[發明專利]用于制備飲料、優選奶沫或熱奶的方法和裝置

在審

• 申請號: 202080044167.1
• 申請日: 2020-05-29
• 公開（公告）號: CN114025647A
• 公開（公告）日: 2022-02-08
• 發明（設計）人: A·斯坦納
• 申請（專利權）人: 韋吉斯斯坦納股份公司
• 主分類號: A47J31/40
• 分類號: A47J31/40;A47J31/44
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 韓瑞;司昆明

1.用于制備飲料、優選奶沫或熱奶的方法，其中在制備之前將所述飲料、優選冷奶至少部分地裝入到容器（10）中，或者由儲罐（61）來輸送所述飲料，其特征在于，

將所裝入的飲料在被定位到站（9）的擱放面（9’ ）上的容器（10）中通過至少一條從所述站（9）或從所述儲罐（61）引出的管路（5、65）導引至用于優選地制備奶沫或熱奶的裝置并且導回到所述容器（10）或者腔室（62）中，并且重復這種循環，優選直到所述飲料具有特定的溫度和/或稠度。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述飲料從優選被設在所述容器（10）的底部的至少一個通口（11）被導引到所述管路（5）中并且通過至少一個第二通口（11’）重又被引導回到所述容器（10）中。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，

在將所述容器（10）放置到所述站（9）的擱放面（9’）上時、優選放置在操作臺上或者咖啡機（27）中時所述至少一個通口（11）自動地與所述管路（5）連接，其中在所述容器中布置有關閉機構（20），所述關閉機構打開或關閉飲料從容器中出來或進入容器中的通道。

4.根據權利要求1至3中任一項所述的方法，其特征在于，

借助于被集成在操作臺或咖啡機中的裝置對從所述容器（10）中被吸出的飲料進行加工和/或加熱以便制備成含泡沫的飲料、優選奶沫，并且緊接著重又將所述飲料返回輸送到所述容器（10）中，并且重復這種循環，直到所述飲料具有特定的溫度和/或稠度。

5.根據權利要求1至4中任一項所述的方法，其特征在于，

為了達到含泡沫的飲料、優選奶沫的所期望的稠度，測量所述含泡沫的飲料的溫度，并且根據所述溫度通過調節或者控制來如此調整泵轉速，從而設定目標溫度并且由此設定這種所期望的稠度。

6.用于實施根據權利要求1至5中任一項所述的方法的裝置，其特征在于，設置了泡沫產生單元（3、60），所述泡沫產生單元包括至少一條從所述站（9）或從所述儲罐（61）引出的管路（5、65）、從所述容器（10）或者從儲罐（61）吸出并且輸送牛奶等的泵（13、64）、布置在所述泵之前或之后的空氣供給機構（12、63）、至少一個節流閥（14、71）和用于牛奶等的加熱器件，其中所述管路（5、65）導回至所述站（8）或者至少一個腔室（62）中，并且有待制備的牛奶等能夠重又引導到所述容器（10）或者腔室（62）中。

7.根據權利要求6所述的裝置，其特征在于，通過將所述容器（10）放置到所述站（9）的安放面（9’）上這種方式在特定的位置中形成與所述泡沫產生單元（3）的至少一條管路（5）的自動的密封的連接，其中在所述容器中布置有關閉機構（20），所述關閉機構能夠通過具有挺桿（47）的升降機構（46）來操縱。

8.根據權利要求6或7所述的裝置，其特征在于，

作為加熱器件加熱機構（2）的蒸汽管路（22）設有橫向地導到所述管路（5）中的連接元件（16），其中所述加熱機構（2）具有鍋爐（20），所述鍋爐產生熱的水蒸汽，所述水蒸汽通過所述蒸汽管路（22）被引導到使牛奶等循環的管路（5）中。

9.根據權利要求6至8中任一項所述的裝置，其特征在于，

所述裝置（1）的泡沫產生單元（3）和/或加熱機構（2）作為單獨的設備被集成或者被集成在咖啡機（27）中，所述單獨的設備或所述咖啡機（27）不可見地被放置在操作臺中或者柜臺（39）等上。

10.根據權利要求6至9中任一項所述的裝置，其特征在于，

在所述泡沫產生單元（3）中布置有用于所述奶沫的測溫計（17）和/或稠度計（18），借助于所述測溫計和/或稠度計能夠測量或者能夠查明在所述管路（5）中流過的奶，其中在所述稠度計中評估流過的奶沫的電導率或者電阻。