[實用新型]一種用于捆蹄加工的高效晾涼裝置

有效

• 申請號: 202022841329.4
• 申請日: 2020-12-02
• 公開（公告）號: CN214039179U
• 公開（公告）日: 2021-08-24
• 發明（設計）人: 劉宣東;胡新江;胡永洋
• 申請（專利權）人: 江蘇康強食品有限公司
• 主分類號: F25D31/00
• 分類號: F25D31/00;F25D25/04;F25D17/06;F26B15/18;F26B21/00;F26B25/00;A23L13/10
• 代理公司: 淮安市科文知識產權事務所 32223
• 代理人: 張曉健

本實用新型公開了一種用于捆蹄加工的高效晾涼裝置，包括圍擋、輸送機構、支腿A、風機、瀝水盤及下料機構；所述圍擋由四塊攔板構成，輸送機構連接于攔板的兩端，輸送機構上設有透氣孔，支腿A連接于攔板底端；所述風機連接于圍擋一端的底部，瀝水盤設于風機底部的支腿A之間；所述圍擋遠離于風機這端為可打開的活動式攔板，下料機構設于活動攔板的這端；所述輸送機構為網式輸送機，網式輸送機的主動軸與從動軸轉動連接于合圍的兩端，減速電機驅動連接于主動軸，主動軸與從動軸之間傳動連接有鏈網；所述圍擋端部的支腿之間固接有基板，基板上設有通風的缺口。本實用新型極大的提高了捆蹄晾涼的效率，顯著提高了企業的效益。

技術領域

本實用新型涉及食用加工技術領域，尤其涉及一種用于捆蹄加工的高效晾涼裝置。

背景技術

捆蹄是一道名菜，屬于蘇菜系；歷史悠長，是江蘇淮安漣水縣高溝鎮的特產。其中，有名的高溝捆蹄系屬市級非物質文化遺產之一。自古就流傳著“中秋向后日漸涼，高溝捆蹄相爭嘗，購貨客人如云涌，只惜生產供不上”的民謠。此菜色澤醬紅，咸鮮香甜，鮮嫩可口，食之不膩，細嚼慢品，回味無窮，初嘗食味，久嚼生津。以豬肉為制作主料，高溝捆蹄的烹飪技巧以鹵菜為主，口味屬于咸甜味。

捆蹄在真空包裝后，需要放入蒸煮鍋中進行高溫滅菌，高溫滅菌后的捆蹄需要晾涼，晾涼后再轉移至貼標工序。在現有技術中，捆蹄的晾涼主要是將其攤放在貨架上自然冷卻，冷卻后工人再將其一個一個的拾放在料框中。這種傳統的晾涼方式效率較低，在中秋、春節等節假日時訂單量較大，傳統的晾涼方式顯然不能滿足生產需求。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種用于捆蹄加工的高效晾涼裝置，極大的提高了捆蹄晾涼的效率，顯著提高了企業的效益，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種用于捆蹄加工的高效晾涼裝置，包括圍擋、輸送機構、支腿A、風機、瀝水盤及下料機構；所述圍擋由四塊攔板構成，輸送機構連接于攔板的兩端，輸送機構上設有透氣孔，支腿A連接于攔板底端；所述風機連接于圍擋一端的底部，瀝水盤設于風機底部的支腿A之間，瀝水盤的底部設有排水口；所述圍擋遠離于風機這端為可打開的活動式攔板，下料機構設于活動攔板的這端。

本實用新型的進一步改進方案是，所述輸送機構為網式輸送機，網式輸送機的主動軸與從動軸轉動連接于合圍的兩端，減速電機驅動連接于主動軸，主動軸與從動軸之間傳動連接有鏈網。

本實用新型的進一步改進方案是，所述圍擋端部的支腿之間固接有基板，基板上設有通風的缺口，風機固接于基板上。

本實用新型的進一步改進方案是，所述活動式攔板的底端通過合頁連接于圍擋，活動式攔板的頂端通過搭扣可拆卸的連接于圍擋。

本實用新型的進一步改進方案是，所述所述下料機構包括底板、側板及支腿B；所述底板傾斜設置，支腿B固接于底板的下方，支腿B之間連接有橫桿，腳輪固接于支腿B的底端，側板固接于底板的兩側。

本實用新型的進一步改進方案是，所述底板接近于圍擋這端的頂端設有凹槽，活動式攔板打開時嵌入凹槽中。

本實用新型的進一步改進方案是，所述瀝水盤的底部呈錐狀，排水口位于瀝水盤的最低處，且排水口處連接有排水閥。

本實用新型的進一步改進方案是，所述支腿A的底端固接有腳杯。

本實用新型的進一步改進方案是，所述圍擋的底部固接有導流板，導流板上設有若干個導流孔。

本實用新型的進一步改進方案是，所述導流孔的上口向風機這端傾斜。

本實用新型的有益效果：

第一、本實用新型的用于捆蹄加工的高效晾涼裝置，極大的提高了捆蹄晾涼的效率，顯著提高了企業的效益。