[實(shí)用新型]帶集水槽的噴淋式殺菌鍋

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202022354558.3
• 申請(qǐng)日: 2020-10-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN213881639U
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-08-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李子龍;韓朋光
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 諸城市豐盛機(jī)械廠
• 主分類號(hào): A23L3/10
• 分類號(hào): A23L3/10;A23L3/16;F04D29/66
• 代理公司: 北京華仁聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11588
• 代理人: 馬小凱

本實(shí)用新型公開(kāi)了一種帶集水槽的噴淋式殺菌鍋，涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，底架，底架上固定安裝有鍋體，鍋體的一端設(shè)置有鍋蓋，另一端設(shè)有封頭，封頭上設(shè)置有進(jìn)水口，鍋體底部設(shè)置有出水口，鍋體內(nèi)部設(shè)置有噴淋裝置，鍋體外部設(shè)置有水循環(huán)裝置和換熱器，進(jìn)水口、噴淋裝置、出水口、水循環(huán)裝置、換熱器依次閉環(huán)連接，鍋體內(nèi)腔底部設(shè)置有集水槽，集水槽與鍋體之間圍成一空腔，集水槽上設(shè)置有鏤空結(jié)構(gòu)，出水口位于空腔內(nèi)。通過(guò)在鍋體底部設(shè)置集水槽，通過(guò)水泵吸收集水槽內(nèi)的水產(chǎn)生壓差，在壓差作用下，加速了水流速，從而避免了因?yàn)樗梦^(guò)快，水流自然流速較慢，導(dǎo)致出水口附近的水補(bǔ)位太慢，造成循環(huán)水泵吸空，從而產(chǎn)生旋渦的情況。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種帶集水槽的噴淋式殺菌鍋。

背景技術(shù)

噴淋式殺菌鍋是在殺菌鍋內(nèi)注入少量循環(huán)水，達(dá)到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過(guò)高效循環(huán)水泵-過(guò)濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過(guò)噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無(wú)殺菌死角。水通過(guò)換熱器進(jìn)行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面、穩(wěn)定的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。

因噴淋式殺菌鍋內(nèi)注入少量的循環(huán)水，循環(huán)水泵的吸水口在抽取循環(huán)水時(shí)會(huì)出現(xiàn)漏吸，從而導(dǎo)致旋渦，漩渦會(huì)影響水泵的容積效率，使水泵的各部件造成磨損，導(dǎo)致水泵效率降低，影響循環(huán)水泵的壽命,增加設(shè)備更新維修費(fèi)用；而且漩渦會(huì)產(chǎn)生嗓音和振動(dòng)，強(qiáng)烈的振動(dòng)會(huì)使機(jī)組零件和殺菌鍋結(jié)構(gòu)遭受破壞。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)以上缺陷，本實(shí)用新型的目的是提供一種帶集水槽的噴淋式殺菌鍋，此帶集水槽的噴淋式殺菌鍋通過(guò)壓差加快循環(huán)水的流速，從而減少循環(huán)水泵的漏吸，防止循環(huán)水泵出水口出現(xiàn)漩渦。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是：

一種帶集水槽的噴淋式殺菌鍋，包括底架，所述底架上固定安裝有臥式鍋體，所述鍋體的一端設(shè)置有可以打開(kāi)的鍋蓋，另一端設(shè)有與所述鍋體密封固定的封頭，所述封頭上設(shè)置有進(jìn)水口，所述鍋體底部設(shè)置有出水口，所述鍋體內(nèi)部設(shè)置有噴淋裝置，所述鍋體外部設(shè)置有水循環(huán)裝置和換熱器，所述進(jìn)水口、所述噴淋裝置、所述出水口、所述水循環(huán)裝置、所述換熱器依次閉環(huán)連接，所述鍋體內(nèi)腔底部設(shè)置有集水槽，所述集水槽與所述鍋體之間圍成一空腔，所述集水槽上設(shè)置有鏤空結(jié)構(gòu)，所述出水口位于所述空腔內(nèi)其中，所述集水槽固定在所述鍋體底部并沿所述鍋體軸向延伸，所述集水槽的外壁呈弧形面。

其中，所述鏤空結(jié)構(gòu)為均勻分布在所述集水槽上的圓孔。

其中，所述集水槽從下往上依次設(shè)置三排。

其中，所述鍋體內(nèi)腔底部設(shè)置有連接板，所述集水槽通過(guò)螺栓固定連接在所述連接板上。

其中，所述出水口設(shè)置有三組。

其中，所述噴淋裝置包括固定在所述鍋體側(cè)壁上與所述鍋體側(cè)壁仿形設(shè)計(jì)的分水管，所述分水管連接所述進(jìn)水口，所述分水管上設(shè)置有多根噴管，所述噴管固定在所述鍋體側(cè)壁上并沿所述鍋體側(cè)壁軸向延伸，所述噴管上均勻設(shè)置有多個(gè)相互交錯(cuò)的噴嘴，所述噴嘴方向朝向所述鍋體中心位置。

其中，每個(gè)所述噴嘴上均設(shè)置有噴嘴罩，所述噴嘴罩的開(kāi)口方向朝向所述鍋體中心位置。

其中，所述進(jìn)水口左右兩側(cè)均設(shè)置一根所述分水管。

其中，每根所述分水管均勻設(shè)置有三組所述噴管。

采用了上述技術(shù)方案后，本實(shí)用新型的有益效果是：