[實用新型]一種溫度均勻的發酵箱

有效

• 申請號: 202023341679.0
• 申請日: 2020-12-30
• 公開（公告）號: CN214156025U
• 公開（公告）日: 2021-09-10
• 發明（設計）人: 張杰;李少鋒
• 申請（專利權）人: 河南隆霄生物科技有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00
• 代理公司: 鄭州裕晟知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 41142
• 代理人: 王瑞

本實用新型涉及一種溫度均勻的發酵箱，包括具有腔室的箱體、鉸接在所述箱體前側的箱門、設置在箱門上的透明觀察窗和設置在腔室底部的蒸發裝置，所述腔室的左右內壁上設置有電加熱管，兩個所述電加熱管相對的一側分別設置有陶瓷勻熱板，所述腔室的前后兩端設置有若干支架，所述支架前后對齊且每一排支架的端部架設有用于放置托盤的橫板；本實用新型在箱體內設置陶瓷勻熱板，電加熱管加熱陶瓷，利用陶瓷的均熱效果使得腔室內的溫度均勻，防止局部溫度過高，為發酵材料提供均勻的溫度環境。

技術領域

本實用新型屬于發酵箱技術領域，具體涉及一種溫度均勻的發酵箱。

背景技術

發酵箱又名醒發箱，發酵箱的箱體大都是不銹鋼制成的，由密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開關、水槽以及溫度、濕度調節器等部分組成；發酵箱的工作原理，是靠電熱管將水槽內的水加熱蒸發，使面團在一定溫度和濕度下充分地發酵、膨脹；如發酵面包面團時，一般是先將發酵箱調節到設定的溫度后方可進行發酵。一般是通過電加熱管將發酵箱內的空氣加熱來實現溫度調節，若干個電加熱管安裝在發酵箱的兩側，但是，由于電加熱管是間隔設置的，因此，兩個加熱管之間的空氣溫度是逐漸減小的，從而造成了溫度不均的情況。

實用新型內容

本實用新型的目的是克服現有技術的不足而提供一種溫度均勻的發酵箱。

本實用新型的技術方案如下：

一種溫度均勻的發酵箱，包括具有腔室的箱體、鉸接在所述箱體前側的箱門、設置在箱門上的透明觀察窗和設置在腔室底部的蒸發裝置，所述腔室的左右內壁上設置有電加熱管，兩個所述電加熱管相對的一側分別設置有陶瓷勻熱板，所述腔室的前后兩端設置有若干支架，所述支架前后對齊且每一排支架的端部架設有用于放置托盤的橫板。

進一步的，所述陶瓷內膽壁厚為3mm-8mm，所述陶瓷勻熱板上均勻開設有若干通氣孔，所述通氣孔的孔徑為5mm-20mm，相鄰兩個通氣孔之間間隔10mm-20mm。

進一步的，所述箱門的內壁對應所述透明觀察窗的上下兩端設有上固定塊和下固定塊，所述上固定塊和下固定塊之間豎直設置有兩個導軌，所述導軌上套設有滑塊，兩個所述滑塊共同連接有刮塊，所述刮塊上設置有與透明觀察窗匹配的刮條，所述刮塊上設置有第一輔助動件，所述箱門內外兩側設置有與所述第一輔助動件連接且與所述第一輔助動件同步運動的第二輔助動件。

進一步的，所述第一輔助動件包括設置在刮塊上且靠近透明觀察窗內壁的第一磁鐵，所述第二輔助動件包括位于透明觀察窗外側且與所述第一磁鐵吸附配合的第二磁鐵和包裹所述的磁鐵的外殼。

進一步的，所述第一輔助動件包括連接在刮塊上的第一拉線和第二拉線，所述第二輔助動件包括位于透明觀察窗外側的把手，所述第一拉線和第二拉線的另一端分別從透明觀察窗的上下兩端穿過透明觀察窗或箱門并連接在把手上。

進一步的，所述上固定塊的一側設置有第一導向件，所述下固定塊的一側設置有與第一導向件對應的第二導向件，所述第一拉線經第一導向件導向后穿過透明觀察窗或箱體，所述第二拉線經第二導向件導向后穿過透明觀察窗或箱體。

進一步的，所述刮條的數量為兩個且相背設置于刮塊上。

進一步的，位于刮塊上方的刮條的中間高兩邊低，位于掛快下方的刮條中間底兩邊高，從而在兩個刮條上下移動的時候能夠將刮下來的凝結水向透明觀察窗的兩側推動，使刮下來的凝結水能夠向透明觀察窗的兩邊流動，防止在刮條上堆積的凝結水從中部流下，影響觀察視野。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

本實用新型在箱體內設置陶瓷勻熱板，電加熱管加熱陶瓷，利用陶瓷的均熱效果使得腔室內的溫度均勻，防止局部溫度過高，為發酵材料提供均勻的溫度環境。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的外形結構示意圖。