[實用新型]一種高低溫分區發酵罐

有效

• 申請號: 202022282493.6
• 申請日: 2020-10-14
• 公開（公告）號: CN213680597U
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 鄧黔峰
• 申請（專利權）人: 鄧黔峰
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362
• 代理人: 石誠

本實用新型公開了一種高低溫分區發酵罐，包括有罐體，罐體內的中部設有隔板，隔板的中部設有通孔一；罐體內隔板的上方和下方依次設有降溫列管和升溫列管，降溫列管和升溫列管分別與設于罐體外部的降溫控制系統和升溫控制系統連接；所述罐體的底部設有排污口和出料口，罐體的頂部設有進料口，罐體頂部的軸心處設有攪拌電機，攪拌電機的攪拌軸豎直向下穿過通孔一后伸入罐體內的底部，并在攪拌軸上對應降溫列管的區域內連接有擾流片一，對應升溫列管的區域內連接有擾流片二，攪拌軸的底部設有攪拌葉片。本實用新型具有發酵速度快、發酵徹底、出酒率高、口感和香氣等品質穩定、且酒液保存期長的特點。

技術領域

本實用新型涉及一種發酵罐，特別是一種高低溫分區發酵罐。

背景技術

發酵罐是酒類加工過程中必備的設備，傳統的酒類發酵罐多為自然發酵罐，對于罐體內的溫度以及液體的流動的控制較差，發酵質量的好壞不易控制。

經研究發現，現目前的酒類發酵罐主要存在的問題是，1、發酵速度慢，耗時長；2、發酵不徹底；3、出酒率較低；4、口感和香氣等品質穩定性差；5、發酵后的酒液儲存時間不長。

實用新型內容

本實用新型的目的在于，提供一種高低溫分區發酵罐。本實用新型具有發酵速度快、發酵徹底、出酒率高、口感和香氣等品質穩定、且酒液保存期長的特點。

本實用新型的技術方案：一種高低溫分區發酵罐，包括有罐體，罐體內的中部設有隔板，隔板的中部設有通孔一；罐體內隔板的上方和下方依次設有降溫列管和升溫列管，降溫列管和升溫列管分別與設于罐體外部的降溫控制系統和升溫控制系統連接；所述罐體的底部設有排污口和出料口，罐體的頂部設有進料口，罐體頂部的軸心處設有攪拌電機，攪拌電機的攪拌軸豎直向下穿過通孔一后伸入罐體內的底部，并在攪拌軸上對應降溫列管的區域內連接有擾流片一，對應升溫列管的區域內連接有擾流片二，攪拌軸的底部設有攪拌葉片。

前述的高低溫分區發酵罐，所述罐體為夾層結構，罐體壁內設有保溫層。

前述的高低溫分區發酵罐，所述隔板上還設有若干通孔二。

前述的高低溫分區發酵罐，所述隔板呈喇叭狀。

前述的高低溫分區發酵罐，所述罐體中部設有觀察窗。

前述的高低溫分區發酵罐，所述進料口處設有連通罐體內部的排氣閥。

本實用新型的有益效果：

本實用新型通過在發酵罐內設置分區的高低溫區，配合獨特的發酵工藝，實現了發酵溫度的精確控制，并通過攪拌系統對酒液進行攪拌，加速了發酵的進行，使發酵更徹底，提高了出酒率，同時，酒品的口感和香氣更加穩定，制得的酒液的保存期更長。

綜上所述，本實用新型具有發酵速度快、發酵徹底、出酒率高、口感和香氣等品質穩定、且酒液保存期長的優點。

附圖說明

附圖1為本實用新型的結構示意圖；

附圖2為本實用新型隔板的俯視圖。

附圖標記說明：1-罐體，2-隔板，3-通孔一，4-降溫列管，5-升溫列管，6-降溫控制系統，7-升溫控制系統，8-排污口，9-出料口，10-進料口，11-攪拌電機，12-攪拌軸，13-擾流片一，14-擾流片二，15-攪拌葉片，16-保溫層，17-通孔二，18-觀察窗，19-排氣閥。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步的說明，但并不作為對本實用新型限制的依據。

本實用新型的實施例：