[實(shí)用新型]一種蘇打餅干協(xié)同節(jié)能發(fā)酵系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202022705655.2
• 申請日: 2020-11-20
• 公開（公告）號: CN214047329U
• 公開（公告）日: 2021-08-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蔡建平
• 申請（專利權(quán)）人: 龍海優(yōu)麥嘉食品有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00
• 代理公司: 泉州市潭思專利代理事務(wù)所(普通合伙) 35221
• 代理人: 彭龍

本實(shí)用新型公開了一種蘇打餅干協(xié)同節(jié)能發(fā)酵系統(tǒng)，包括烘烤室、負(fù)壓風(fēng)機(jī)和濾板，所述烘烤室一側(cè)連通連接管一端，所述連接管另一端密封連通負(fù)壓風(fēng)機(jī)進(jìn)氣口，所述負(fù)壓風(fēng)機(jī)出氣口通過進(jìn)氣管密封連接熱交換機(jī)構(gòu)一側(cè)，所述熱交換機(jī)構(gòu)另一側(cè)通過出氣管密封連接發(fā)酵機(jī)構(gòu)，所述發(fā)酵機(jī)構(gòu)包括底座，所述底座上表面固定連接筒體底端，所述筒體為雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)部空腔為中空層，所述筒體周側(cè)固定連接保溫層，所述筒體頂部鉸接連接筒蓋，所述筒體頂端開設(shè)有密封槽，能夠把經(jīng)過降溫處理后的熱空氣送入發(fā)酵機(jī)構(gòu)，有利于保持發(fā)酵機(jī)構(gòu)的恒溫，進(jìn)行發(fā)酵，利用烘烤室產(chǎn)生的剩余熱量，無需額外對空氣進(jìn)行加熱，減少生產(chǎn)能耗，避免資源浪費(fèi)，提高工作效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及蘇打餅干制作技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種蘇打餅干協(xié)同節(jié)能發(fā)酵系統(tǒng)。

背景技術(shù)

蘇打餅干是由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料制作而成的食品，食用過量容易造成血壓升高，水腫，變胖等狀況，制作方法是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團(tuán)，經(jīng)較長時(shí)間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時(shí)間發(fā)酵后整型，一般為甜餅干，含有碳酸氫鈉。

目前國內(nèi)提出了多種發(fā)酵方式，恒溫恒濕的發(fā)酵方式把面團(tuán)放入發(fā)酵裝置，通過送入加熱后的空氣，進(jìn)行發(fā)酵，這種方式需要對空氣進(jìn)行加熱，生產(chǎn)能耗較大，且效率不高。

現(xiàn)有技術(shù)介紹以及缺陷，為此我們提出一種蘇打餅干協(xié)同節(jié)能發(fā)酵系統(tǒng)用于解決上述問題。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種蘇打餅干協(xié)同節(jié)能發(fā)酵系統(tǒng)，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種蘇打餅干協(xié)同節(jié)能發(fā)酵系統(tǒng)，包括烘烤室、負(fù)壓風(fēng)機(jī)和濾板，所述烘烤室一側(cè)連通連接管一端，所述連接管另一端密封連通負(fù)壓風(fēng)機(jī)進(jìn)氣口，所述負(fù)壓風(fēng)機(jī)出氣口通過進(jìn)氣管密封連接熱交換機(jī)構(gòu)一側(cè)，所述熱交換機(jī)構(gòu)另一側(cè)通過出氣管密封連接發(fā)酵機(jī)構(gòu)，所述發(fā)酵機(jī)構(gòu)包括底座，所述底座上表面固定連接筒體底端，所述筒體為雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)部空腔為中空層，所述筒體周側(cè)固定連接保溫層，所述筒體頂部鉸接連接筒蓋，所述筒體頂端開設(shè)有密封槽，所述筒蓋底端相應(yīng)位置固定安裝有密封圈，所述筒體一側(cè)底部固定連接出氣管，所述筒體頂部另一側(cè)設(shè)有泄氣構(gòu)件，所述泄氣構(gòu)件包括固定套筒，所述固定套筒周側(cè)固定連接筒體內(nèi)側(cè)，且固定套筒開口部連通中空層，所述固定套筒內(nèi)側(cè)間隙配合活動板周側(cè)，所述活動板固定連接彈簧和軸桿一端，所述彈簧另一端固定連接固定套筒內(nèi)端壁，所述軸桿在彈簧內(nèi)側(cè)，所述軸桿滑動連接的貫穿固定套筒端壁，所述軸桿另一端固定連接限位板，所述固定套筒周側(cè)開設(shè)有通氣孔。

優(yōu)選的，所述熱交換機(jī)構(gòu)包括機(jī)體，所述機(jī)體一側(cè)底部密封連通進(jìn)氣管周側(cè)，所述進(jìn)氣管密封連接交換管一端，所述交換管另一端密封連接出氣管，所述出氣管周側(cè)密封連接機(jī)體另一側(cè)頂部，所述機(jī)體頂端固定連通進(jìn)水管，所述機(jī)體內(nèi)部設(shè)有容積腔，所述機(jī)體底部固定連通出水管，所述出水管上設(shè)有控制閥。

優(yōu)選的，所述交換管盤成螺旋上升的環(huán)狀，且由薄壁銅管制成。

優(yōu)選的，所述熱交換機(jī)構(gòu)固定放置在支撐架上端面。

優(yōu)選的，所述烘烤室與連接管連通部分在烘烤室側(cè)壁內(nèi)部固定安裝有濾板。

優(yōu)選的，所述通氣孔開設(shè)在保溫層外側(cè)的固定套筒側(cè)壁上。

優(yōu)選的，所述筒體截面為圓環(huán)狀，且內(nèi)層的厚度小于外層的厚度。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：通過負(fù)壓風(fēng)機(jī)把烘烤室內(nèi)的高溫?zé)峥諝馕鐾ㄟ^進(jìn)氣管送入到熱交換機(jī)構(gòu)內(nèi)，通過熱交換機(jī)構(gòu)能夠?qū)Ω邷責(zé)峥諝膺M(jìn)行降溫，避免溫度過高，通過出氣管，能夠把經(jīng)過降溫處理后的熱空氣送入發(fā)酵機(jī)構(gòu)，有利于保持發(fā)酵機(jī)構(gòu)的恒溫，進(jìn)行發(fā)酵，利用烘烤室產(chǎn)生的剩余熱量，無需額外對空氣進(jìn)行加熱，減少生產(chǎn)能耗，避免資源浪費(fèi)，提高工作效率；