[發(fā)明專利]藤椒油生產(chǎn)設(shè)備

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110021984.1
• 申請日: 2021-01-08
• 公開（公告）號: CN112760166A
• 公開（公告）日: 2021-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李東;郭建軍
• 申請（專利權(quán)）人: 四川輕化工大學(xué)
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;A23L27/10
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 51214
• 代理人: 孫杰

本發(fā)明公開了一種藤椒油生產(chǎn)設(shè)備，包括桶體、頂蓋、攪拌裝置、加熱器和發(fā)生器；所述桶體為壓力桶；所述頂蓋與桶體密封連接；所述頂蓋上設(shè)置與桶體內(nèi)部相連通的進(jìn)油口；所述頂蓋內(nèi)通過支架設(shè)置加熱器和發(fā)生器；桶體底部分別設(shè)置攪拌裝置和出油口。通過本裝置對藤椒油進(jìn)行提取，整個提取過程處于密閉壓力環(huán)境中，無污染，處理能耗低。藤椒在熱油的浸提過程中，受到微波發(fā)生器和超聲波發(fā)生器的雙重刺激作用，并通過加熱器調(diào)控油溫，提取效率高，提取品質(zhì)好。藤椒油浸提完成后，對桶內(nèi)殘油進(jìn)行離心，達(dá)到充分提取。藤椒油浸提完成后，通過行車扣住內(nèi)桶上拉環(huán)，對內(nèi)桶的殘渣進(jìn)行清理，并進(jìn)行下一輪生產(chǎn)，設(shè)計合理，操作方便快捷。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及調(diào)味食品提煉設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種藤椒油生產(chǎn)設(shè)備。

背景技術(shù)

現(xiàn)代人追求口感新鮮、風(fēng)味別致、標(biāo)新立異。調(diào)味油具有色澤亮麗、口味清爽、異香濃郁和回味綿長等特點，是賓館、飯店、家庭的理想日常調(diào)味品。

藤椒是一種常見的食用香料，在日常生活中有著廣泛的運用，特別是在西南菜系中對藤椒的應(yīng)用最為廣泛。藤椒是青花椒的一種，主要成分分為生物堿、木脂素、香豆素、揮發(fā)油和脂肪酸等，具有獨特的麻香風(fēng)味，是重要的調(diào)味品，具有良好的開發(fā)前景和利用價值。藤椒和花椒油有一定的區(qū)別，花椒在干燥后仍然具有較強(qiáng)的風(fēng)味，但是藤椒獨特的風(fēng)味是由表皮精油孢中的物質(zhì)構(gòu)成，所以藤椒油的制取關(guān)鍵在于對揮發(fā)物質(zhì)的處理。藤椒不耐貯藏，傳統(tǒng)工藝將藤椒與熱食用植物油直接混合，制備藤椒油。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的藤椒油有以下幾個缺點：藤椒未經(jīng)過加熱，提取時間短，效率低；對油溫要求高，油溫過高容易造成焦糊，過低則會有生味；生產(chǎn)缺乏工藝標(biāo)準(zhǔn)以及科學(xué)依據(jù)，人工全憑經(jīng)驗操作。這就導(dǎo)致藤椒油產(chǎn)品層差不齊，質(zhì)量不穩(wěn)定，缺乏市場競爭力。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服上述所存在的技術(shù)缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種整個提取過程處于密閉壓力環(huán)境，無污染，處理能耗低；采取加熱器和發(fā)生器雙重作用進(jìn)行浸提，提取效率高，提取品質(zhì)好的藤椒油生產(chǎn)設(shè)備。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

本技術(shù)方案為一種藤椒油生產(chǎn)設(shè)備，包括桶體、頂蓋、攪拌裝置、加熱器和發(fā)生器；所述桶體為壓力桶；所述頂蓋與桶體密封連接；所述頂蓋上設(shè)置與桶體內(nèi)部相連通的進(jìn)油口；所述頂蓋內(nèi)通過支架設(shè)置加熱器和發(fā)生器；桶體底部分別設(shè)置攪拌裝置和出油口。

優(yōu)選的，還包括內(nèi)桶；所述內(nèi)桶設(shè)置在桶體中；所述內(nèi)桶是設(shè)有篩狀網(wǎng)孔的容器；內(nèi)桶底部與攪拌裝置連接，通過攪拌裝置對內(nèi)桶內(nèi)物料進(jìn)行攪拌并帶動內(nèi)桶離心旋轉(zhuǎn)。

優(yōu)選的，所述攪拌裝置包括電機(jī)、動力轉(zhuǎn)換器和盤型攪拌器；所述內(nèi)桶設(shè)置在動力轉(zhuǎn)換器上；所述電機(jī)的輸出端與動力轉(zhuǎn)換器和盤型攪拌器連接。

優(yōu)選的，所述頂蓋與桶體通過法蘭密封連接。

優(yōu)選的，所述發(fā)生器包括微波發(fā)生器和超聲波發(fā)生器。

優(yōu)選的，所述頂蓋上設(shè)置與內(nèi)部相連通的壓力閥；所述桶體側(cè)壁上設(shè)置液位柱。

優(yōu)選的，所述內(nèi)桶上端設(shè)有拉環(huán)。

本發(fā)明的有益效果：

1、通過本裝置對藤椒油進(jìn)行提取，整個提取過程處于密閉壓力環(huán)境中，無污染，處理能耗低。

2、藤椒在熱油的浸提過程中，受到微波發(fā)生器和超聲波發(fā)生器的雙重刺激作用，并通過加熱器調(diào)控油溫，提取效率高，提取品質(zhì)好。

3、藤椒油浸提完成后，對桶內(nèi)殘油進(jìn)行離心，達(dá)到充分提取。

4、藤椒油浸提完成后，通過行車扣住內(nèi)桶上拉環(huán)，對內(nèi)桶的殘渣進(jìn)行清理，并進(jìn)行下一輪生產(chǎn)，設(shè)計合理，操作方便快捷。

附圖說明

本發(fā)明將通過例子并參照附圖的方式說明，其中：