[實用新型]一種根莖食材的加工生產線

有效

• 申請號: 202022731194.6
• 申請日: 2020-11-23
• 公開（公告）號: CN213939654U
• 公開（公告）日: 2021-08-13
• 發明（設計）人: 劉行軍;郝大海;朱逢芳;童高峰
• 申請（專利權）人: 浙江翔鷹中央廚房設備有限公司
• 主分類號: A23N7/00
• 分類號: A23N7/00;A23N7/02;A23N12/06;A23L19/10;B26D3/22
• 代理公司: 寧波市鄞州盛飛專利代理事務所(特殊普通合伙) 33243
• 代理人: 毛凱

本實用新型提供了一種根莖食材的加工生產線，屬于食品加工技術領域，按照根莖食材的加工流程依次包括預處理機構、脫皮機構、分塊機構、清洗機構以及瀝干機構，且在脫皮機構與分塊機構之間設置有第一輸送機構，在分塊機構與清洗機構之間設置有第二輸送機構。本實用新型提供的一種根莖食材的加工生產線，通過預處理機構、脫皮機構、分塊機構、清洗機構以及瀝干機構分別對根莖食材進行去泥沙、脫皮、切割(切塊、切片、切絲)、清洗以及瀝干等操作，實現根莖食材加工的自動化、規模化，從而提高根莖食材加工的工作效率以及加工效果。

技術領域

本實用新型屬于食品加工技術領域，涉及一種生產線，特別是一種根莖食材的加工生產線。

背景技術

根莖食材的種植面積巨大，在收獲后往往需要進行脫皮、清洗，以提高銷售價格或用于進一步加工成品。根莖食材脫皮、清洗是一個復雜和繁瑣的過程，且大多數農作物脫皮、清洗的質量對其有效利用有重要的影響。目前市場上的脫皮設備存在難以徹底脫皮，仍需人工二次清皮，及對可利用部分損傷大等缺陷。而且沒有連續的脫皮、清洗生產線，不能滿足規模化生產的要求。

發明內容

本實用新型的目的是針對現有的技術存在上述問題，提出了一種自動化根莖清洗、脫皮的生產線。

本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現：一種根莖食材的加工生產線，按照根莖食材的加工流程依次包括預處理機構、脫皮機構、分塊機構、清洗機構以及瀝干機構，且在脫皮機構與分塊機構之間設置有第一輸送機構，在分塊機構與清洗機構之間設置有第二輸送機構，其中，通過預處理機構軟化、并清洗根莖食材表面的泥沙，通過脫皮機構將根莖食材表面的表皮除去，通過分塊機構將根莖食材切割呈塊狀、片狀，或者絲狀，便于后續根莖食材的烹飪，通過清洗機構將塊狀、片狀以及絲狀的根莖食材進行清洗，通過瀝干機構將清洗后的塊狀、片狀以及絲狀的根莖食材進行水分的瀝干。

在上述的一種根莖食材的加工生產線中，預處理機構包括浸泡水箱，且在浸泡水箱上旋轉連接有第一輸送支架，并在第一輸送支架上安裝有第一輸送帶，其中，第一輸送支架的兩端分別安裝有呈斜向設置的進料斗和出料斗，且在浸泡水箱上安裝有進水口和出水口。

在上述的一種根莖食材的加工生產線中，在浸泡水箱上安裝有氣泡發生器，且氣泡發生器的一端與外部大氣相連通，氣泡發生器的另一端通入浸泡水箱中，其中，在進料斗上設置有若干個透氣孔。

在上述的一種根莖食材的加工生產線中，脫皮機構包括殼體，內置有用以根莖食材脫皮的通道，其中，該通道的兩端分別為進料口和出料口；驅動結構，安裝于殼體上，通過驅動結構帶動根莖食材從進料口向出料口輸送；脫皮結構，安裝于殼體上，并位于驅動結構的下方，通過脫皮結構將輸送過程中的根莖食材進行脫皮處理。

在上述的一種根莖食材的加工生產線中，驅動結構包括第一電機，且在第一電機的輸出端連接有螺旋軸，其中，脫皮結構位于螺旋軸的下方；脫皮結構包括第二電機，且第二電機的輸出端連接脫皮組件，其中，該脫皮組件位于螺旋軸的下方，且該脫皮組件包括若干根毛刷。

在上述的一種根莖食材的加工生產線中，分塊機構包括切割平臺，且切割平臺的一端設置有若干個工位，切割平臺的另一端設置有若干個導向通道，其中，在每一個導向通道的出口處設置有切割機。

在上述的一種根莖食材的加工生產線中，在切割平臺上安裝有切塊結構，且該切塊結構包括箱體，并在箱體上設置有進料孔和出料孔，其中，箱體沿周向設置有若干個切割件，每一個切割件包括切割電機，和連接在切割電機輸出端的切割圓片，且相鄰兩個切割圓片之間的夾角為90°。

在上述的一種根莖食材的加工生產線中，在進料孔安裝有進料筒，且沿進料筒的軸線方向呈環形設置有若干個定位彈片，其中，定位彈片安裝于進料筒上。

在上述的一種根莖食材的加工生產線中，若干根毛刷沿螺旋軸的軸線方向呈環形設置，且呈環形設置的若干個毛刷所形成的曲面的軸線與螺旋軸的軸線相互重合。