[實用新型]一種釀制小米黃酒用發酵糖化裝置

有效

• 申請號: 202022282615.1
• 申請日: 2020-10-14
• 公開（公告）號: CN213680603U
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 李少輝;王運亭;趙巍;張愛霞;劉敬科;李朋亮;劉松雁;侯長勝;畢娟
• 申請（專利權）人: 河北省農林科學院谷子研究所;山東華王釀造有限公司
• 主分類號: C12G3/021
• 分類號: C12G3/021;B01F7/18;B01F15/02;B01F15/00
• 代理公司: 河北智酷知創知識產權代理事務所(普通合伙) 13157
• 代理人: 武哲

本實用新型公開了一種釀制小米黃酒用發酵糖化裝置，包括頂部一端外壁上開有安裝口的支撐座和嵌裝于安裝口內壁上的攪拌殼體，所述攪拌殼體頂部一端內壁上套接有進料斗，且進料斗頂部外壁上鉸接有頂蓋，所述攪拌殼體頂部遠離進料斗一端的外壁上焊接有安裝板，且安裝板一側外壁上通過螺栓連接有電機，所述攪拌殼體底部內壁上焊接有安裝管，且安裝管底端外壁上開有等距離分布的漏料孔，所述安裝管底端內壁上套接有固定板，所述電機輸出軸底端外壁上通過聯軸器連接有傳動軸。本實用新型能夠使得第一攪拌葉片和第二攪拌葉片進行相反方向轉動，提高了攪拌效率，提高了酵母與原料的混合效果，提高了發酵效率，清洗和消毒簡便，提高了工作效率。

技術領域

本實用新型涉及黃酒發酵技術領域，尤其涉及一種釀制小米黃酒用發酵糖化裝置。

背景技術

黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方稱江米)為原料，一般酒精含量為14％—20％，屬于低度釀造酒，黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”，黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席，釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。

在黃酒釀造過程中，需要對原料進行添加酵母，同時需要對原料進行攪拌，但是，現有的發酵裝置的攪拌效率低，且添加酵母時較為繁瑣，此外，現有的發酵裝置不便于清洗和消毒。

實用新型內容

本實用新型的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種釀制小米黃酒用發酵糖化裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：

一種釀制小米黃酒用發酵糖化裝置，包括頂部一端外壁上開有安裝口的支撐座和嵌裝于安裝口內壁上的攪拌殼體，所述攪拌殼體頂部一端內壁上套接有進料斗，且進料斗頂部外壁上鉸接有頂蓋，所述攪拌殼體頂部遠離進料斗一端的外壁上焊接有安裝板，且安裝板一側外壁上通過螺栓連接有電機，所述攪拌殼體底部內壁上焊接有安裝管，且安裝管底端外壁上開有等距離分布的漏料孔，所述安裝管底端內壁上套接有固定板，所述電機輸出軸底端外壁上通過聯軸器連接有傳動軸，且傳動軸通過軸承連接于固定板頂部外壁上，所述傳動軸底端外壁上套接有主動斜齒輪，所述安裝管一側內壁上通過軸承連接有旋轉軸，且旋轉軸一端外壁上套接有傳動斜齒輪，所述傳動軸位于主動斜齒輪上方的外壁上通過軸承連接有套管，且套管底端外壁上套接有從動斜齒輪，所述主動斜齒輪與傳動斜齒輪相互嚙合形成傳動配合，且傳動斜齒輪與從動斜齒輪相互嚙合形成傳動配合，所述傳動軸位于套管上方的外壁上焊接有等距離分布的第一安裝桿，且第一安裝桿底部一端外壁上焊接有第一攪拌葉片，所述套管頂端外壁上焊接有等距離分布的第二安裝桿，且第二安裝桿底部一端外壁上焊接有第二攪拌葉片，所述支撐座頂部位于攪拌殼體一側的外壁上焊接有存儲罐，且存儲罐下部的內壁上套接有底板，所述存儲罐頂部外壁上通過螺栓連接有抽水泵，所述底板頂部外壁上套接有出液管，且出液管一端連接于存儲罐一側外壁上，所述出液管一側內壁上通過軸承連接有旋轉桿，且旋轉桿一端通過軸承連接于出液管一側外壁上，所述旋轉桿位于出液管外部的一端外壁上焊接有轉盤，所述旋轉桿遠離轉盤的一端外壁上套接有主動傘齒輪，所述出液管位于旋轉桿上方的內壁上通過連接件連接有螺桿，且螺桿底端外壁上焊接有從動傘齒輪，所述主動傘齒輪與從動傘齒輪相互嚙合形成傳動配合，所述出液管位于從動傘齒輪上方的內壁上焊接有連接桿，且連接桿頂部中心處外壁上滑動安裝有連接柱，所述連接柱底部外壁上開有螺紋槽，且螺桿螺接于螺紋槽內，所述連接柱底端外壁上焊接有限位環，且連接柱頂端外壁上焊接有密封板。

優選的，所述攪拌殼體底部位于安裝管下方的內壁上開有出料口，且出料口內壁上套接有出料管。

優選的，所述出料管底端外壁上螺接有堵蓋，且堵蓋底部內壁上固定連接有凸臺，凸臺外徑大小與出料管內徑大小相適配。