈獼猴桃肉，切塊，并置于-10℃～5℃的環境下真空干燥，直至水分含量為≤10％，并碾磨成粉。

—種代餐粉的制作工藝，包括以下步驟：

S1、配置溶液一：按照配方比例，稱取燕麥，大麥，苦蕎，黑米，小米，糯米，青豆，黑豆，薏米，紅豆，綠豆，黃豆，淘洗干凈，瀝水后混合放入鍋中，在90～100℃的環境下蒸30～40分鐘，然后40～60℃真空干燥，直至水分含量為≤10％，得到原料一，備用；

S2、配置溶液二：按照配方比例，再稱杏仁，核桃，花生，山核桃仁，白果仁，淘洗干凈，瀝水后室外晾曬至水分含量為≤10％，得到原料二，備用；