[實用新型]一種提高鹵蛋生產效率的裝置

有效

• 申請號: 202023172102.1
• 申請日: 2020-12-25
• 公開（公告）號: CN214629637U
• 公開（公告）日: 2021-11-09
• 發明（設計）人: 劉瑞紅;王偉;姚現琦
• 申請（專利權）人: 臨沂金鑼文瑞食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23L15/00
• 代理公司: 濟南譽琨知識產權代理事務所(普通合伙) 37278
• 代理人: 李照蘭

本實用新型公開了一種提高鹵蛋生產效率的裝置，涉及鹵蛋生產技術領域，包括固定底座和夾層鍋，夾層鍋通過支撐腿焊接在固定底座頂部，夾層鍋的兩側均固定安裝有回流保溫機構，夾層鍋內活動安裝有可升降網式托盤，夾層鍋底部固定安裝有電加熱器，固定底座的一側通過電源線設置有電源插頭，回流保溫機構包括抽泵、安裝座、吸水管和出水管，抽泵焊接在安裝座上，安裝座通過固定螺栓固定設置在夾層鍋的側壁上，本實用新型可有效提高生產效率，夾層鍋容積提高，單位鹵制量可明顯提高，提高了產品出品率，大大降低了人力操作過程，減少了因過程操作帶來了質量波動，明顯提高了產品的質量穩定狀態，一定程度上可降低能源損耗及人力成本。

技術領域

本實用新型涉及鹵蛋生產技術領域，特別涉及一種提高鹵蛋生產效率的裝置。

背景技術

目前，鹵蛋常見的鹵制方法主要是通過夾層鍋進行，該裝置先加入鹵制料水及添加物料，待達到一定溫度、時間條件后，再將煮熟脫殼的雞蛋放置進去進行定時、定量、恒溫鹵制。鹵制完成后，用的工具為不銹鋼長柄笊籬撈出，現有操作存在的主要問題有：

(1)夾層鍋容積及操作方式限制，生產效率較低。

(2)夾層鍋敞口較大，保溫效果不好，恒溫過程中需多次補溫。

(3)鹵制過程中，產品容易堆積在一起，影響鹵制效果及傳熱效率，導致鹵制效果存在較大的波動。

(4)使用長柄笊籬撈產品，容易導致鹵蛋破損，降低出成率。

(5)操作過程需要較多人力，生產成本相對較高。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種提高鹵蛋生產效率的裝置，以解決上述背景技術中提出的夾層鍋容積及操作方式限制，生產效率較低,夾層鍋敞口較大，保溫效果不好，恒溫過程中需多次補溫,操作過程需要較多人力，生產成本相對較高等的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種提高鹵蛋生產效率的裝置，包括固定底座和夾層鍋，所述夾層鍋通過支撐腿焊接在所述固定底座頂部，所述夾層鍋的兩側均固定安裝有回流保溫機構，所述夾層鍋內活動安裝有可升降網式托盤，所述夾層鍋底部固定安裝有電加熱器，所述固定底座的一側通過電源線設置有電源插頭。

優選的，所述回流保溫機構包括抽泵、安裝座、吸水管和出水管，所述抽泵焊接在所述安裝座上。

優選的，所述安裝座通過固定螺栓固定設置在所述夾層鍋的側壁上，所述吸水管和所述出水管一端均固定設置有分水盤。

優選的，所述吸水管固定安裝在所述抽泵的吸水端上，所述出水管固定安裝在所述抽泵的出水端上。

優選的，所述可升降網式托盤包括單盤體、連接桿、固定桿和弧形蓋板，各個所述單盤體之間通過所述連接桿固定連接。

優選的，所述弧形蓋板通過所述固定桿與位于頂部的所述單盤體焊接。

優選的，所述弧形蓋板頂部固定設置有吊環。

本實用新型的技術效果和優點：

1、本實用新型可縮短鹵蛋鹵制周期，提高生產效率，夾層鍋容積提高，單位鹵制量可明顯提高，可保證鹵蛋的形態規整，避免相互擠壓及撈出過程中的破損問題，提高了產品出品率。

2、本實用新型大大降低了人力操作過程，減少了因過程操作帶來了質量波動，明顯提高了產品的質量穩定狀態，一定程度上可降低能源損耗及人力成本。

附圖說明

圖1為本實用新型的剖面視圖。

圖2為本實用新型中回流保溫機構的示意圖。

圖3為本實用新型中可升降網式托盤的示意圖。