[實用新型]白酒原料的復蒸設備

有效

• 申請號: 202023341598.0
• 申請日: 2020-12-31
• 公開（公告）號: CN214400426U
• 公開（公告）日: 2021-10-15
• 發明（設計）人: 周疑;姜喜波
• 申請（專利權）人: 煙臺良榮機械精業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
• 代理人: 王西江

本實用新型提供了一種白酒原料的復蒸設備，該白酒原料的復蒸設備包括：復蒸筒體，具有復蒸腔；進料組件，位于復蒸筒體的第一端，進料組件與進料口相連通；出料組件，位于復蒸筒體的第二端，出料組件與出料口相連通；運送組件，位于復蒸腔內，運送組件包括運送部，運送部沿復蒸筒體的長度方向延伸，以將白酒原料從進料口運送至出料口；蒸汽組件，復蒸筒體具有與復蒸腔相連通的蒸汽進口，蒸汽組件與蒸汽進口相連通；排汽組件，復蒸筒體具有與復蒸腔相連通的排汽口，排汽組件的一端與排汽口相連通，排汽組件的另一端與外界相連通。通過本申請提供的技術方案，能夠解決相關技術中的操作復雜以及生產效率低的問題。

技術領域

本實用新型涉及白酒釀造技術領域，具體而言，涉及一種白酒原料的復蒸設備。

背景技術

在清香型白酒的釀造生產過程中，復蒸的目的是讓原糧所含淀粉在初蒸后進一步糊化，同時蒸發糧粒表面上的水分，提升熟糧裂口率，便于微生物充分利用糊化的淀粉進行生長代謝，提高釀酒的質量和效率。

傳統的小曲白酒釀造的原糧復蒸過程，是由帶壓球形旋轉蒸煮鍋帶壓蒸煮，蒸煮過程中，將原糧加入蒸煮鍋，需要人工蓋蓋，必要時還需旋轉蒸煮鍋，且需要二次排水，二次排氣。該原糧復蒸過程的操作相對復雜，單鍋復蒸蒸煮時間一般在2-3h，單鍋復蒸的蒸糧量一般不超過2t。并且，各蒸煮鍋蒸煮不是連續的，生產效率低，不利于大規模生產，且該復蒸過程中的高溫水和高溫汽的排放都需要人工根據經驗進行操作，不利于生產，同時也會威脅人員安全。

因此，相關技術中存在操作復雜以及生產效率低的問題。

實用新型內容

本實用新型提供一種白酒原料的復蒸設備，以解決相關技術中的操作復雜以及生產效率低的問題。

本實用新型提供了一種白酒原料的復蒸設備，白酒原料的復蒸設備包括：復蒸筒體，具有復蒸腔；進料組件，位于復蒸筒體的第一端，復蒸筒體具有與復蒸腔相連通的進料口，進料組件與進料口相連通；出料組件，位于復蒸筒體的第二端，復蒸筒體具有與復蒸腔相連通的出料口，出料組件與出料口相連通；運送組件，位于復蒸腔內，運送組件包括運送部，運送部沿復蒸筒體的長度方向延伸，以將白酒原料從進料口運送至出料口；蒸汽組件，復蒸筒體具有與復蒸腔相連通的蒸汽進口，蒸汽組件與蒸汽進口相連通；排汽組件，復蒸筒體具有與復蒸腔相連通的排汽口，排汽組件的一端與排汽口相連通，排汽組件的另一端與外界相連通。

進一步地，排汽組件包括排汽風道和排汽風機，排汽風道的一端與排汽口相連通，排汽風道的另一端與外界相連通，排汽風機設置于排汽風道。

進一步地，排汽口位于復蒸筒體的第二端。

進一步地，白酒原料的復蒸設備還包括回收組件，復蒸筒體的底部設置有與復蒸腔相連通的回收口，回收組件與回收口相連通。

進一步地，白酒原料的復蒸設備還包括清洗組件，清洗組件包括清洗管路和噴頭，噴頭位于復蒸腔內，清洗管路與噴頭相連通，至少部分噴頭位于運送部的上方。

進一步地，白酒原料的復蒸設備還包括驅動組件，驅動組件包括驅動部和傳動件，驅動部位于復蒸筒體的外側，傳動件分別與驅動部和運送部連接。

進一步地，白酒原料的復蒸設備還包括控制組件，控制組件包括控制部和傳感組件，控制部與傳感組件電連接，傳感組件包括溫度傳感器、壓力傳感器、速度傳感器以及位置傳感器，溫度傳感器設置于進料口和/或出料口，壓力傳感器設置在復蒸腔內，速度傳感器用于檢測運送部的移動速度，位置傳感器用于檢測運送部上的白酒原料的厚度尺寸。

進一步地，運送組件還包括擋板，擋板設置在運送部的兩側，擋板與運送部共同圍成容納腔。

進一步地，復蒸筒體包括筒體本體和筒體門，筒體門可開合地設置在筒體本體上。

進一步地，白酒原料的復蒸設備還包括支架，復蒸筒體設置在支架上。