[實用新型]一種蛋白肉的切割成型裝置

有效

• 申請號: 202022771453.8
• 申請日: 2020-11-24
• 公開（公告）號: CN213674292U
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 肖黎明
• 申請（專利權）人: 界首市鑫輝煌機械科技有限公司
• 主分類號: B26D1/09
• 分類號: B26D1/09;B26D5/16;B26D7/08;A23J3/14
• 代理公司: 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙) 11357
• 代理人: 張明利

本實用新型公開一種蛋白肉的切割成型裝置，涉及食品加工設備技術領域，包括一種蛋白肉的切割成型裝置，包括機架和設在機架中間位置的水平往復運動的橫梁支座，橫梁支座兩端沿滑桿滑動，橫梁支座上設有活動刀片和固定刀片，橫梁支座遠離活動刀片側設有連桿，橫梁支座與連桿一端鉸接，連桿另一端與轉動的凸輪頂面設置的圓柱鉸接；凸輪底端固定連接有小齒輪，小齒輪與所述機架的橫板上設置的固定圓桿轉動連接，小齒輪一側與轉動小齒輪嚙合連接，小齒輪固定安裝在電機的輸出軸上，本實用新型通過凸輪和齒輪組傳動，傳動平穩可靠，同時凸輪具有一定的限位功能，避免刀片出現過切現象從而加劇了刀片刃口的磨損，因此提高了刀片的使用壽命。

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備技術領域，具體涉及一種蛋白肉的切割成型裝置。

背景技術

蛋白肉學名花生組織蛋白，又稱蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白制品。是以優質花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程制成.其之所以被稱為“蛋白肉”，是由于其蛋白質的含量遠遠高于一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。據測定其蛋白質的含量為蛋類、魚類、豬、牛瘦肉蛋白質的2-3倍，經衛生部門的鑒定，無毒無害，是一種綠色、安全、保健食品。

蛋白肉在生產加工時需要按照一定的尺寸進行裁切，傳統的切割方式通過人工切割，目前市場時部分實用切割裝置進行裁切，裁切時容易出現過切現象，加劇了刀片的磨損，因此，我們提出一種蛋白肉的切割成型裝置。

實用新型內容

針對現有技術的不足，本實用新型的目的在于提供一種蛋白肉的切割成型裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

本實用新型的目的可以通過以下技術方案實現：一種蛋白肉的切割成型裝置，包括機架和設在機架中間位置的水平往復運動的橫梁支座，所述橫梁支座兩端與所述機架兩端設有的滑桿滑動連接，所述橫梁支座上設有活動刀片和固定刀片，所述橫梁支座遠離活動刀片側設有連桿，所述橫梁支座與連桿一端鉸接，所述連桿另一端與轉動的凸輪頂面設置的圓柱鉸接；

所述凸輪底端固定連接有小齒輪，所述小齒輪與所述機架的橫板上設置的固定圓桿轉動連接，小齒輪一側與轉動小齒輪嚙合連接，所述小齒輪固定安裝在電機的輸出軸上，所述活動刀片和固定刀片之間間隙可調。

作為本實用新型進一步的方案，所述固定刀片固定安裝在橫梁支座下端，所述固定刀片上方設有可上下移動的刀座，所述刀座與橫梁支座滑動連接，所述活動刀片固定安裝在刀座上。

作為本實用新型進一步的方案，所述刀座兩端與螺紋桿螺紋連接，所述螺紋桿與橫梁支座轉動連接。

作為本實用新型進一步的方案，所述機架靠近活動刀片側的側板上設有固定座，所述固定座垂直方向上開設有T型槽，所述固定座的T型槽內嵌入安裝有固定刀片。

作為本實用新型進一步的方案，所述活動刀片和固定刀片的外側活動套接有刀片防護套，所述刀片防護套與活動刀片滑動連接。

作為本實用新型進一步的方案，所述刀片防護套兩端設置的導桿與橫梁支座滑動連接，所述導桿上套接有彈簧，所述彈簧介于刀片防護套和橫梁支座之間，所述導桿遠離刀片防護套端面通過螺栓固定安裝有擋片。

本實用新型的有益效果：本公開實施例相比較人工裁切蛋白肉而言，效率更高，切割尺寸的一致性好，通過凸輪和齒輪組傳動，傳動平穩可靠，同時凸輪具有一定的限位功能，避免刀片出現過切現象從而加劇了刀片刃口的磨損，因此提高了刀片的使用壽命。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1是本實用新型的整體結構示意圖；