[實(shí)用新型]一種月餅烘烤前的噴霧設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202022322524.6
• 申請(qǐng)日: 2020-10-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN213523647U
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-06-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 歐祖運(yùn);陳朝如;張俊凱;毛向平;蔡楚璧
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 東莞市華美食品有限公司
• 主分類號(hào): A21C9/04
• 分類號(hào): A21C9/04
• 代理公司: 廣州瑞之凡知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 44514
• 代理人: 廖夏林

本實(shí)用新型提供了一種月餅烘烤前的噴霧設(shè)備，包括機(jī)架，機(jī)架上豎直設(shè)置有安裝導(dǎo)軌，支桿通過(guò)固定楔塊橫向固定在安裝導(dǎo)軌上，多個(gè)橫向并行間隔設(shè)置的噴霧裝置固定在支桿上，噴霧裝置包括定位安裝夾，定位安裝夾夾緊在支桿上并通過(guò)鎖緊螺絲鎖緊，安裝塊固定在定位安裝夾底部，增壓泵通過(guò)調(diào)節(jié)螺絲固定在安裝塊的底部，噴嘴安裝在增壓泵出水口上并傾斜向下設(shè)置，進(jìn)水銅管的一端與增壓泵的進(jìn)水口連接，水箱安裝在機(jī)架頂部，水箱的出水口通過(guò)軟管與進(jìn)水銅管的進(jìn)水口連接，水箱出水口處安裝有電磁閥。本月餅烘烤前的噴霧設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，使用方便，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)月餅坯料的均勻噴霧，減少烘焙過(guò)程中月餅表皮容易出現(xiàn)烤焦、龜裂的現(xiàn)象。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種月餅烘烤前的噴霧設(shè)備。

背景技術(shù)

月餅在制作過(guò)程中需要先將面粉、雞蛋、糖、油等原料按照比例通過(guò)攪拌裝置攪拌成面糊，然后用打發(fā)裝置將面糊攪拌打發(fā)，使面糊產(chǎn)生氣泡并混合均勻，再通過(guò)澆注機(jī)將混合好的原料澆注至相應(yīng)的模具內(nèi)進(jìn)行初步成型，最后將初步成型的月餅坯料輸送至烘烤機(jī)內(nèi)烘焙?，F(xiàn)有技術(shù)中，在連續(xù)生產(chǎn)工藝中，月餅坯料是跟隨烤盤(pán)直接通過(guò)輸送裝置輸送至烘烤機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘焙的，在實(shí)際操作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，烘焙過(guò)程中月餅表皮容易出現(xiàn)烤焦，甚至出現(xiàn)龜裂的現(xiàn)象，因此需要改進(jìn)。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提出了一種月餅烘烤前的噴霧設(shè)備，設(shè)置在烘烤機(jī)進(jìn)料口的前端，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)月餅坯料的均勻噴霧，減少烘焙過(guò)程中月餅表皮容易出現(xiàn)烤焦、龜裂的現(xiàn)象。

為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型提供了一種月餅烘烤前的噴霧設(shè)備，包括機(jī)架，所述機(jī)架上豎直設(shè)置有安裝導(dǎo)軌，支桿通過(guò)固定楔塊橫向固定在安裝導(dǎo)軌上，多個(gè)橫向并行間隔設(shè)置的噴霧裝置固定在支桿上，所述噴霧裝置包括定位安裝夾，所述定位安裝夾夾緊在支桿上并通過(guò)鎖緊螺絲鎖緊，安裝塊固定在定位安裝夾底部，增壓泵通過(guò)調(diào)節(jié)螺絲固定在安裝塊的底部，噴嘴安裝在增壓泵出水口上并傾斜向下設(shè)置，進(jìn)水銅管的一端與增壓泵的進(jìn)水口連接，水箱安裝在機(jī)架頂部，所述水箱的出水口通過(guò)軟管與進(jìn)水銅管的進(jìn)水口連接，所述水箱出水口處安裝有電磁閥。

在上述技術(shù)方案中，實(shí)際工作時(shí)，油水混合物可以裝載在水箱內(nèi)，通過(guò)電磁閥控制水箱內(nèi)油水混合物的出料，當(dāng)需要噴霧時(shí)，電磁閥打開(kāi)，油水混合物通過(guò)軟管進(jìn)入噴霧裝置內(nèi)的進(jìn)水銅管，然后通過(guò)增壓泵和噴嘴之間的配合實(shí)現(xiàn)均勻噴霧，當(dāng)成型好的坯料從噴嘴下方經(jīng)過(guò)時(shí)，噴嘴將油水混合物均勻的噴涂在月餅坯料表面，可以有效減少烘焙過(guò)程中月餅表皮容易出現(xiàn)烤焦、龜裂的現(xiàn)象。

優(yōu)選的，所述機(jī)架上安裝有控制箱，所述控制箱與電磁閥電性連接，通控制箱可以控制電磁閥啟閉的頻率，以便適應(yīng)不同月餅坯料噴霧的要求。

優(yōu)選的，所述機(jī)架的底部設(shè)置有調(diào)節(jié)底座，以方便機(jī)架的調(diào)節(jié)。

優(yōu)選的，所述支桿上沿橫向并行間隔安裝有兩個(gè)噴霧裝置。

本實(shí)用新型提供的一種月餅烘烤前的噴霧設(shè)備的有益效果在于：本月餅烘烤前的噴霧設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，使用方便，實(shí)際工作時(shí)，油水混合物可以裝載在水箱內(nèi)，通過(guò)電磁閥控制水箱內(nèi)油水混合物的出料，當(dāng)需要噴霧時(shí)，電磁閥打開(kāi)，油水混合物通過(guò)軟管進(jìn)入噴霧裝置內(nèi)的進(jìn)水銅管，然后通過(guò)增壓泵和噴嘴之間的配合實(shí)現(xiàn)均勻噴霧，當(dāng)成型好的坯料從噴嘴下方經(jīng)過(guò)時(shí)，噴嘴將油水混合物均勻的噴涂在月餅坯料表面，可以有效減少烘焙過(guò)程中月餅表皮容易出現(xiàn)烤焦、龜裂的現(xiàn)象。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的側(cè)視圖。

圖2為本實(shí)用新型的俯視圖。

圖3為本實(shí)用新型中噴霧裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、機(jī)架；2、安裝導(dǎo)軌；3、固定楔塊；4、支桿；5、噴霧裝置；51、定位安裝夾；52、鎖緊螺絲；53、安裝塊；54、進(jìn)水銅管；55、調(diào)節(jié)螺絲；56、增壓泵；57、噴嘴；6、水箱；7、控制箱；8、調(diào)節(jié)底座。

具體實(shí)施方式