[實用新型]一種禽肉攪拌裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202023168345.8
• 申請日: 2020-12-24
• 公開（公告）號: CN215123827U
• 公開（公告）日: 2021-12-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黨榮敏;胡曉峰;蔡位輝
• 申請（專利權(quán)）人: 必優(yōu)食品工業(yè)（昆山）有限公司
• 主分類號: A22C5/00
• 分類號: A22C5/00;A22C9/00
• 代理公司: 蘇州華博知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32232
• 代理人: 何蔚

本實用新型提供一種禽肉攪拌裝置，包括：底座，機架，驅(qū)動裝置，傳動連接攪拌桶，攪拌桶，包括桶身和桶蓋，所述桶身和桶蓋可形成密封腔體，所述桶身或桶蓋上設(shè)有抽真空接口及閥門；所述攪拌桶水平橫置，攪拌桶底部沿軸線向外延伸有一轉(zhuǎn)軸，該轉(zhuǎn)軸與驅(qū)動裝置傳動連接，靠近桶蓋一側(cè)的桶身放置于承載座上。首先攪拌桶橫置，可以簡化穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，同時相比桶身直立情形提升攪拌的質(zhì)量和效率，可以在裝入禽肉和腌制液后，使桶身內(nèi)部形成密封的腔體，此時將攪拌桶內(nèi)部抽真空，達到需要的氣壓后，關(guān)閉閥門，將連接真空泵的管道取下，在真空下完成對禽肉的攪拌腌制，這樣可以確保腌制質(zhì)量，還能防止在腌制過程中禽肉被污染等問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種禽肉攪拌裝置。

背景技術(shù)

在肉質(zhì)食品加工領(lǐng)域，在對肉類進行腌制時，為了提升成品的口感質(zhì)量，需要對禽肉進行拍打揉搓，以增強肉的結(jié)著力，提高禽肉彈性，提升腌制液的吸收、增強保水性、柔嫩度等指標。現(xiàn)有技術(shù)中，基本是靠人工來完成，工作量大，且效率低下，因此亟需一種設(shè)備來代替人工。

實用新型內(nèi)容

為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型公開了一種禽肉攪拌裝置，包括：底座，用于支撐；機架，安裝在底座上，用于承載驅(qū)動裝置和攪拌桶；驅(qū)動裝置，設(shè)于支架的一側(cè)，傳動連接攪拌桶，用于帶動攪拌桶旋轉(zhuǎn)；攪拌桶，包括桶身和桶蓋，所述桶身和桶蓋可形成密封腔體，所述桶身或桶蓋上設(shè)有抽真空接口及閥門；承載座，設(shè)于支架遠離驅(qū)動裝置的另一側(cè)；所述攪拌桶水平橫置，攪拌桶底部沿軸線向外延伸有一轉(zhuǎn)軸，該轉(zhuǎn)軸與驅(qū)動裝置傳動連接，靠近桶蓋一側(cè)的桶身放置于承載座上，攪拌桶受承載座支撐并能旋轉(zhuǎn)。

首先攪拌桶橫置，可以簡化穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，同時相比桶身直立情形提升攪拌的質(zhì)量和效率，設(shè)置真空接口，可以在裝入禽肉和腌制液后，鎖緊桶蓋，使桶身內(nèi)部形成密封的腔體，此時把外部真空泵用管道與抽真空接口連上，打開閥門，將攪拌桶內(nèi)部抽真空，達到需要的氣壓后，關(guān)閉閥門，將連接真空泵的管道取下，開始啟動驅(qū)動裝置(例如伺服電機或變頻裝置控制的電機及減速裝置)帶動攪拌桶旋轉(zhuǎn)(可以正反轉(zhuǎn)、變速)，在真空下完成對禽肉的攪拌腌制，這樣可以確保腌制質(zhì)量，還能防止在腌制過程中禽肉被污染等問題。

進一步的，所述桶身內(nèi)壁上沿周向均勻設(shè)有攪拌葉片，所述攪拌葉片由桶身底部向桶身開口邊沿延伸。

進一步的，所述攪拌葉片靠桶身軸線方向的邊沿設(shè)有圓柱狀的拍打柱。

進一步的，所述攪拌葉片與同時經(jīng)過桶身軸線和攪拌葉片與桶身底部交匯線的面具有小于90°的夾角。

進一步的，所述攪拌葉片的側(cè)面上設(shè)有多個半球形凸起。

進一步的，所述底座位于驅(qū)動裝置一側(cè)設(shè)有一機架轉(zhuǎn)軸，機架底部與機架轉(zhuǎn)軸固定連接，機架可繞機架轉(zhuǎn)軸軸線旋轉(zhuǎn)；所述底座位于桶蓋一側(cè)設(shè)有升降裝置，可以推動機架繞機架轉(zhuǎn)軸軸線旋轉(zhuǎn)。

進一步的，所述桶身的直徑由桶身底部向桶身開口方向逐漸變大。

進一步的，所述攪拌葉片側(cè)面沿長度方向設(shè)有1或2條半圓柱條。

進一步的，所述攪拌葉片的葉片本體的形狀為圓錐面的局部，或由兩個對稱的圓錐面鏡像拼合在一起。

附圖說明

圖1是本實用新型的一種禽肉攪拌裝置初始位置時的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實用新型的一種禽肉攪拌裝置在工作位置時的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3、圖4和圖5是本實用新型的一種禽肉攪拌裝置桶身不同示例沿軸線方向的投影視圖。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本實用新型的技術(shù)方案作進一步的描述，但本實用新型并不限于這些實施例。