[實(shí)用新型]一種水浴滅菌鍋

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202023007195.2
• 申請(qǐng)日: 2020-12-15
• 公開（公告）號(hào): CN214103078U
• 公開（公告）日: 2021-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳文和
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江味海食品配料有限公司
• 主分類號(hào): A23L5/20
• 分類號(hào): A23L5/20
• 代理公司: 瑞安市翔東知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 33222
• 代理人: 黃偉丹

本實(shí)用新型公開了一種水浴滅菌鍋，包括有加熱罐和水浴罐，加熱罐設(shè)有進(jìn)氣口、排氣口、蒸汽進(jìn)口、進(jìn)水口、排水口、熱水出口，加熱罐和水浴罐內(nèi)均設(shè)有液位計(jì)、溫度計(jì)及壓力傳感器；水浴罐設(shè)置在加熱罐的下方，水浴罐的一端設(shè)有物料口，所述物料口設(shè)有密封蓋，所述水浴罐上設(shè)有進(jìn)氣口二、排氣口二、蒸汽進(jìn)口二、進(jìn)熱水口、進(jìn)冷水口和排水口二；所述蒸汽進(jìn)口和蒸汽進(jìn)口二均與鍋爐連接，所述進(jìn)氣口和進(jìn)氣口二均與儲(chǔ)氣罐連接，所述進(jìn)水口和進(jìn)冷水口均與凈水池連接，所述熱水出口與進(jìn)熱水口連接。本實(shí)用新型的熱水可重復(fù)利用，水浴時(shí)加熱罐內(nèi)熱水直接加入水浴罐，滅菌后則加入冷水快速冷卻，不僅節(jié)能，降低生產(chǎn)成本，而且水浴加工速度快，效率高。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及的是一種水浴滅菌鍋，特別涉及的是一種用于包裝食品滅菌的水浴滅菌鍋。

背景技術(shù)

水浴滅菌鍋是將包裝好的物品浸沒在熱水中，包裝帶使物品與熱水隔離，但是熱水通過熱傳遞使包裝袋中的食品加熱并達(dá)到滅菌作用，水浴溫度為110℃-120℃，水浴時(shí)間為15至30分鐘。現(xiàn)有的水浴滅菌鍋均為單鍋，水浴前需要先加熱，因而等待時(shí)間較長(zhǎng)，水浴后要將熱水排出，待冷卻后才能將物品取出，不僅造成資源浪費(fèi)，而且效率較低，加工成本高。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于背景技術(shù)中存在的技術(shù)問題，本實(shí)用新型所解決的技術(shù)問題旨在提供一種水浴效率高、加工成本低的水浴滅菌鍋。

為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用如下的技術(shù)方案：該種水浴滅菌鍋，其特征在于包括有

加熱罐，設(shè)有進(jìn)氣口、排氣口、蒸汽進(jìn)口、進(jìn)水口、排水口、熱水出口，所述加熱罐內(nèi)設(shè)有液位計(jì)、溫度計(jì)及壓力傳感器；

和水浴罐，設(shè)置在加熱罐的下方，所述水浴罐的一端設(shè)有物料口，所述物料口設(shè)有密封蓋，所述密封蓋與水浴罐密封配合，所述水浴罐上設(shè)有進(jìn)氣口二、排氣口二、蒸汽進(jìn)口二、進(jìn)熱水口、進(jìn)冷水口和排水口二，所述水浴罐內(nèi)也設(shè)有溫度計(jì)、液位計(jì)及壓力傳感器；

所述蒸汽進(jìn)口和蒸汽進(jìn)口二均通過蒸汽管道與鍋爐連接，所述進(jìn)氣口和進(jìn)氣口二均通過通氣管道與儲(chǔ)氣罐連接，所述進(jìn)水口和進(jìn)冷水口均通過水管與凈水池連接，所述熱水出口通過循環(huán)管道與進(jìn)熱水口連接，所述循環(huán)管道連接有循環(huán)泵。

本實(shí)用新型采用雙罐設(shè)計(jì)，加熱罐將熱水送至水浴罐內(nèi)，熱水對(duì)物品進(jìn)行高溫滅菌，并且通過溫度計(jì)檢測(cè)熱水溫度，使水溫控制在合適的溫度，水浴結(jié)束后，循環(huán)泵將水浴罐內(nèi)的熱水重新泵入加熱罐內(nèi)，用于下一次水浴作業(yè)，水浴罐內(nèi)則加入冷水，冷水使水浴后的物品快速冷卻，冷卻后，冷水從排水口二排出，滅菌后的物品則從物料口取出即可，本實(shí)用新型的熱水可重復(fù)利用，水浴時(shí)加熱罐內(nèi)熱水直接加入水浴罐，滅菌后則加入冷水快速冷卻，不僅節(jié)能，降低生產(chǎn)成本，而且水浴加工速度快，效率高。

作為優(yōu)選，所述水浴罐的底部還設(shè)有排污口，水浴后產(chǎn)生的贓物定期清理，從排污口排出，使水浴罐保持干凈。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式