[發(fā)明專利]一種包子生產(chǎn)用醒蒸一體裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110002216.1
• 申請日: 2021-01-04
• 公開（公告）號: CN113142461A
• 公開（公告）日: 2021-07-23
• 發(fā)明（設計）人: 謝志誠
• 申請（專利權(quán)）人: 衡陽鑫隆餐飲管理有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A21C13/00;A23L7/104;A23P20/25
• 代理公司: 深圳市興科達知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44260
• 代理人: 殷瑜

本發(fā)明公開了一種包子生產(chǎn)用醒蒸一體裝置，包括醒發(fā)房和蒸包房，醒發(fā)房內(nèi)固定有至少兩個醒發(fā)隧道，兩個醒發(fā)隧道之間設有第一轉(zhuǎn)運組件，第一轉(zhuǎn)運組件將醒發(fā)隧道內(nèi)的蒸屜轉(zhuǎn)運至下一個醒發(fā)隧道內(nèi)，兩個醒發(fā)隧道遠離的一端分別與醒發(fā)房的進口、出口相連通，醒發(fā)房內(nèi)還設有供熱組件，供熱組件包括供熱總管、回收管和若干根供熱分管，供熱總管和回收管安裝于醒發(fā)房內(nèi)，供熱總管和回收管的一端均設有堵頭，多根供熱分管等距分布于醒發(fā)隧道上下兩側(cè)，供熱分管前端連通供熱總管，供熱分管后端連通回收管，蒸包房內(nèi)并排設有多個蒸箱，醒發(fā)房與蒸包房之間設有第二轉(zhuǎn)運組件，第二轉(zhuǎn)運組件用于將醒發(fā)房內(nèi)醒發(fā)好的包子轉(zhuǎn)運到蒸包房內(nèi)進行蒸煮。

技術領域

本發(fā)明涉及畜牧業(yè)技術領域，具體為一種包子生產(chǎn)用醒蒸一體裝置。

背景技術

饅頭、包子作為我國的傳統(tǒng)主食品種，現(xiàn)已經(jīng)能自動化批量生產(chǎn)。這些批量生產(chǎn)的饅頭、包子在擺入托盤后，需要人工把蒸盤擺放到醒房和蒸房進行醒蒸工序的操作。這種由人工擺放蒸盤、人工取出整盤的工序在實際操作中存在以下缺陷：一是操作工勞動強度大，二是占用人員多。

為了解決現(xiàn)有的技術問題，授權(quán)公告號為CN105994468A的發(fā)明專利公開了一種自動醒蒸一體機，該醒蒸一體機包括醒蒸房、機架、下推盤裝置、上推盤裝置和升降裝置，在醒蒸房內(nèi)部設有框架，在框架上至少設有供蒸盤上下獨立升降的兩個升降位；在框架的底部和頂部分別設有下推盤裝置和上推盤裝置；在該醒蒸房的入口端外面設有機架，下推盤裝置的一端延伸到機架上；在該框架的兩側(cè)設有升降裝置。該發(fā)明中，通過升降裝置和推盤裝置將整盤逐個擺放至醒蒸房內(nèi)，通過自動化的機械設計降低了人工成本，實現(xiàn)了饅頭或包子的自動化量產(chǎn)。

但是，由于該醒蒸一體機在裝入蒸盤過程中需要將蒸盤逐個的通過托盤裝置以及升降位擺放到框架內(nèi)，更換蒸盤耗時較長，使得醒蒸房內(nèi)的蒸汽被大量釋放，能源消耗過高，同時醒蒸房不算一個很好的封閉環(huán)境，不利于包子的醒發(fā)，而且醒蒸房內(nèi)的蒸汽不能部分調(diào)節(jié)，包子醒發(fā)時跟蒸煮時的溫度濕度都不相同，醒發(fā)效果較差，此外包子蒸煮時由冷水開始蒸煮才是最佳的蒸煮效果，該醒蒸一體機溫度同一，沒有隔開，因此蒸煮后的包子可能會存在破皮的現(xiàn)象導致出現(xiàn)良品率較低的問題。

發(fā)明內(nèi)容

(一)解決的技術問題

針對現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明提供了一種包子生產(chǎn)用醒蒸一體裝置，能夠?qū)崿F(xiàn)批量醒蒸的同時，提高包子的良品率。

(二)技術方案

為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術方案予以實現(xiàn)：一種包子生產(chǎn)用醒蒸一體裝置，包括醒發(fā)房和蒸包房，所述醒發(fā)房內(nèi)至少固定有兩個可用于容設蒸屜的醒發(fā)隧道，所述醒發(fā)隧道與醒發(fā)隧道之間設置有第一轉(zhuǎn)運組件，所述第一轉(zhuǎn)運組件將醒發(fā)隧道內(nèi)的蒸屜轉(zhuǎn)運至下一個醒發(fā)隧道內(nèi)，兩個所述醒發(fā)隧道遠離第一轉(zhuǎn)運組件的一端分別與醒發(fā)房的進口、出口相連通，所述醒發(fā)房內(nèi)還設置有供熱組件，所述供熱組件包括供熱總管、回收管和若干根供熱分管，所述供熱總管和回收管前后平行安裝于醒發(fā)房底部，所述供熱總管和回收管朝向蒸包房的一端均設置有堵頭，多根供熱分管等距分布于醒發(fā)隧道上下兩側(cè)，所述供熱分管前端通過第一連接管與供熱總管相連通，所述第一連接管上設置有水泵，所述供熱分管后端通過第二連接管與回收管相連通，所述蒸包房內(nèi)并排設置有多個蒸箱，所述醒發(fā)房與蒸包房之間設置有第二轉(zhuǎn)運組件，所述第二轉(zhuǎn)運組件一端與醒發(fā)房的出口對接，且另一端延伸至蒸包房內(nèi)與多個蒸箱對接，所述第二轉(zhuǎn)運組件用于將醒發(fā)房內(nèi)醒發(fā)好的包子轉(zhuǎn)運到蒸包房內(nèi)進行蒸煮。

優(yōu)選的，所述醒發(fā)房內(nèi)上下平行固定有三個醒發(fā)隧道，醒發(fā)房的進口開設于醒發(fā)房的左側(cè)壁下部，醒發(fā)房的出口開設于醒發(fā)房的右側(cè)壁上部，所述第一轉(zhuǎn)運組件包括轉(zhuǎn)運箱，所述轉(zhuǎn)運箱朝向醒發(fā)隧道的一側(cè)對應開設有轉(zhuǎn)運進口和轉(zhuǎn)運出口，所述轉(zhuǎn)運箱內(nèi)設置有左右兩側(cè)開口的容納盒，所述容納盒底部與轉(zhuǎn)運箱內(nèi)底面之間通過第四氣缸連接，所述容納盒醒發(fā)隧道的一側(cè)設置有第一氣缸，所述第一氣缸的活塞端設置有第一推板。