[發(fā)明專利]一種提高干燥后菌粉活性的低溫靜電噴霧干燥方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110042402.8
• 申請(qǐng)日: 2021-01-13
• 公開（公告）號(hào): CN112741328A
• 公開（公告）日: 2021-05-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張軍威;張鑒喆
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 斯普瑞噴霧系統(tǒng)（上海）有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/135
• 分類號(hào): A23L33/135;A23P10/47;A23L5/00;A23L29/30;A23L29/25;A23L29/00
• 代理公司: 上海精晟知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31253
• 代理人: 楊軍

1.一種提高干燥后菌粉活性的低溫靜電噴霧干燥方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)將益生菌菌泥與至少含有一種噴干保護(hù)劑的水溶液或混懸液均質(zhì)混合制備料液，料液固含量為15-40％；

2)將步驟1)所得的料液輸送至靜電霧化噴嘴處進(jìn)行霧化，液滴在通過靜電噴嘴的過程中帶上靜電電荷，靜電噴嘴的靜電電壓設(shè)置范圍為1-40kV；

3)霧化后的帶電液滴在干燥腔內(nèi)進(jìn)行干燥，其進(jìn)風(fēng)溫度為40-110℃，出風(fēng)溫度為25-80℃；

4)干燥后的粉末通過氣固分離裝置進(jìn)行收集。

2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：步驟1)中，所述噴干保護(hù)劑為碳水化合物類保護(hù)劑、蛋白類保護(hù)劑或樹膠類保護(hù)劑；所述碳水化合物類保護(hù)劑為麥芽糊精、殼聚糖、海藻糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖、葡聚糖、玉米糖漿、環(huán)糊精、直鏈淀粉、改性淀粉中的任一種或其混合物；所述蛋白類保護(hù)劑為明膠、大豆分離蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、脫脂奶粉中的任一種或其混合物；所述樹膠類保護(hù)劑為阿拉伯膠、海藻酸鈉、卡拉膠、黃原膠中的任一種或其混合物。

3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：步驟1)中，所述菌泥與噴干保護(hù)劑的混合比例為3:1到1:3之間。

4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：步驟1)中，所述保護(hù)劑還包括滲透壓調(diào)節(jié)劑，所述滲透壓調(diào)節(jié)劑的濃度為0.1-1％，所述滲透壓調(diào)節(jié)劑包括但不限于磷酸鹽或氯化鈉。

5.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：步驟1)中，所述益生菌為乳桿菌屬益生菌、雙歧桿菌屬益生菌、鏈球菌屬益生菌或其他菌株益生菌；所述乳桿菌屬益生菌為嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、短乳桿菌、保加利亞乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌和瑞士乳桿菌中的任一種或其混合物；所述雙歧桿菌屬益生菌為兩歧雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌和青春雙歧桿菌中的任一種或其混合物；所述鏈球菌屬益生菌為嗜熱鏈球菌、乳油鏈球菌、屎鏈球菌中的任一種或其混合物；所述其他菌屬益生菌為腸膜明串珠球菌葡萄糖亞種、費(fèi)氏丙酸桿菌、乳酸片球菌、釀酒酵母、凝結(jié)芽孢桿菌中的任一種或其混合物。

6.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：步驟2)中，靜電噴嘴的靜電電壓在1-40kV之間進(jìn)行切換。

7.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：步驟2)中，所述料液的輸送方式為蠕動(dòng)泵或壓力罐，料液通過壓縮氣體進(jìn)行霧化，壓縮氣體為惰性氣體，壓縮氣體的壓力調(diào)節(jié)范圍為50-500kP。

8.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：步驟3)中，所述液滴通過與熱的氣體接觸進(jìn)行干燥，液滴與熱氣體接觸方式為并流、逆流或混流中的任一種。

9.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：低溫靜電噴霧干燥過程的進(jìn)風(fēng)溫度為80-100℃，風(fēng)量為25-40m³/h,霧化壓力為100-300Kpa，進(jìn)液速度為5-20g/min。

10.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：步驟4)中，所述氣固分離裝置為濾袋或旋風(fēng)分離器。